５月２４日（金）給食の紹介
・こんにゃくサラダ ・牛乳 今日の給食は、高野豆腐の卵とじ丼です。高野豆腐と野菜、きのこなどを甘じょっぱく煮込んだあとに、卵でとじます。卵を割るときは、殻が入らないように、調理員さんが一つずつ小さなカップに入れて確認しながら丁寧に割ります。高野豆腐と甘じょっぱいお出汁を卵で包むと、ご飯によく合う料理に仕上がります。どのクラスも、ご飯と一緒にもりもり食べてくれました。 ５月２３日（木）給食の紹介
・にんじんふりかけ ・揚げだし豆腐おろしがけ ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 にんじんふりかけは、すりおろした人参と細かく切った小松菜、しらすを炒め、しょうゆとみりんで味付けをして作ります。簡単に作ることができて、栄養満点なので、おすすめの料理です。揚げだし豆腐にかけたたれは、大根おろしをよく煮込み、まろやかな味に仕上げました。 ５月２２日（水）給食の紹介
・手作りしゅうまい ・春雨スープ ・牛乳 今日の給食は、大きな皮に包んだ手作りしゅうまいです。しゅうまいの餡は、豚肉の他に、豆腐と玉ねぎをたっぷり入れました。下石小全員分、約９００個のしゅうまいを一つ一つ丁寧に包み、給食室の大きな釜で蒸して作りました。１年生はしゅうまいの大きさにびっくりしていましたが、もりもり食べてくれました。 ５月２１日（火）給食の紹介
・ハンガリアングーラッシュ ・コールスローサラダ ・牛乳 ハンガリーの料理「グーラッシュ」は、お肉とパプリカ、トマトの煮込み料理です。ハンガリーでは、日本でいうみそ汁のように家庭料理の定番だそうです。本場では、仕上げにサワークリームを入れて作りますが、給食では生クリームとレモン汁を代わりにいれて作りました。ハンガリーの味をいただきましょう。 ５月２０日（月）給食の紹介
・豚しゃぶサラダ ・かぼちゃのみそ汁 ・牛乳 「びりんめし」は熊本県の郷土料理です。絞り豆腐を油で炒め、ご飯と混ぜて作ります。豆腐を炒めるときに、「びりん、びりん」と音が聞こえたことから、「びりんめし」と名付けられました。絞り豆腐の他に、干し椎茸や野菜もたくさん入れて作りました。栄養満点の混ぜご飯です。 ５月１７日（金）給食の紹介
・フレンチサラダ ・牛乳 下石小のカレーライスの隠し味は、はちみつと、ざらめで作ったカラメルです。そして、カレー粉、ガラムマサラなどのスパイスをブレンドして入れています。作るときには、調理員さんが玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めてくれるので、とてもまろやかでコクのあるカレーライスに仕上がります。おいしいカレーになるように、これからも調理員さんと栄養士でもっともっと研究していきます。 ５月１６日（木）給食の紹介
・ユーリンチー ・豆腐スープ ・牛乳 今日の給食は、中華料理のユーリンチーです。鶏の唐揚げに、しょうゆ味のネギソースをかけて作りました。ごま油とにんにく、ねぎの風味がおいしさの決め手です。キムチチャーハンは、リクエスト給食で毎年上位にランクインする料理です。１年生でも食べやすくするため、キムチの汁を加減して作りました。 ５月１５日（水）給食の紹介
・さばのねぎ塩焼き ・小松菜のごまあえ ・せんべい汁 ・牛乳 せんべい汁は、青森県八戸市に古くから伝わる郷土料理です。伝統的な「南部せんべい」を割って汁に入れて作ります。南部せんべいは水分が少なく長持ちするため、昔から保存食として人々を支えてきました。そのままではとても固い南部せんべいですが、汁に入れるとやわらかく食べやすくなります。 ５月１４日（火）給食の紹介
・カリカリ大豆サラダ ・牛乳 あんかけ焼きそばのあんかけには、野菜や肉、魚介、干し椎茸などいろいろな食材が入っています。干し椎茸は苦手なお子さんも多い食材ですが、中華料理に欠かせないうま味の強い食材です。給食のあとは、「完食できました！」「あんかけ焼きそば最高においしかったです！」と栄養士に報告しにきてくれるお子さんがたくさんいました。 ５月１３日（月）給食の紹介
・生揚げの肉みそ焼き ・きんぴら汁 ・牛乳 生揚げの肉みそ焼きの肉みそには、みじん切りにしたねぎやしめじをたくさん入れました。きのこが苦手なお子さんも、気にすることなく肉みそを食べてくれました。少し甘めに味付けした肉みそは、生揚げの他に、野菜やじゃがいもにかけて食べるのもおすすめです。 ５月１０日（金）給食の紹介
