今日の給食 12/24(水)
あしたばリースパン じゃがいもとアンチョビのグラタン ミネストローネ 今日は世界の料理「スウェーデン」です。スウェーデンの伝統的な料理で、クリスマスにもよく食べられている「じゃがいもとアンチョビのグラタン」を作りました。アンチョビの風味とうま味を味わいました。パンは東京都八丈島産の“あしたば”を練り込んだ、リースの形の「あしたばリースパン」です。緑・白・赤のクリスマスカラーを楽しんで食べました。 今日の給食 12/23(火)
麦ごはん 麻婆大根 キャベツときゅうりの中華味 紅まどんな 練馬区の学校給食で人気の献立「麻婆大根」を作りました。豆腐ではなく練馬区でよく穫れる大根で作る料理です。今日は今が旬の五十嵐農園の“おふくろ大根”という大根を使って作りました。白首で形がふっくらした、煮物に合う大根です。下茹でをしたので、味のしみ込んだおいしい大根に仕上がりました。 果物は、今しか出回らない愛媛県の品種「紅まどんな」という柑橘です。香り高く、ゼリーのような食感とたっぷりの果汁が特徴です。旬の味を楽しみました。 今日の給食 12/22(月)
ごはん 鯖のゆずみそかけ 米粉の冬至すいとん 今日は「冬至」です。鯖にはゆずみそ味のたれをかけました。また、『ん』のつく食べ物を食べると幸運になると言われていることから、「冬至すいとん」には、だいこん・れんこん・にんじん・なんきん（かぼちゃ）を入れました。すいとんは米粉で作りました。もっちりとしたすいとんをおいしくいただきました。 今日の給食 12/18(木)
ひじきチャーハン ジャンボぎょうざ 小松菜としめじの卵スープ 今日は、給食室特製「ジャンボぎょうざ」を作りました。直径が１５cmもあるぎょうざの皮を使って、一つ一つ丁寧に包み、油で揚げました。皮がパリッとして、食べ応えのあるぎょうざを、よく食べていました。 今日の給食 12/19(金)
冬野菜カレー ごまドレッシングサラダ 花みかん 今月のカレーは、冬が旬のれんこんや大根を入れた「冬野菜カレー」を作りました。冬野菜は厳しい寒さの中で凍らないように糖分を増やすため、甘みが強くなります。カレーに入れた大根と、サラダに入れたキャベツは五十嵐農園から届きました。果物はビタミンたっぷりの旬のみかんです。今日も旬の食材を味わいました。 今日の給食 12/17(水)
茶飯 練馬の大根入りおでん キャベツと小松菜のみそドレサラダ 今日は「練馬産青首大根一斉給食」です。練馬区内の各小中学校で、練馬区の畑で収穫された大根を使って給食を作ります。豊溪小では、「練馬の大根入りおでん」を作りました。１０種類のおでん種を使っています。よく味がしみるように、油抜きや下茹でをしっかりと行いました。だしのうま味をたっぷり吸ったおでんに仕上がりました。 今日の給食 12/16(火)
ほうとう 竹輪の磯辺揚げ りんご 今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」を作りました。ほうとうは、幅広の平たい麺を、かぼちゃや旬の野菜や肉などと一緒に味噌仕立ての汁で煮込んで作る麺料理です。給食室では、汁は釜で、麺はスチームオーブンで作りました。食材のうま味が溶け込んだ汁ともちもちの麺をおいしくいただきました。 今日の給食 12/15(月)
豚肉とごぼうのごはん きのこの卵焼き いも団子汁 今日はじゃがいもで作ったお団子を入れた「いも団子汁」を作りました。もちもちのお団子をおいしくいただきました。仕上げに入れた生姜の風味が、今日のような寒い日にぴったりの、温まる汁物でした。 今日の給食 12/12(金)
味噌かつ丼 炒めキャベツ むらくも汁 今日は、愛知県の郷土料理「味噌かつ丼」の献立です。愛知県の伝統ある赤味噌「八丁味噌」を使って味噌ダレを作りました。八丁味噌は、大豆のうま味のつまったコクのある濃厚な味が特徴です。ごはんにも合う味で、どのクラスでもおかわりの列ができていました。 今日の給食 12/11(木)
チリビーンズライス ブロッコリーサラダ 今日は旬のブロッコリーをたっぷり使って、サラダを作りました。サラダのブロッコリーとキャベツは五十嵐農園から届いたものです。ブロッコリーは花の部分だけでなく、茎もゆでるとおいしく食べられます。給食でも、硬い外側の部分は取りますが、できるだけ使うようにしています。食品ロスの削減にもつながります。 今日の給食 12/10(水)
