ハヤシライス
ハヤシライスはどこの国で考えられた料理でしょう。 実は，日本で考えられたと言われています。薄切り肉と玉ねぎをじっくりと煮込んだソースをご飯にかけて食べます。給食では，ブラウンソースも手作りで，玉ねぎをよく炒めて作っています。 キムチチゲ
今日のキムチチゲは，水を一滴も使わずに作ったそうです。 白菜キムチの他に，その２倍の量の白菜も入っていて，その水分だけでキムチチゲのスープはできているそうです。豚肉や野菜のうまみがたっぷり含まれています。 大寒波の影響
みそ汁 牛乳 576キロカロリー ご存じの通り、本来は昔の献立「クジラの竜田揚げ」を予定していました。 しかし、和歌山県から届くはずのクジラが、大寒波の影響で届かなくなりました。そのため、カラッと揚げた豚肉に甘辛いタレをからませた「豚肉のかりん揚げ」に変更となりました。急なメニューの変更に対応をしてくださった栄養士の先生をはじめとする給食室の方々、ありがとうございました。 そういったことも思い浮かべながら感謝の気持ちをもっていただきましょう。 練馬区産の大根
練馬区は，東京23区の中で一番農地が多い区です。区内で生産されている野菜は，いろいろな種類があり，生産面積第１位はキャベツ，第２位はブロッコリー，第３位は大根です。今日のマーボー大根丼に使用している大根は練馬区産の大根です。 練馬の人参
今日は，ニンジンを使った献立が２つ。「キャロットポタージュ」と「コールスローサラダ」です。ニンジンは練馬で収穫されたニンジンです。 ポタージュは，お米のでんぷん質を利用して作られています。 今週は，全国学校給食週刊です。 たくあんごはん
今日の給食は「たくさんごはん」で，”練馬大根”を漬けこんだたくあん漬けを炒めて，ごはんに混ぜています。糠と塩で漬けた昔ながらの製造方法で作られたたくさんです。 練馬の伝統野菜をよく味わっていただきましょう。 かぶのスープ
かぶのスープ 牛乳 ５７１キロカロリー かぶは、日本では古くから親しまれていた野菜のひとつで、１１月から１月が最も甘味があって美味しいです。白い根の部分だけではなく、葉も美味しいので、茹でて一緒に入れています。 白い部分は消化を促進する働きがあります。歯の部分は、ビタミンＣやビタミンＢがたくさん含まれ、風邪の予防にもピッタリです。 よく味わっていただきましょう! 青ねぎ
大根のみそ汁 牛乳 ６１１キロカロリー 大根のみそ汁に「青ねぎ」を使っています。青ねぎは、緑黄色野菜の仲間でカルシウムや鉄分、ビタミンＣなどを多く含んでいます。 現在、野菜の高騰が続いていますが、このような野菜の提供は今後も工夫をしながら続けていきたいと思います。 よく味わって残さずにいただきましょう。 ビタミンCたっぷりイチゴ
いちごには，ビタミンＣがたくさん含まれています。ビタミンＣは，体の中で病気に負けない体を作るために働いたり，肌の調子をよくするために働きます。 ビタミンは，他にもビタミンＡやビタミンＤなどがあり，果物や野菜に多く，体の調子を整えます。 カレーうどん
じゃがいものおかか和え 牛乳 ５７９キロカロリー カレースープは和風(かつおぶし)仕立ての味付けでうどんと絡めます。もちもちの食感とも相まってのど越しも良いです。 利休焼きは、魚の表面にごまをぬったり、まぶして焼いた料理のことを言います。 よくかんで味わって食べましょう。 三色春巻き
今日の春巻きは，「ウインナー・チーズ・いんげん」の３種類を巻いた「三色春巻き」でした。 春巻きは，一枚ずつ皮をはがし，具を載せて，小麦粉でのり付けし，油で揚げます。手作りの味を楽しんでください。 出世魚の照り焼き
本日の魚の照り焼きで使っている魚は，「ぶり」です。 ぶりは，成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で，おめでたい魚と言われています。地方によって呼び名は違いますが，関東では， ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ と変わります。 旬は，たっぷりと脂を蓄えて南下してくる１２月から２月の冬で，今日は長崎県まで南下して水揚げされたブリを使っています。 ブロッコリーは花野菜
ブロッコリーは，花野菜と言われ，花のつぼみを食べる野菜です。黄色い花が咲く前の緑色のつぼみを食べています。ビタミンCがとても多く，他にもカロテンや鉄，食物繊維が多い緑黄色野菜の１つです。 今日は練馬区で育ったブロッコリーを使っています。１年中で回っていますが，冬が旬の野菜です。 鯛めし
新年あけましておめでとうございます。 「めでたい」という意味で新年に食べられる「鯛めし」。おせち料理に並ぶ「松風焼き」。 「お雑煮」は言うまでもありません。 新たな一年が健康で過ごせるように願いながら、よくかんで味わって食べましょう。 |
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