・もやしの中華和え ・なつみ ・牛乳 厚揚げは鉄分やたんぱく質が豊富です。給食ではみそ汁や炒め物などいろいろな料理に登場します。今日は豚肉や野菜と一緒にみそ炒めにしました。にんにくと豆板醤の香りで、ご飯が進む一品です。果物は、「なつみ」です。「カラマンダリン」と「吉浦ポンカン」を掛け合わせて作られた品種です。皮がむきやすく、強い甘みとほどよい酸味があり、おすすめの果物です。 ５月９日（木）給食の紹介
・アスパラクリームシチュー ・コーンサラダ ・牛乳 大人気のきなこ揚げパンの登場です。１年生は、給食の揚げパンを食べるのは初めてです。おいしく作るコツは、高温でさっと揚げることです。給食室には大きな大きな釜があり、その釜でパンを揚げました。口の周りにきなこをつけながら、今日ももりもり食べてくれました。 ５月８日（水）給食の紹介
・魚の西京焼き ・五目汁 ・牛乳 春が旬のふきは、「おべんとうばこのうた」に登場する「筋の通ったふき」でお馴染みですね。今日はふきを使って、混ぜご飯を作りました。ふきはあくがあるので、丁寧に下処理をすることが大切です。給食室でも、ふきに塩を振って板ずりし、茹でて皮をむき、あくを抜きました。子供たちは、「どれがふきかな？」とふきを探しながら、ご飯を味わいました。 ５月７日（火）給食の紹介
・ポテドッグ ・ＡＢＣパスタスープ ・牛乳 今日から１年生の給食当番が始まりました。クラスの食缶から全員分をお皿に盛り付けるお仕事は大変ですが、一生懸命頑張りました。１年生も少しずつ学校に慣れ、自分でできることが増えてきました。 高学年のクラスでは、お茶碗山盛りにして給食をもりもり食べる児童がたくさんいます。「給食おいしいです！」と笑顔で食べてくれる姿にいつも元気をもらいます。 ５月２日（木）給食の紹介
・いかの香味焼き ・すまし汁 ・牛乳 ５月５日は「こどもの日」です。こどもの日は、元気に成長できたことをお祝いする日で、こいのぼりを飾ったり、ちまきや柏餅を食べたりします。給食では６年生に「ちまき」を作りました。竹の皮におこわを包み、給食室の大きなお鍋で蒸しました。１年生から５年生にも、ちまきの実物を見せて紹介しました。 ５月１日（水）給食の紹介
・きすの抹茶揚げ ・キャベツの昆布あえ ・豚汁 ・牛乳 今年の「八十八夜」は５月１日です。茶つみの歌にもあるように、八十八夜と言えば、お茶です。新茶の季節ですね。八十八夜にとれたお茶を飲むと、無病息災でいられると言われています。今日は、きすを天ぷらにして、抹茶をまぶしました。お茶の風味を感じて、いただきました。 ４月３０日（火）給食の紹介
・ちくわのいそべ揚げ ・なつみ ・牛乳 給食では月に１，２回麺の料理が登場します。今日は、かつおと昆布の出汁をきかせた肉汁でいただく「肉汁うどん」です。きのこや野菜もたくさん入っています。デザートは柑橘類の果物「なつみ」です。１年生も自分で皮をむきながらしっかり食べてくれました。 ４月２６日（金）給食の紹介
・春雨スープ ・牛乳 ４大中華料理と言えば、北京料理、四川料理、広東料理、上海料理です。世界中で親しまれています。中国の地名からとった料理の名前です。広東地方は食材に恵まれているため、広東料理の特徴は素材の味を生かした料理です。今日は、肉と野菜を炒めたあんかけをご飯にかけていただく「広東飯」を作りました。食材のうま味が合わさって、ご飯によく合います。 ４月２５日（木）給食の紹介
・高野豆腐の唐揚げ ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 今日は、高野豆腐を使って唐揚げを作りました。調味料と出汁で味をしみ込ませた高野豆腐に、片栗粉をまぶして、油で揚げました。お肉だと思っているお子さんもいて、高野豆腐で作っていることを知ると驚いていました。栄養満点の唐揚げです。今日ももりもり食べてくれました。 ４月２４日（水）給食の紹介
・しらすふりかけ ・すき焼き風肉豆腐 ・野菜のいそあえ ・牛乳 給食室では料理に合わせて毎日出汁をとっています。和食の料理では、かつお、昆布、煮干しなどを組み合わせて出汁をとります。今日は、かつおと昆布でとったお出汁で肉や豆腐、野菜をよく煮込んみ、肉豆腐を作りました。出汁のうま味がしみ込んだ肉豆腐です。今日も、子供たちは給食をもりもり食べてくれました。 |
・国語科研究： 「言葉の力」をつける文学的な文章指導（説明資料） ・国語科説明的な文章指導案 |