今日の献立　ネギ塩豚丼　中華風五目スープ　牛乳

　ネギ塩豚丼は、にんにくを炒めて、豚肉、玉ねぎ、ネギの順に炒めたところにたれを絡めて、小松菜とゆでたもやしをさっと混ぜて作りました。たれは、酒・塩・こしょう・ごま油・小ねぎ・レモン汁・ごまです。豚肉とにんにくやネギなどの成分アリシンを一緒に摂ると、ビタミンB1の吸収率がよくなり、疲労回復に効果があります。頑張ったテストの疲れを取ってください。

☆今日の献立☆ カレーライス コールスローサラダ 牛乳

　カレーの決め手は、ルーと飴色玉ねぎです。
どちらも５０分くらい炒めます。ルーは小麦粉とバターを炒めるのですが、長時間炒めるとローストアーモンドのような香りに変化してきます。飴色玉ねぎを作るときは、春玉ねぎより、通常の辛い玉ねぎのほうが水分が少なく、甘みもしっかり出ます。ルーから手作りのカレーは時間をしっかりかけて作ります。また、カレーや煮物は大量に作るとおいしさがアップします。

☆今日の献立☆　煎り玄米ごはん　家常(かじょう)豆腐(どうふ)　スーミータン　牛乳

　家常豆腐は中国の料理です。中国語では『ジアチャンドウフ』と読みます。揚げた豆腐（厚揚げ）と野菜を炒めた料理で、『家常』には家庭でいつも食べる、という意味があり、中国では各家庭でごく身近に食べられている料理でもあります。中華料理屋さんではあまり見かけませんが、家でよく食べる料理なので決まったレシピはあまりなく、材料や味付け、辛みは各家庭によって異なるそうです。給食では味噌味にトウバンジャンやラー油を加えて、ご飯と合う味つけにしています。ご飯と一緒に食べてください。

☆今日の献立☆　かりかり梅ごはん いわしフライ きゅうりとえのきの和え物 豚汁 牛乳

　梅雨(つゆ)の時期になりました。梅の実が黄色く色づき、梅雨に入る頃を示(しめ)します。実際の梅雨入りの日とは異なりますが、農家にとっては田植えの日を決める上でも梅雨の時期を知ることは重要でした。昔は今のように気象情報が発達していなかったため、江戸時代に目安として暦(こよみ)の上で入梅を設(もう)けたのがはじめとされています。
今日はかりかり梅を使ったごはんにしました。食欲が落ちるこの時期にさっぱりした梅を食べて元気に過ごしたいですね。

☆今日の献立☆　ルーローハン　ピリ辛胡麻和え　ワンタンスープ　牛乳　

　魯肉飯（ルーローハン）は、刻んだ豚肉を香辛料などと甘辛く煮込んだものをご飯にかけて食べる台湾のローカルフードです。
給食風にカルシウムや鉄分が摂れるようにアレンジして、凍り豆腐やこんにゃくなども入れました。たくさんの玉ねぎスライスを粉で和えて多めの油できつね色になるまで炒めて（揚げてもいい）煮込んだお肉に混ぜました。香辛料は五香粉（スターアニス(八角)、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴのスパイスミックス）を使用しました。

☆今日の献立☆　きつねうどん　チーズちくわの二色揚げ　もやしのごまかけ　牛乳

　うどんに氷を入れたので、うどん全体を混ぜて、ほぐして盛り付けるようにしてください。
チーズちくわの二色揚げは、ちくわにチーズを入れて４等分にカットし、青のりと黒ゴマの衣をつけて揚げました。
ちくわは魚のすり身にでんぷんや卵白、塩、砂糖を混ぜ込んでよくこねて棒に巻き付けて焼いたものです。
学校で使用するちくわは、みなさんが食べられるように卵白を入れずに製造業者さんが作ってくれています。

