今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、ごまドレッシングサラダ、具だくさんみそ汁です。

今日も、鶏肉はつけダレと一緒に焼きました。そのため、漬け時間は短いのですが、しっかりと味付けされています。

ごまドレッシングは、調味料をよく混ぜ合わせて加熱し、最後に炒りごまと練りごまを加えています。練りごまが入っているのでクリーミーなドレッシングです。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、米粉のトマトシチュー、のりとツナのサラダです。

ビスキュイトーストは、とても人気のある献立です。ビスキュイの表面はサクッとして、ビスキュイとパンの境はしっとりとしています。マーガリンに砂糖をすり混ぜ、卵とふるいにかけた小麦粉を混ぜ、最後にラム酒を加えた物を、１枚ずつ丁寧に塗って焼き上げました。

トマトシチューは米粉のルーなので、あっさりしています。酸っぱくなりすぎないようにしました。

今日の献立は、スパイシーピラフ、牛乳、さつまいもと豆のサラダ、ポトフ、かわちばんかんです。

今日は「ねり丸キャベツ一斉献立」です。
キャベツはポトフに使用しました。

とても立派なキャベツが納品されました。

今日の献立は、ツナのトマトソーススパゲティ、牛乳、キャベツとハムのソテー、あじさいゼリーです。

トマトソースは、トマトピューレ、トマト缶、トマトケチャップを使用しています。スパイスではオレガノとバジルを加えています。

あじさいゼリーは、ブドウゼリーとカルピスゼリーです。衛生的な観点から、カットをせずに、２層のゼリーにしています。

今日の献立は、衣笠丼、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、生揚げの中華スープです。

衣笠丼は、京都府の郷土料理です。甘辛く煮た油揚げを、卵でとじた丼です。

ごま炒めのキャベツともやしは、余分な水分を飛ばすために、あらかじめ乾煎りをしています。