【ギリシャ料理】

１８９６年、ギリシャのアテネで初めてオリンピックが開催されました。
東京オリンピックが開催されるまで１０日前の今日、給食ではオリンピック献立としてギリシャ料理を作りました。ギリシャの主食はパンなので、ミルクパンにしました。グラタンのような料理は「ムサカ」です。ムサカは、ホワイトソース、ミートソース、なすやじゃがいもなどの野菜を層状に重ねて焼いた料理です。ギリシャではヨーグルトやチーズがよく食べられており、このムサカのホワイトソースにもヨーグルトとチーズが入っています。ギリギリの食文化を感じながら食べてもらいたいです。

ミルクパン・ムサカ・白インゲン豆のスープ・牛乳

夏野菜カレーライス・ひじきのマリネ・牛乳

ご飯・鮭のマスタード焼き・野菜の昆布漬け・さつま汁・牛乳

麦ご飯・ビビンバの具・スナックゴーヤ・冬瓜入りキムチスープ・牛乳

コーンちゃめし・ ☆鯖のレモンソース・ ☆彡五色の短冊サラダ・ ☆彡天の川スープ・牛乳

ガパオライス・トマトと卵のスープ・牛乳

沖縄県産黒糖が入ったサーターアンダギーを作りました。外はサクサク、中はしっとりのおいしいサーターアンダギーができました。

沖縄そば・にんじんしりしり・サーターアンダギー・牛乳

たこんぶご飯・根菜たっぷり厚焼き玉子・のっぺい汁・牛乳

今日のもずくのかき揚げは、沖縄産もずく、にんじん、玉ねぎと調味料を合わせ、一つ一つ形を整えて揚げました。
かき揚げのたれも、かつおだしをきかせておいしくできました。

ずっしりと重量感があり、肉厚のかき揚げ。
おいしくいただきました。

もずくのかき揚げ

麦ご飯・もずくのかき揚げ・野菜ののりごま和え・なめこ汁・牛乳