今日の給食は、たこ飯 わかめサラダ うすくず汁 牛乳 です。

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴うインバウンド需要減少や輸出の停滞などにより、今日は農林水産省より、他県水産物販売緊急対策事業が実施され兵庫県産のたこを提供していただけることになりました。せっかくですので、一人６０gも使用してたこ飯を提供することにしました。
兵庫県の明石のたこは明石市の沿岸部と淡路島にはさまれた潮の流れが速い明石海峡に育ち、身が引き締まり味がよいとされ全国にその名が知られています。明石市は、まだこの漁獲量が日本一とされ、年間約千トン水揚げされます。
たこの成分にはタウリンが豊富に含まれており、疲労回復に役立ちます。