2月13日の給食
チキンパエリア ポトフ おからのガトーショコラ 2月12日の給食
高野豆腐のそぼろ丼 野菜のごまだれあえ 冬野菜の豚汁 2月10日の給食
練馬大根のキムタクごはん ジャンボしゅうまい にらたまスープ 2月9日の給食
バジルトースト 鶏ブラウンシチュー ブロッコリーサラダ 今日は、牛乳の代わりにミルクコーヒーでした。 いつも牛乳を納品してもらっている牛乳屋さんが作っている、学校給食用のミルクコーヒーです。生乳９０％使用となっており、甘みがあり飲みやすく、毎年6年生からのリクエスト給食にもあがってきます。 1年生の中には、「コーヒー飲んだことない」「ちょっと苦い、、」と苦手な人もいたようでしたが、おかわりじゃんけんで盛り上がっているクラスもありました。 2月6日の給食
五目とりめし ししゃもの南蛮漬け 白玉汁 今日は、ししゃもの南蛮漬けでした。 唐揚げにしたししゃもにねぎが入った甘酢だれをかけたものです。 南蛮漬けの「南蛮」とは？ 料理の名前ではよく使用しますが、16〜17世紀のスペイン・ポルトガルとの南蛮貿易の時代に伝わってきた調理法に由来しているそうです。 給食のスライド「ランチタイムズ」でも紹介しました。 2月5日の給食
鶏南蛮おろしうどん さつまいものごま団子 2月4日の給食
麦ごはん のりの佃煮 すき焼き風肉豆腐 じゃこサラダ 今日は、練馬区産ねぎを使った一斉給食でした。 練馬区から新鮮なねぎが届いたので、すき焼き風肉豆腐にたっぷり使用しました。 冬のねぎはとてもあまみがあります。 風邪予防にもピッタリな食材です。 2月3日の給食
節分手巻きずし きなこ豆 五目みそ汁 くだもの（かんぺい） 今日は節分献立でした。 五目ずしを自分でのりで巻いて食べました。 今年の恵方をお知らせしたので、みんな教室で南南東を向いて食べたりして楽しんでいました。 2月2日の給食
冬野菜カレー パリパリ海藻サラダ 今日から2月の給食が始まりました。 毎日とても寒い日が続きますが、1日3回の食事をしっかりとって、元気に過ごしてほしいです。 今日のカレーには、冬野菜の大根とれんこんを使いました。 普段のカレーには使用しませんが、食感が異なるそれぞれの食材がアクセントになります。 冬野菜には、糖分や食物繊維が多く、体を中から温めてくれる効果があります。 季節の食材はその時期の体調を整えるために効果的な栄養素を含んでいます。 旬を感じながら、いろいろな料理に取り入れていきたいですね。 1月30日の給食
麦ごはん さばの照り焼き いろどりきんぴら 五目汁 学校給食週間5日目です。 最終日の今日は、日本の伝統的な「和食」をテーマにしました。 だしの味わいを感じる五目汁は、少しのとろみをつけて体が温まる汁に仕上がりました。 脂ののったさばはシンプルな調理法でしたが、素材の味がよく、みんなよく食べてくれていました。 1月29日の給食
ボロネーゼ レモンドレッシングのツナサラダ パンナコッタ 今日は、学校給食週間4日目です。 イタリアのミラノ・コルティナ冬季オリンピックにちなんで、世界の味めぐり〜イタリア〜でした。 ボロネーゼには、いつものスパゲッティとは少し違う太麺の生パスタ、フェットチーネを使用しました。 パンナコッタには、上から手作りのオレンジソースをかけました。 甘夏の缶詰を使用したソースだったので、ほろ苦さがあり、少々大人な味わいになりました。 ドレッシングのレモンは練馬区でとれた地場産のレモンを使用しています。 来月から始まるオリンピックにも関心を持ってもらえたらと思います。 1月28日の給食
わかめごはん むろあじハンバーグ 糸寒天サラダ 東京野菜のみそ汁 全国学校給食週間3日目は、東京都の食材を使用した献立でした。 八丈島などの伊豆諸島周辺の海でとれるむろあじのすり身を使ったハンバーグや、糸寒天を使ったサラダを作りました。 みそ汁には、東京都産の野菜と練馬産のみそを使用しました。 東京都にも新鮮な食材がいろいろあることを知ってもらいたいです。 1月27日の給食
コッペパン いちごジャム クジラ肉のノルウェー風 コーンスープ 今日は学校給食週間2日目、戦争で一時中断されていた給食が再開されたころの給食をイメージしました。肉は高価だったので、たんぱく質源としてクジラ肉がよく食べられていました。毎日出ている牛乳は、このころはまだ無く、脱脂粉乳という粉ミルクを水で溶いたものでした。また、お米ではなく毎日パンが出ていたことも特徴です。 おはしやスプーンではなく、スプーンとフォークが合わさったような「先割れスプーン」を使っていました。 おうちの方や親戚の方などで、自分の食べていた当時の給食の話をするのもおもしろいかもしれません。 1月26日の給食
麦ごはん 鮭の塩焼き 白菜の浅漬け すいとん 1月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。 この機会に、学校給食について関心を持ち、理解を深めてもらいたいと思います。 今日は、日本の学校給食の始まりといわれる給食「おにぎり、塩鮭、つけもの」と、昭和の給食「すいとん」をイメージした献立です。 給食の時間のスライド「ランチタイムズ」では、給食の歴史について伝えました。 1月23日の給食
黒ごまごはん 切干とチーズの卵焼き カリカリ油揚げのサラダ 呉汁 1月22日の給食
鉄人ドライカレー コーンサラダ くだもの（りんご） 今日のドライカレーには、レンズ豆、大豆ミート、ひじき、レーズンと、「鉄分」がとれる食材をたくさん使いました。ひじきが入っているので見た目が少し黒くなって、いつものカレーと違う！と気になっている人がいましたが、甘口に仕上がったカレーをもりもり食べてくれました。 1月21日の給食
麦ごはん 魚の味噌チーズ焼き あさりのカリッとサラダ けんちん汁 今日の「あさりのカリッとサラダ」は、新しいメニューでした。あさりに衣をつけて油で揚げてサラダのトッピングにしました。揚げることでカリっとした食感になり、あさりのくさみもなく食べやすくなります。 ドレッシングはごま油でにんにくとねぎを炒めて香りを出した香ばしいドレッシングでした。鉄分が豊富なあさりを食べやすく取り入れたサラダでした。 1月20日の給食
あぶたま丼 さつまいもの甘辛揚げ 大根サラダ 1月19日の給食
麦ごはん さわらの香草パン粉焼き 冬野菜のシチュー くだもの(はれひめ) 今日のくだものは愛媛県産の「はれひめ」でした。 漢字でかくと「晴れ姫」といい、秋の晴れた気候が甘みを出してくれることからこの名前がついたそうです。 皮はやわらかくてむきやすく、味はオレンジのようなさわやかな甘さが特徴のみかんでした。 1月16日の給食
麦ごはん チンジャオロース わかめのスープ くだもの(ぽんかん) |
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