今日の献立　
パインパン　ジャガ芋と挽肉の重ね焼き　フレンチサラダ　牛乳

　今日は大豆についてです。大豆は「畑の肉」と呼ばれるくらい、肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいます。たんぱく質は人間の筋肉や内臓など体の組織などを作っている成分であり、生命維持に欠かせない、重要な栄養素です。
　その他にも、イソフラボン・大豆レシチンなどの栄養素を含んでいます。

五目チャーハン　ツナ春巻き　鶏と野菜のスープ　牛乳
みなさんは食器の正しい置き方を知っていますか？ごはんは左の手前・汁物は右の手前・主菜は右の奥・副菜は左の奥に置きます。基本的な食器の置き方を覚えて、おうちでも置いてみましょう。

ジャージャー麵　フルーツヨーグルト　牛乳
「ジャージャー麵」は中国の麵料理のひとつで「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを乗せた料理です。韓国や台湾にも似た料理があり、岩手県の盛岡では「じゃじゃ麵」という名前で食べられています。もやしやきゅうりなどの野菜と一緒に食べましょう。

ホイコーロー丼　中華風スープ　牛乳
ホイコーローは中国の四川料理の一つです。豚肉を蒸したり茹でたりして、一度調理をした具材をフライパンの中に戻し入れるという意味からこの名前がついたそうです。

ベーコンポテ焼きパン　夏野菜ポトフ　冷凍みかん　牛乳
今日はじゃがいもについてです。日本には江戸時代にインドネシアのジャカルタから長崎県に伝わりました。ジャカルタは昔「ジャガタラ」と呼ばれていたので「ジャガタラいも」が短くなり、「じゃがいも」と呼ばれるようになったそうです。

チンジャオロースー丼　チンゲン菜のスープ　牛乳
今日はチンゲン菜についてです。チンゲン菜にはβカロテンが含まれています。βカロテンは身体に入ると必要に応じてビタミンAに変わり、不足したビタミンAを補う働きがあります。ビタミンAは皮膚や粘膜など身体の機能を保ち、病原菌の侵入を防ぐバリアのような働きをしてくれます。

きつねごはん　ししゃものパン粉焼き　実だくさん味噌汁　牛乳
今日は「きつねごはん」についてです。きつねごはんは、きつねの好物と言われている「油揚げ」をたくさん入れて作る混ぜご飯です。日本では「油揚げ」を入れたうどんをきつねうどんと呼ぶなど、きつねの好物は油揚げと伝えられています。

今日の献立　タコライス　もずくスープ　牛乳

今日は沖縄の郷土料理として「タコライス」を作りました。タコライスはメキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄の料理で、トマトベースのソースをかけて食べます。「ゴーヤチャンプル」や「もずく汁」と一緒に沖縄料理を味わってくださいね。

雑穀ごはん　白身魚の酢豚風　とうがん汁　牛乳
今日は旬の食材としてとうがんが使われています。とうがんはとても保存が長くできる野菜といわれています。風邪の予防に効くビタミンCや体の余計な水分を出し、むくみの解消をするカリウムが含まれています。

中華おこわ　厚焼き卵　豆腐団子入り野菜スープ　牛乳
今日は「卵」についてです。卵にはたんぱく質、脂質・鉄・ビタミンなどの栄養素がバランスよく含まれています。卵黄の部分には記憶力や学習に深く関係している「レシチン」が含まれていて、食べると学習能力が向上するといわれています。しっかり食べて勉強しましょう。

千草うどん　たこやきフライ　牛乳
今日は日本型食生活についてです。主食のごはんを中心として、魚や肉の主菜、野菜、海藻、豆類などの副菜や汁物を組み合わせて食べる食生活のことです。日本の平均寿命が長い理由もこのような優れた食事内容にあると、海外からも注目されています。しかし最近は、日本人のご飯を食べる量が減ってきています。日本型食生活のよさを見直して、しっかりとごはんを食べるようにしましょう。

ゆかり入りきびご飯　いわしの梅干し煮　豚汁　牛乳
今日は豚汁の豚肉についてです。豚肉には良質なたんぱく質が豊富で、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。夏の暑さに疲れている体にはぴったりです。残さずしっかり食べましょう。

麻婆なす豆腐なす丼　春雨スープ　牛乳
今日はなすを使って麻婆なす豆腐丼を作りました。なすは夏から秋に旬を迎える野菜です。なすは種類が多く、約１７０種類もあり、色は紫・白・黒・緑、形は長いものや丸いものなど様々です。なすには約９５パーセント以上の水分が含まれ、皮の紫色の部分にはポリフェノールの一種で「ナスニン」という成分が含まれ、生活習慣病の原因となる活性酸素を抑えるはたらきがあります。

しらすごはん　凍り豆腐入りハンバーグ　じゃがいもの味噌汁　牛乳
今日はじゃがいもの味噌汁です。じゃがいもの主な成分はでんぷんです。みかんとおなじくらいのビタミンCを含んでいます。じゃがいものビタミンCはでんぷんのはたらきにより加熱しても溶け出しにくいという特徴があります。カリウム・食物繊維も豊富です。

チリチーズドッグ　ABCスープ　フルーツポンチ　牛乳
給食で人参を使わない日は無いくらい給食ではなじみの食材です。人参の赤い色はカロテンで体の中でビタミンAに変わり、病気に対する抵抗力をを高め体の老化を防ぎ、皮膚や口の細胞を正常に維持するといわれています。栄養価が高いだけでなく、赤い色は食欲を増進させる効果もあり、給食でなくてはならない食材の一つです。

鮭ちらしずし　七夕汁　七夕ゼリー　牛乳
７月７日は七夕ですね。今日の給食は七夕にちなんで七夕汁を作りました。そうめんを天の川に見立てたすまし汁です。七夕の日にそうめんを食べると病気にならないといわれています。あっさりとした味付けは食欲の出ない暑い時期にぴったりです。

今日の献立　ハヤシライス　ごぼう入りサラダ　牛乳

　給食の主食としてご飯が登場しますが、ご飯に麦が入っていることに皆さんは気付いてていますか？この麦は米と同じ比重や大きさに加工された『米粒麦』と呼ばれるもので、ご飯に混ぜても目立たないさっぱりとした味わいが特徴です。麦には食物繊維が含まれますが、この食物繊維には人の消化酵素で消化できない『食べ物カス』のような物で、腸の運動を活発にして便通を活発にして便通を整えるほか、糖質の吸収を低下させ血糖値の上昇を抑える効果があります。

今日の献立　ご飯　厚揚げ中華旨煮　もやしの塩ナムル　牛乳

　今日は「ごま」についてです。ごまは古い時代には、「開けごま」の言葉があるように、長寿と健康の食べ物でした。ごまには、カルシウム・鉄分・ビタミンＥなど注目の栄養素がいっぱい含まれています。

今日の献立　豚丼　さつまいもの味噌汁　牛乳

　今日は『さつまいも』についてです。
さつまいもにはビタミンＣが多く含まれています。いも類の中のビタミンＣは、熱にも強く壊れにくいので、たくさんとることができます。また、さつまいもは食物繊維が多いことでも知られています。食物繊維は腸をきれいにしてくれるお掃除屋さんです。

練馬スパゲティ　いかのかりんと揚げ　牛乳
暑い日が続き、汗をかくことも多くなってきましたが気温が高い場所に長時間いたり運動して汗をかいたりすると熱中症や夏バテになる危険性が高まります。のどが渇く前に水を飲み、スポーツでたくさん汗をかく場合は、スポーツドリンクなどでこまめに水分補給をしてください。