7月12日の給食
なすとトマトのスパゲティ 大根サラダ すいか 今日は、夏野菜のなすやトマトを使ったスパゲティでした。なすは水分が多いので、一度油で炒めてから最後に入れます。トマトは、一度湯むきをしてから角切りに切りました。 大量調理にはこのようなちょっとした工夫がたくさんあります。 デザートのくだものは、すいかでした。6月に出したこだますいかに比べるととても大きく、皮もしっかりしています。すいか割りがしたくなるような立派なすいかがたくさん届きましたよ。大玉すいかは、包丁を入れるとその勢いで割れやすいため、調理さんは、ここでも工夫をしてくれました。あらかじめ皮の部分にうっすら切り目を付けてからカットすると、ひび割れを起こしにくいそうです。今日の暑さに、すいかがぴったりでした! 7月11日の給食
タッカルビ丼 たまごコーンスープ 「タッカルビ丼」は、肉や野菜を炒めて、コチュジャンを使って調味した韓国料理です。 「タッ」は鶏肉、「カルビ」はあばら骨を表す韓国語で、骨のまわりの肉を食べる料理、という意味合いになるようです。コチュジャンは、マイルドな辛味の韓国みそなので、一緒に炒めたじゃがいもと合わさり、やさしい味付けに仕上がりました。 7月10日の給食
枝豆ごはん にぎすの南蛮漬け 五目うま煮 7月7日の給食
夏ちらし 天の川汁 つぶつぶオレンジゼリー 今日は七夕献立でした。 夏ちらしは、酢飯にまぜる具に、鶏そぼろを入れ、食べやすい味付けにしました。天の川汁には、短冊に見立てて切った野菜や、天の川に見立てたそうめんを入れました。 ゼリーは、みかんの缶をミキサーにかけ、ジュースと合わせて、つぶつぶの食感を出して作りました。 みなさんの短冊の願い事が叶うと良いですね・・! 7月6日の給食
じゃことごまのごはん ひまわり団子 冬瓜とチンゲンサイのスープ 7月5日の給食
ミルクパン 魚のさっぱりソース コーンポテト ラタトゥイユスープ 今日は旬の食材「ズッキーニ」でした。 見た目はきゅうりのようですが、かぼちゃの仲間の野菜です。 煮ると身が柔らかくなり、なすのような食感になります。 トマトやなすなど、夏野菜を使った「ラタトゥイユスープ」にしました。 7月4日の給食
大豆入りひじきごはん 野菜チップ 生揚げの吹き寄せ 7月3日の給食
ゆかりごはん さわらの西京焼き 豆腐団子汁 冷凍みかん 今日は晴れて暑い日になり、冷凍みかん日和でした。 この時期は、まだ梅雨の最中で、年によっては雨が降る日にあたってしまうこともあるのですが、今年は冷たい果物がうれしい気候になりちょうどよかったです。 みんな「つめた〜い!」と良いながら食べていました。 |
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