今日の給食は、麦ごはん　鶏手羽元と卵と大根の煮付け　わかめの味噌汁　牛乳　です。

　朝からじっくりコトコト鶏手羽肉を、だし昆布、しょうがの輪切り、長ネギを加えて煮込み、下茹でした大根や茹で卵をその煮汁で煮ました。とっても味が染み込んで柔らかくおいしい煮物でした。

今日の給食は、今月２回目の和牛肉の献立です。

　和牛ランプ肉のサイコロステーキ・ガーリックライス　ハニーサラダ　牛乳　です。
　
　和牛ランプは、あらかじめ塩コショウで味付けし、釜を熱して牛脂で油をまとわせてから、にんにくと一緒に高温で焼き色を付け、赤ワインで炒めた後、スチームコンベクション280度で7分焼きました。ランプ肉は赤身で噛めば噛むほど肉の旨味が出てきて満足な味でした。
　ガーリックライスは、バターライスを炊き、にんにくチップを作った油でさらに炒め、パセリのみじん切り、塩コショウ、鍋肌に焦がし醤油をかけて一気に炒めて作りました。

　今日の給食は、ビスキュイパン　クラムチャウダー　さつまいものツナサラダ　牛乳です。

　ビスキュイパンは、溶き卵に薄力粉、アーモンドプードル、三温糖、ラム酒をよく混ぜたものをパンの表面に付けてオーブンで焼きました。香りと甘みが程よく香ばしく仕上がりました。

　今日の給食は、麦ごはん　チキンカツおろしソース　大豆とひじき煮物　味噌汁　牛乳　です。　

　今日の給食は、カレーライス　野菜のレモンマスタードサラダ　イチゴ🍓2個　牛乳　です。

　イチゴは静岡県の「紅ほっぺ」です。実がしっかりしていて甘い旬の味でした！

今日の給食は、麦ごはん　桜エビと小松菜のふりかけ　肉豆腐　白菜と竹輪の胡麻和え　牛乳　です。

今日の給食は、トマトとツナのスパゲッティ　ポットパイ　牛乳　です。

　ポットパイのパイ生地の分スパゲッティを減らしましたが、ソースがたくさんでしたので、たっぷりになりました。優しい味の仕上がりとなりました。

今日の給食は、五穀米　鰆の幽庵焼き　クルミの甘辛煮　根菜のごま汁　牛乳　です。

今日の給食は、スタミナ丼　春雨スープ　おかしなおかしな生卵　牛乳　です。

　スタミナ丼は、にんにくと豆板醤を効かせたピリ辛な味付けです。
　おかしなおかしな生卵は、白身の部分をリンゴジュースの寒天にし、中央に黄桃缶詰を入れました。
　おかしなおかしな目玉焼きの時は、白身の部分を牛乳寒天で作ります。

今日の給食は、ひじきごはん　厚焼き玉子　青菜の味噌汁　牛乳　です。

　鉄分が豊富です！！

今日の給食は、麦ごはん　豆腐のハンバーグ茸あん　スキー汁　牛乳　です。

　豆腐ハンバーグには、カルシウムや食物繊維の多い切り干し大根を加えました。甘みや食感がよく、とても美味しいです。
　スキー汁は、スキーの板のように食材を短冊に切って作った味噌汁です。新潟の上越地方の郷土料理です。

今日の給食は、生姜ごはん　クジラの竜田揚げ　冬野菜の味噌汁　牛乳　です。

　研究所は水産庁の特別許可を受けてクジラの捕獲調査を実施しています。その際に、調査副産物を有効利用するために日本の食文化の学習と継承を目的として使用しています。
　堅く癖がありますが、生徒は98.2％の喫食率でした。クジラに合わせて、甘酢で煮た生姜のごはんを組み合わせることで、食べることが出来ました。

今日の給食は、麦ごはん　筑前煮　呉汁　牛乳　です。

　根菜類をたくさん使用した、温まる献立です。それぞれの食材の味や食感を楽しめました。

　今日の給食は、、ソフトフランスパン　和牛サーロイン肉使用のビーフシチュー、マスタードサラダ　牛乳　です。

　
　新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴うインバウンド需要減少や輸出の停滞などにより、食肉の在庫が大幅に増加しているなど深刻な影響が生じております。国では和牛肉の販売促進のため学校給食における和牛肉の提供に対する補助事業を実施しています。1月と2月に分けて3回使用いたします。なお、代金は東京都から食肉事業者へ支払われます。
　美味しい和牛肉を、調理員さんが全て手作りで本格的に作って下さいました。生徒は喜んでありがたくいただきました。「ごちそうさまでした」

新年　あけましておめでとうございます！！

　今日から3学期の給食が始まりました。
　11日は成人の日ですが、お供えに飾ったもちの鏡開きでもあります。
　今日の献立は、鏡開きの行事にちなんで、もちにしました！！

　献立は、磯辺チーズもち、きな粉もち、豚汁、青島ミカン　牛乳　です。
　磯辺チーズもちは、つきたて切りたての角もちを醤油にくぐらせ、焼きのりでスライスチーズと一緒に包んで蒸しました。きな粉もちは、きな粉にきび砂糖を使用してコクのあるきな粉に白玉団子を転がしました。

　今日は2学期の最後の給食でクリスマスです。

今日の給食は、丸パン、セレクト、メリクリサラダ　牛乳です！！

　給食委員会の生徒が、セレクト献立の希望をとり、アンケートを実施して実現することが出来ました。
　今年のセレクト献立は、フライドチキンと牛と豚の合いびき肉　（5：5の割合）で作ったハンバーグでした。生徒の喜ぶ顔が見たくて、私も自宅で何度も試作しフライドチキンの味を極めたつもりです。ハンバーグには、給食で初めて牛肉を使用しました。ソースは、赤ワインやすりおろし玉ねぎを調味料と合わせ煮込んで作りました。
　メリクリサラダはにんじんを★💛にくりぬいて色とりどりのカラフルサラダに仕上げました。

今日の給食は、コーンピラフ　ジュリエンヌスープ　ベークドチーズケーキ　牛乳　です。

　メリークリスマス！！みなさんに幸せを💛

今日の給食は、麦ごはん　豆腐の肉みそ焼き　味噌汁　牛乳　です。

今日の給食は、高菜チャーハン　ふわふわ卵スープ　はれひめ　牛乳　です。

今日の給食は、麦ごはん　鯖の竜田揚げ　かぼちゃの甘煮　味噌汁　牛乳　です。

　今日は冬至です！！冬に不足しがちな緑黄色野菜の栄養を摂って風邪をひかないようにしましょう。