１１月２０日(木)給食の紹介
・鶏の唐揚げ ・季節のかまぼこ汁 ・みかん ・牛乳 日本料理では、色とりどりの秋の味覚を使った料理に「吹き寄せ」と名前をつけます。「吹き寄せ」とは、風がピューっと吹いて、木の葉や木の実が吹き寄せられる秋の風情のことです。秋の終わりによく見かけますね。今日は、栗ときのこを使って、彩りのよい吹き寄せごはんを作りました。 １１月１９日(水)給食の紹介
・花野菜のクリームシチュー ・コールスローサラダ ・牛乳 旬のさつまいもを使って、おさつトーストを作りました。蒸したさつまいもをつぶして、砂糖と牛乳、バターを混ぜて練り、パンの上にのせて焼きました。給食室ではおさつトーストを焼くときのよい香りがいっぱいに広がりました。給食から季節を感じてもらえたらうれしいです。 １１月１８日(火)給食の紹介
・揚げ豆腐のおろしがけ ・白菜生姜スープ ・牛乳 １年生が夏休みの宿題で、練馬区の「朝ごはんコンクール」に取り組みました。考えた朝ごはん献立を給食にアレンジして作りました。一つは「小松菜チャーハン」です。練馬区産の小松菜を入れたおいしそうな献立でした。もう一つは、「厚揚げのおろしがけ」です。練馬区産の大根をたっぷり使って、鉄分やカルシウム豊富な厚揚げを手軽に食べられる献立でした。給食では揚げ出し豆腐にアレンジしました。 １１月２１日(金)〜２８日(金)、区役所で「朝ごはんコンクール」の優秀作品が展示されます。ぜひ、行ってみてください。 １１月１７日(月)給食の紹介
・枝豆入り卵焼き ・大根のみそ汁 ・牛乳 練馬区では、毎年「朝ごはんコンクール」を行っています。学園中では、１年生が夏休みの宿題で取り組みました。練馬区の食材と豆・豆製品を使った献立がテーマで、それぞれ工夫して、素敵な献立を作ってくれました。１年生が考えた献立をアレンジして、今日と明日の給食に登場します。今日は銅賞を受賞した献立のアレンジです。おにぎりの代わりに、給食ではセルフおにぎりにしました。自分でごはんを大きなのりに包んで、ビックおにぎりを作りました。 １１月１４日(金)給食の紹介
・いかのごまだれ ・こんにゃくサラダ ・牛乳 今日はリクエスト給食の「みそラーメン」を作りました。豚骨と鶏ガラでとった出汁に野菜やお肉のうま味が出たスープが味の決め手です。いかのたれには、すりごまと炒りごまをたっぷり使っています。 風邪やインフルエンザなど流行っていますが、しっかり食べて、元気に過ごしましょう。 １１月１０日(月)給食の紹介
・豆とごぼうのキーマカレー ・カリカリさつまいもサラダ ・牛乳 キーマカレーの「キーマ」とは、ヒンディー語で「細かい」や「ひき肉」という意味です。その名の通り、キーマカレーは、ひき肉と野菜をカレー粉などのスパイスで炒め煮にして作ります。今日は食物繊維豊富なごぼうと、鉄分豊富なレンズ豆を入れました。スパイスを炒めるよい香りが朝から学校に広がって、給食を待ち遠しく感じる生徒がたくさんいました。 １１月７日(金)給食の紹介
・ししゃもの香味焼き ・かみかみサラダ ・根菜汁 ・牛乳 明日、１１月８日は「１１８(いいは)」の語呂合わせで、「いい歯の日」です。いい歯の日にちなんで、するめいかやししゃも、根菜などよく噛む食材を使った「かみかみ献立」を作りました。よく噛むことで唾液がたくさん出て、虫歯予防につながります。また、よく噛むことは、虫歯予防だけでなく、よいことがたくさんあります。例えば、「脳細胞の活性化」「味覚の発達」などです。定期考査前の忙しい時期ですが、食事の時間はゆったりとよく噛むことを意識して食べられるといいですね。 １１月６日(木)給食の紹介
・高野豆腐のもちもち煮 ・豚しゃぶゆずあえ ・牛乳 今日の煮物は、高野豆腐がたっぷり入っています。食べやすくするために、水で戻してから片栗粉をまぶして揚げ、煮物に入れました。一度揚げることで、もちもちした食感になります。「高野豆腐って何？」とつぶやいている生徒も見かけました。普段食べる機会の少ない生徒にも、給食で味わってもらいたい食材です。 １１月５日(水)給食の紹介
・ねり丸キャベツのツナサラダ ・りんごゼリー ・牛乳 今日は、練馬区の小中学校で、練馬でとれた「ねり丸キャベツ」を使った地産地消給食です。練馬は、練馬大根が有名ですが、大根よりも多く収穫されるのが、キャベツです。キャベツ畑もたくさん見かけます。今日は、「ねり丸キャベツ」を７０ｋｇ使って、ホイコーローとサラダを作りました。新鮮でおいしい「ねり丸キャベツ」を味わいました。 １１月４日(火)給食の紹介
・菊花あえ ・秋の五目煮 ・みかん ・牛乳 昨日１１月３日は、「文化の日」でした。「文化」とは、人が作り出した考えや楽しみのことです。日本には色々な文化があり、食にも色々な文化があります。文化の日のころは、菊の花が香る季節です。今日は、食用の菊を使って、「菊花あえ」を作りました。そして、秋の五目煮は、旬のさつまいもや里芋が入っています。季節を感じて、味わいました。 １０月３１日(金)給食の紹介
・コールスローサラダ ・パンプキンケーキ ・牛乳 今日の給食はパンプキンケーキを作りました。かぼちゃは夏野菜ですが、追熟させた秋から冬に甘くなり、おいしく味わうことができます。給食室では、朝から生地を混ぜ合わせ、大きなオーブンでカップケーキを焼き上げました。ケーキを焼くときには、甘くよい香りが給食室いっぱいに広がりました。生徒のみなさんも「おいしい!」と言って、喜んで食べてくれました。 |
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