今日の給食 2/6(金)
菜飯 鰆の黄金焼き おかか和え 白雪汁 今日から４年に一度のスポーツの祭典「冬季オリンピック」が始まります。今日の給食は、「オリンピック応援給食」です。出世魚で縁起のいい鰆を使った黄金焼きと、大根おろしと白いあられはんぺんで雪を表した白雪汁です。オリンピックに向けて努力を重ねてきた選手のみなさんを応援しましょう。 今日の給食 2/5(木)
ゆかりごはん 凍り豆腐の卵とじ キャベツの甘味噌かけ デコポン 今日の果物は、「デコポン」です。果汁がたっぷりで甘みと酸味のバランスがいいのが特徴の柑橘です。みかんの仲間はビタミンＣを豊富に含んでいて、風邪などの病気の予防にもなります。旬の果物を楽しみました。 今日の給食 2/4(水)
ぶどうパン ポークビーンズ ポテトハニーサラダ 豚肉と大豆を入れた「ポークビーンズ」を作りました。昨日のきなこ豆も大豆ですが、大豆は色々な味付けで楽しめる食材であるとともに、様々な食材の原料になっています。今日の給食時間の食育だよりでもそのことを紹介しました。大豆から作られる食品には、豆腐や油揚げ、凍り豆腐などがあり、また味噌やしょうゆもその仲間です。給食では大豆製品も積極的に取り入れています。たんぱく質やカルシウム、鉄など、栄養たっぷりの大豆を食べて、２月も元気に過ごしてほしいと思います。 今日の給食 2/3(水)
鰯の蒲焼き丼 節分みそ汁 きなこ豆 今日は「節分」です。節分鰯にちなんだ「鰯の蒲焼き丼」と鬼の形をのかまぼこを入れた「節分みそ汁」、豆まきの大豆で「きなこ豆」を作りました。一年間健康に過ごせますように。季節の行事も大切にしていきたいですね。 今日の給食 2/2(月)
とり五目おこわ ししゃものみりん焼き 豆腐団子汁 今日は絹ごし豆腐と白玉粉で作ったお団子を入れた「豆腐団子汁」です。絹ごし豆腐を使っても、水と白玉粉で作ったお団子と変わらず、なめらかでもちもちした食感のおいしいお団子に仕上がります。豆腐の栄養もしっかりとることができます。 今日の給食 1/30(金)
とりめし 小松菜とさつま揚げの炒め物 かねんしゅい 学校給食週間５日目です。 最終日の今日は、「日本の郷土料理〜宮崎県〜」です。昨日紹介した地産地消の取り組みに似て、地域の伝統的な文化や料理を学ぶことのできる郷土料理も平成の時代から始まりました。地鶏が有名な宮崎県では、鶏肉と季節の野菜を使った炊き込みご飯をよく食べています。また、「かねんしゅい」は、「かね」はさつまいも、「しゅい」は汁物を意味し、さつまいもで作ったお団子を入れた汁物です。良質なさつまいもの産地として知られる宮崎県の伝統的な料理です。 今日の給食 1/29(木)
練馬ごはん さばの香味焼き 練馬野菜のみそ汁 学校給食週間４日目です。 今日は「地産地消」をテーマにした献立です。平成の時代に入り、学校給食に関わる法律が改正されたのをきっかけに、「地産地消＝給食に地元の食材を取り入れる」取り組みが始まりました。地域の自然や文化を学ぶことができるとともに、環境に優しい給食を作ることができます。今日の給食は、練馬産の野菜をたくさん使いました。ごはんには練馬区の大根と小松菜、さばのタレにはねぎ、みそ汁には大根・キャベツ・ねぎが入っています。また、今日は牛乳も東京都の牧場で作られた「東京牛乳」です。味の違いがわかる児童がたくさんいました。 今日の給食 1/28(水)
コッペパン くじらの竜田揚げケチャップ和え 塩もみ野菜 豆乳コーンスープ 学校給食週間3日目です。 昨日に続き、給食の歴史を振り返ります。戦争が終わりまずしかった日本では、アメリカの支援で「パン、脱脂粉乳、クリーム系スープ」などの給食が始まりました。昭和27年頃、当時安く手に入ったくじら肉が、たんぱく源としてよく使われていました。今日は、その頃の給食を再現しました。給食室前の掲示板には、毎日給食ワゴンにのせている食育だよりを使って、詳しく紹介しました。 今日の給食 1/27(火)
麦ごはん 鮭の塩焼き 白菜の浅漬け すいとん 学校給食週間２日目です。 今日からは給食の歴史を振り返ります。学校給食は明治22年、まずしくてお弁当を持ってこられない児童のために提供されたのが始まりと言われています。今日の給食は「日本で最初の給食」と言われる「おにぎり・塩鮭・漬物」と、昭和17年頃の給食によく出されていた「すいとん」をイメージした献立です。小麦粉を練って作られるすいとんは、戦争中の食料不足からお米の代用食として食べられていました。 今日の給食 1/26(月)
ルーローハン もずくと卵のスープ ぽんかん 1月24日〜30日は国が定める「全国学校給食週間」です。学校給食について関心を持ち、理解を深めることを目的としています。今週はテーマをもった献立を紹介します。 学校給食週間１日目です。今日は「世界の料理〜台湾〜」です。豚肉を甘辛く煮た台湾の家庭料理「ルーローハン」を作りました。給食で世界の料理が取り入れられるようになったのは、2000年代に入ってからです。現代の給食は体づくりとしてだけではなく、「食育」を学ぶための「生きた教材」となっています。 |
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