今日５年生が体験するのは、８つの作業の中の２番目と３番目の「さばき作業」と「血合い落とし」の二つということで、実演を交えて、教えてくださいました。５年生はその手際のよさに思わず感嘆の声を上げていましたが、最も難しいのは頭割りだそうで、これが上手にできると今すぐにでも魚屋さんになれるということでした。全体説明の後、５年生は、グループごとにしっかりとお話を聞くとともに、その手さばきを見ながら、大いにやる気を高めているようでした。