☆今日の献立☆ 練馬産キャベツのホイコーロー丼 牛乳　じゃがいもと生揚げの味噌汁　あじさいゼリー
　　
　今日は練馬区でとれたキャベツを区内全校で一斉に使用する日です。『地産地消』の推進を目的として、練馬区内にある区立の小中学校すべての給食で練馬区産のキャベツがだされています。
東京23区の中でも農地があるのは11区のみです。練馬区は23区の中でも一番農地面積が広く、23区の約4割の農地を占めています。皆さんのおうちの近くでもよく畑を見かけるのではないでしょうか？無人販売所なども充実していて、緑が多いすてきな街ですね。

☆今日の献立☆　ごはん　さばの味噌煮　こっぱなます　のっぺい汁　牛乳

　のっぺい汁は奈良県の寺院の宿坊(しゅくぼう)で残り物の野菜にくず粉でとろみをつけて出した汁物から生まれたといわれています。
「のっぺい」の語源は汁が粘って餅(もち)のようであることから、粘っていることの意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」となったようです。
のっぺい汁は奈良県だけでなく、新潟県、島根県、熊本県などでも作られています。新潟県では、里芋のぬめりを利用して作られていますが、他３県では、片栗粉やくず粉でとろみをつけるそうです。
　こっぱなますは、福井県の郷土料理です。

☆今日の献立☆　タコライス　アーサー汁　サーターアンダギー　牛乳

　タコライスはごはん→キャベツ→たこミートの順に重ねて配膳してください。タコライスはタコスの具をご飯に乗せた食べ物です。
サーターアンダギーは沖縄県の揚げ菓子の一種です。沖縄の方言でサーターは砂糖、アンダギーはアンダが油、アギ−が揚げるという意味があります。アーサー汁のアーサーは海藻のあおさのことです。

苺の収穫時期を迎えました。雨天時には技術室で柵を作成しました。
6月には梅シロップの作成を予定しています。

6月は定期考査が実施されます。
計画的に学習に取り組んでいきましょう。

今日は全校朝礼の日です。

進路について考える良い機会となりました。
ご参加いただきました、高等学校の先生方をはじめ、ご準備いただきました、PTAの皆さまどうもありがとうございました。

多数の高等学校にご参加いただきました。

本日6月1日（土）に本校体育館にて、上級学校合同相談会が実施されました。

3年生と2年生が参加しました。

5月31日（金）に進路説明会を実施しました。

☆今日の献立☆　あぶたま丼　もやしときゅうりのごま酢和え けんちん汁　牛乳

　あぶたま丼には、油揚げ・にんじん・干しシイタケ・たまねぎを煮てとろみをつけた後、溶き卵でとじて三つ葉を散らしました。
けんちん汁は大根やにんじんなどの野菜を油で炒(いた)めてから煮込む料理です。鎌倉(かまくら)の建長寺(けんちょうじ)で作られる建(けん)長汁(ちょうじる)がいつしかけんちん汁と呼ばれるようになったとという説があります。

☆今日の献立☆　あわごはん　いかのチリソース　糸寒天のおかか和え　酸辣湯(さんらーたん)　牛乳

　今日の給食は中華料理です。いかのチリソースは揚げたいかにケチャップやトウバンジャンで作ったソースをからめて作りました。
いかはタンパク質が多く低脂肪な魚介類です。タウリンという成分がたくさんふくまれているため、コレステロールを低下させたり病気を予防してくれたりする効果が期待できます。
酸辣湯(さんらーたん)は名前のとおり酸味(さんみ)と辛味(からみ)のあるスープです。酸味はお酢から、辛味はラー油からきています。酸(す)っぱさや辛(から)さが苦手な人もいるので、卵を入れて食べやすくしています。

☆今日の献立☆　ごはん　ポテトグラタン　ABCマカロニ入りミネストローネ　牛乳

　ミネストローネは、トマトを使ったイタリアの野菜スープのことです。イタリアでは田舎の家庭料理としてよく食べられています。ミネストローネはイタリア語で『具だくさん』や『ごちゃ混ぜ』という意味で、名前の通りいろいろな野菜やパスタ、米などが材料として使われます。よく煮ることで野菜がやわらかくなり、うまみがスープにとけだしておいしくなります。今日は人気のABCマカロニも一緒に入れました。※都合により、黒砂糖パンからご飯に変更になりました。