今日の献立は、豆入りミートソーススパゲティ、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、パンプキンプリンです。

今日は、大豆入りのミートソースです。大豆は茹でた後に、ひき肉に合わせてみじん切りにしました。ひき肉は鶏肉を使用しているので、あっさりとしたソースに仕上がりました。

パンプキンプリンは裏ごしカボチャを使用しています。

今日の献立は、プルコギ丼、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、梨です。

かぼちゃは、煮崩れを防ぐために、カットした後で、スチームコンベクションオーブンで蒸しました。そのため、きれいな黄色も失われていません。完全に柔らかくなったのを確認してから、そぼろあんと合わせました。あんはでんぷんでとろみがついているので、かぼちゃによくからまっています。

今日の梨は、栃木県産の豊水です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏の照り焼き、春雨のピリ辛炒め、かきたま汁です。

ピリ辛炒めの辛味は一味唐辛子です。一味唐辛子は辛いので、使用量は抑えています。

かきたま汁は、デンプンでとろみをつけてから溶き卵を流し入れます。固まりすぎていない滑らかな卵の入ったスープです。皆さんとてもよく食べていました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、焼きししゃものねぎかつおだれ、青のりポテト、ごま入りみそ汁です。

ねぎかつおだれは、酸味のあるたれです。かつお節のうま味が利いたたれが、ししゃもによく馴染み、とても食べやすくなっています。
青のりポテトのじゃがいもは、芯がないように、少し崩れかけたところまで茹でました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の一味焼き、野菜とじゃこのみそ炒め、ちくわぶ汁です。

七味唐辛子は、メーカーによって含まれている材料が違うため、アレルギーの事故防止の観点から一味唐辛子を使用しています。一味唐辛子は唐辛子のみで作られているので、七味唐辛子よりも辛いです。そのため、使用量は抑えています。

みそ炒めのじゃこは釜で乾煎りをしてから使用しています。

今日の献立は、キムチチャーハン、牛乳、にんじんシリシリ、中華コーンスープです。

キムチチャーハンの具には焼き豚を使用しているので、調味料は若干抑えて使用しています。
チャーハンの味がしっかりしているので、スープは薄味にしています。とろりとした卵のスープは人気があります。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、じゃがいものみそがらめ、沢煮椀です。

鶏肉の香味焼きは、しょうががよく利いているので、暑い日でも食べやすいです。
鶏肉とじゃがいもに味がしっかりついているので、沢煮椀は薄味にしています。さば節と昆布の出汁と野菜のうま味で薄味でもおいしく食べられます。

８月２０日から「第50回記念下町杯GIANTS中学野球大会」（下町杯実行委員会主催、読売巨人軍後援）が開催されました。

８月２０日から開催された「第50回記念下町杯GIANTS中学野球大会」（下町杯実行委員会主催、読売巨人軍後援）において、練馬中・光二中・田柄中の合同チームで参加し、ベスト８に進出しました。

９月２日（月）に体育館で２学期始業式が行われました。その中で、海外派遣研修体験発表会も開かれました。

今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬、キャベツのおかか炒め、抹茶豆乳ゼリーです。

今日から給食が始まりました。

今日のご飯の色はターメリックです。豆は大豆とレンズ豆を使用しています。レンズ豆は下茹でなどが必要ないので、とても使いやすい豆です。