枝豆ごはん
豆腐の五目炒め
春雨スープ

旬の食材の「枝豆」を使った混ぜご飯をつくりました。
豆腐の五目炒めには、豆腐のほかたけのこ・にんじん・ウズラの卵・えびなどを使用しました。

はちみつレモントースト
ゆで豚肉のごまだれ
ミネストローネ

ごはん
鮭のレモン焼き
野菜のうま煮
ほうれん草の味噌汁

鮭のレモン焼きは、北海道産の鮭を使用しました。

小魚チャーハン
春巻き
豆腐とニラのスープ

春巻きは、皮に具をひとつひとつ手作業で詰めてもらいました。

バジルトースト
パプリカ入りサラダ
チリコンカンスープ

ドライカレー
牛乳
海草サラダ
さくらんぼ

ごはん
かのこ揚げ
野菜のごま和え
豆腐の味噌汁

かのこ揚げは、鶏ひき肉とみじん切りにした大豆、たまねぎを混ぜ合わせて団子にし1センチ角に切った食パンをつけて揚げました。

ジャージャー麺
ナムル
フルーツ白玉

フルーツ白玉には、黄桃・パイン・みかん缶と白玉をいれて作りました。

大豆入りひじきごはん
いかのねぎ味噌焼
もやしのおかか和え
のっぺい汁

いかのねぎ味噌焼のいかは、ペルー産のものを使用しました。

五目うま煮丼
実だくさんみそ汁

きつねごはん
ししゃものみりん焼き
豚汁
小玉スイカ

今日は、旬の果物として茨城県産の「小玉スイカ」を提供しました。

ビビンバ
キムチスープ
紅白ゼリー

紅白ゼリーは、下は牛乳で上はオレンジジュースとすりおろしたにんじんを混ぜたもので作りました。

チキンドリア
ベーコンと野菜のスープ

ドリアには、鶏肉・ほうれん草・しめじなどの具を入れました。

ごはん
あじのごま味噌焼
五目豆
けんちん汁

あじのごま味噌焼のあじは、ニュージーランド産のものを使用しました。

ごはん
ゆで野菜のごま酢
家常豆腐
連花湯(レンファオタン)

たくあんごはん
肉じゃが
とびうおのつみれ汁

ごはん
いわしの梅干し煮
じゃが芋のきんぴら
吉野汁

今週は「歯と口の健康週間」ということで、カルシウムがたっぷり含まれた「いわし」を使った、いわしの梅干し煮を提供しました。
骨まで食べられるように2時間半煮てもらいました。

セサミパン
味噌ドレッシングサラダ
スープ煮

サラダとスープ煮で使用した、「キャベツ」は練馬で穫れたものを使用しました。

あぶたまどんぶり
わかめスープ

あぶたまどんぶりは、油揚げとたまごをメインとして使った料理です。
しょうゆやみりん、砂糖などを合わせたタレをしみ込ませました。

スタミナにんにくごはん
鶏肉のチーズ風味揚げ
すいとん

スタミナにんにくご飯は、スライスしたにんにくをオーブンで焼いてごはんに混ぜ込みました。