大豆入り昆布ごはん メヒカリの南蛮漬け しっぽく汁 今日は「メヒカリの南蛮漬け」を作りました。メヒカリは、目が青く光っていることからその名前がつきました。味は淡白ながら脂がのっていて、ふっくらとした柔らかい身が特徴の小魚です。南蛮漬けにしておいしくいただきました。 今日の給食 12/9(火)
チキンライス 白身魚の米パン粉焼き １４ひきのかぼちゃスープ 今週から「読書旬間」が始まりました。今日は「おはなし給食」です。絵本「１４ひきのかぼちゃ」に出てくる「かぼちゃスープ」を再現してみました。かぼちゃのやさしい甘みたっぷりのなめらかなスープに仕上げました。この絵本では、１４ひきの兄弟たちが、大切に育てたかぼちゃを使って様々な料理を作っています。図書室にある「物語からうまれたおいしいレシピ」という本には、「１４ひきのかぼちゃのパイ」の作り方も載っています。あわせて紹介しました。 今日の給食 12/8(月)
練馬スパゲティ ほうれん草とコーンのサラダ 練馬大根の葉っぱケーキ 今日は「練馬大根一斉給食」です。練馬区では毎年１２月に「練馬大根引っこ抜き大会」が開催されます。そこで抜かれた練馬大根は、翌日区内の小中学校に配られ、給食で提供されます。豊溪小では、大人気の「練馬スパゲティ」を作りました。また、今年は練馬大根の葉っぱを使って「練馬大根の葉っぱケーキ」を作りました。きれいな緑色に焼き上がりました。給食室前には実物の練馬大根を展示し、青首大根と比べてみました。とても長い練馬大根に、興味津々の様子でした。 お話玉手箱
「お話玉手箱」という取組をしました。 担任の先生や専科の先生たちが選んだ本の読み聞かせです。 子どもたちは、事前に各学級に配布された 本のタイトルから、好きな教室を選んで、読み聞かせをしてもらいに 行きました。 夢中になってわくわくしながらお話を聞く子どもたちの姿が見られました。 八坂中学校生徒会による挨拶運動
豊溪小学校に来て、朝の挨拶運動をしてくれました。 とてもしっかりした声で挨拶をしてくれて、 元気をもらいました。 今日の給食 12/5(金)
麦ごはん 和風ハンバーグ 切干大根の煮物 豆腐とわかめの味噌汁 「和風ハンバーグ」は、ごまを入れた照り焼き風のタレをかけました。おかわりじゃんけんが白熱していました。切干大根は、カルシウムや鉄などのミネラルや食物繊維が豊富で、成長期に進んで食べてもらいたい食材の一つです。がんばって食べていました。 今日の給食 12/4(木)
豆腐の中華煮丼 豆入りごぼうチップス 今日は中華の献立です。「豆入りごぼうチップス」は、ななめにスライスしたごぼうと大豆に片栗粉をつけて油で揚げてから塩をまぶしました。カリカリ食感のごぼうと大豆に仕上がり、残菜はほぼゼロでした。 今日の給食 12/3(水)
ミルクパン 手作りみかんジャム 白菜のクリーム煮 花野菜サラダ 今日も五十嵐農園の旬のとれたて野菜をたっぷり使いました。「白菜のクリーム煮」の白菜と「花野菜サラダ」のブロッコリーとカリフラワーは五十嵐農園から届きました。花野菜はビタミンＣが豊富で、美肌効果や免疫力の向上など冬に嬉しい栄養がつまっています。噛み応えのあるサラダでしたが、どのクラスもよく食べていました。 今日の給食 12/2(火)
スパイシーピラフ イタリアンスープ スイートポテト 今日は洋食の献立です。「イタリアンスープ」はイタリア風の卵スープです。スープに浮いている卵は、粉チーズとパン粉と卵を混ぜ合わせて作りました。今日は、スープの小松菜とスイートポテトのさつまいもが、五十嵐農園の野菜です。３４kgのさつまいもを使って、大人気のスイートポテトを作りました。学校中に甘いいい香りがただよっていました。 今日の給食 12/1(月)
ごはん ぶりの照り焼き 白菜の浅漬け すずな汁 今日から１２月です。だんだんと寒さが増してきました。今日は冬が旬のぶりを使って「ぶりの照り焼き」の献立です。五十嵐農園からは白菜が届きました。浅漬けにして、おいしくいただきました。旬のものを食べると免疫力がつきます。風邪に負けない強い体を作りましょう。 |
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