2月6日の給食
五目とりめし ししゃもの南蛮漬け 白玉汁 今日は、ししゃもの南蛮漬けでした。 唐揚げにしたししゃもにねぎが入った甘酢だれをかけたものです。 南蛮漬けの「南蛮」とは？ 料理の名前ではよく使用しますが、16〜17世紀のスペイン・ポルトガルとの南蛮貿易の時代に伝わってきた調理法に由来しているそうです。 給食のスライド「ランチタイムズ」でも紹介しました。 2月5日の給食
鶏南蛮おろしうどん さつまいものごま団子 2月4日の給食
麦ごはん のりの佃煮 すき焼き風肉豆腐 じゃこサラダ 今日は、練馬区産ねぎを使った一斉給食でした。 練馬区から新鮮なねぎが届いたので、すき焼き風肉豆腐にたっぷり使用しました。 冬のねぎはとてもあまみがあります。 風邪予防にもピッタリな食材です。 2月3日の給食
節分手巻きずし きなこ豆 五目みそ汁 くだもの（かんぺい） 今日は節分献立でした。 五目ずしを自分でのりで巻いて食べました。 今年の恵方をお知らせしたので、みんな教室で南南東を向いて食べたりして楽しんでいました。 2月2日の給食
冬野菜カレー パリパリ海藻サラダ 今日から2月の給食が始まりました。 毎日とても寒い日が続きますが、1日3回の食事をしっかりとって、元気に過ごしてほしいです。 今日のカレーには、冬野菜の大根とれんこんを使いました。 普段のカレーには使用しませんが、食感が異なるそれぞれの食材がアクセントになります。 冬野菜には、糖分や食物繊維が多く、体を中から温めてくれる効果があります。 季節の食材はその時期の体調を整えるために効果的な栄養素を含んでいます。 旬を感じながら、いろいろな料理に取り入れていきたいですね。 1月30日の給食
麦ごはん さばの照り焼き いろどりきんぴら 五目汁 学校給食週間5日目です。 最終日の今日は、日本の伝統的な「和食」をテーマにしました。 だしの味わいを感じる五目汁は、少しのとろみをつけて体が温まる汁に仕上がりました。 脂ののったさばはシンプルな調理法でしたが、素材の味がよく、みんなよく食べてくれていました。 1月29日の給食
ボロネーゼ レモンドレッシングのツナサラダ パンナコッタ 今日は、学校給食週間4日目です。 イタリアのミラノ・コルティナ冬季オリンピックにちなんで、世界の味めぐり〜イタリア〜でした。 ボロネーゼには、いつものスパゲッティとは少し違う太麺の生パスタ、フェットチーネを使用しました。 パンナコッタには、上から手作りのオレンジソースをかけました。 甘夏の缶詰を使用したソースだったので、ほろ苦さがあり、少々大人な味わいになりました。 ドレッシングのレモンは練馬区でとれた地場産のレモンを使用しています。 来月から始まるオリンピックにも関心を持ってもらえたらと思います。 |
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