今日の献立は、マーボー丼、牛乳、にんじんシリシリ、冷凍パインです。

にんじんシリシリは沖縄県の郷土料理です。沖縄の家庭には「シリシリ器」と呼ばれる、専用のおろし金があるそうです。学校給食では千切りにしています。

今日の献立は、カレーうどん、牛乳、鶏肉と小松菜のピリ辛炒め、リンゴゼリーです。

カレーうどんもピリ辛炒めも、辛味は抑えています。

うどんは、ほぐし用のだしを各クラスに用意しました。給食当番の生徒さんが、配食する際に、麺にだしをかけ、トングで一生懸命にほぐしていました。

リンゴゼリーは、リンゴジュースをアガーで固めた物です。アガーを使用しているので、プルッとしています。

今日の献立は、五目チャーハン、牛乳、ポパイソテー、インゲン豆と野菜のスープ、オレンジゼリーです。

五目チャーハンには、焼き豚、なると、卵が入っています。焼き豚に形を合わせて、なるともコロコロした形に切りました。

オレンジゼリーは、茹でてミキサーにかけた人参を加えています。

今日の献立は、ゆかりご飯、牛乳、鶏の照り焼き、白滝ピリ辛炒め、じゃがいもと生揚げのみそ汁です。

ゆかりご飯は、ゆかり粉の他に、白胡麻を和えています。
ピリ辛炒めの辛味は、一味唐辛子です。辛くなりすぎないようにしています。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、ししゃもの青のり焼き、わかめとツナのサラダ、白玉だんご汁です。

ししゃもは下味をつけてから、青のりをまぶし、天板に並べて焼きます。魚の向きは統一しています。
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ツナの入ったサラダは人気があります。ドレッシングは、一度加熱をしているので酸味は和らいでいます。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

給食では、辛い献立も辛味は抑えています。
もやしのごまだれサラダは、とても人気のある献立です。ドレッシングも手作りで、今日のドレッシングは、ネギ油から給食室で作っています。

今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬け、中華サラダ、豆乳コーヒーゼリーです。

ドライカレーのご飯は、ターメリックで色づけをしています。
豆は、大豆とレンズ豆です。豆も野菜もひき肉に合わせて、全てみじん切りにしています。

豆乳コーヒーゼリーはアガーで固めているので、ぷるぷるしています。

今日の献立は、パインパン、牛乳、鶏のから揚げ、オニオンドレッシングサラダ、ABCマカロニスープです。

鶏のから揚げは、下味をつけてから、小麦粉とでんぷんを合わせた粉を付けて揚げます。1回に８０枚を揚げていきます。

ABCマカロニは、すぐに火が通るので、下茹でをすると溶けてしまうため、乾麺のまま調理しています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、ごまドレッシングサラダ、具だくさんみそ汁です。

今日も、鶏肉はつけダレと一緒に焼きました。そのため、漬け時間は短いのですが、しっかりと味付けされています。

ごまドレッシングは、調味料をよく混ぜ合わせて加熱し、最後に炒りごまと練りごまを加えています。練りごまが入っているのでクリーミーなドレッシングです。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、米粉のトマトシチュー、のりとツナのサラダです。

ビスキュイトーストは、とても人気のある献立です。ビスキュイの表面はサクッとして、ビスキュイとパンの境はしっとりとしています。マーガリンに砂糖をすり混ぜ、卵とふるいにかけた小麦粉を混ぜ、最後にラム酒を加えた物を、１枚ずつ丁寧に塗って焼き上げました。

トマトシチューは米粉のルーなので、あっさりしています。酸っぱくなりすぎないようにしました。

今日の献立は、スパイシーピラフ、牛乳、さつまいもと豆のサラダ、ポトフ、かわちばんかんです。

今日は「ねり丸キャベツ一斉献立」です。
キャベツはポトフに使用しました。

とても立派なキャベツが納品されました。

今日の献立は、ツナのトマトソーススパゲティ、牛乳、キャベツとハムのソテー、あじさいゼリーです。

トマトソースは、トマトピューレ、トマト缶、トマトケチャップを使用しています。スパイスではオレガノとバジルを加えています。

あじさいゼリーは、ブドウゼリーとカルピスゼリーです。衛生的な観点から、カットをせずに、２層のゼリーにしています。

今日の献立は、衣笠丼、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、生揚げの中華スープです。

衣笠丼は、京都府の郷土料理です。甘辛く煮た油揚げを、卵でとじた丼です。

ごま炒めのキャベツともやしは、余分な水分を飛ばすために、あらかじめ乾煎りをしています。