10月18日 給食今日は、コーヒーについてお話します。 コーヒーは、「コーヒー豆」といいますが、豆ではなく、果実の種の部分です。エチオピア原産の樹で、さくらんぼのような赤い実がなり、中には2つの種が入っています。もとは緑色をしていますが、炒ることで茶色くなります。 1000年以上前から飲まれていた飲み物で、アフリカからトルコに渡り、ヨーロッパの貴族の間に広がりました。現在は全生産量の約30%がブラジル産で、次いでコロンビアという順になっています。 独特の香りがありますが、コーヒーに含まれている香りの成分は約500種類と言われています。 今日はコーヒーについてお知らせしました。 |
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