6月5日（金）の給食
・五目あんかけ焼きそば ・チャプチェ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日のように蒸し暑い日は、あっさりとした味付けのあんかけは食べやすかったようです。チャプチェも、春雨がたくさん入っているので、のど越しが良かったようです。 今日のヨーグルト和えには、果物缶の他にナタデココを使用しました。 6月4日（木）の給食
・ご飯 ・キャベツたっぷりミートローフ ・青のりポテト ・油揚げと野菜のスープ ・牛乳 今日は、練馬区から支給された練馬区産ねりまるきゃべつの献立です。 今日は、ミートローフに使用しました。ミートローフは、文字通り塊状にし焼き上げたものを切り分ける料理ですが、学校給食では、衛生上の観点から、1個ずつ成形して焼き上げています。ソースは、トマトケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、酒を混ぜたものです。 6月3日（水）の給食
・豆わかご飯 ・かみかみつくね ・小松菜きのこソテー ・具だくさん根菜汁 ・牛乳 今日は、どうなることかと昨日から案じておりましたが、無事に給食を提供することができました。 「かみかみつくね」は、給食室で1個ずつ成形して焼いています。少々手間のかかる料理ですが、どのクラスもとてもよく食べていました。 今日は調理員さんたちも大雨の中、ずぶ濡れ状態になりながら出勤していました。空っぽの食缶を見た時、とても嬉しくなりました。 6月2日（火）の給食
・きびご飯 ・鶏肉のバーベキューソース ・ピーマンとじゃがいものソテー ・ビーンズスープ ・牛乳 今日のバーベキューソースは、醤油がベースです。学校給食では、当日調理なので、鶏肉などに味がよく染み込むように、たれを少し多めに加えて焼くなどの工夫をしています。 6月1日（月）の給食
・キムチチャーハン ・カリカリワンタンサラダ ・春雨スープ ・牛乳 今日は、キムチチャーハンがしっかりとした味付けなので、春雨スープは薄味を心掛けました。シチューの類以外の汁物は、他の料理の味がしっかりしている時は、薄味にしたほうが食べやすいようです。酸味のきいたサラダも、暑い日には食べやすいようです。 5月29日（金）の給食
・ツナとトマトのスパゲティ ・ひじきサラダ ・レモンゼリー ・牛乳 今日のトマトソースは、ホールトマト缶を使用しているので、適度な水分と酸味があり、食べやすく仕上がりました。ツナの他に鶏のひき肉を使用していますが、鶏肉なのであっさりとしています。 ゼリーには、パイナップル缶をトッピングしました。透明なゼリーの中にレモン色のパイナップルが涼しげでした。アガーを使用しているので、のど越しもよく、さわやかなレモンの香りも口中に広がり、夏向けのデザートです。 |
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