1月15日
カリフラワーのクリーム煮 いよかん 今日は、旬の果物として「いよかん」を出しました。 いよかんは、「 いい予感 」 でありますようにと願いを込めてつけられた名前だそうです。もうすぐ三年生は受験本番ということで、「いよかんを食べていい予感を！！！」 1/12
ごはん 揚魚のバーベキューソース ひじきのマリネ いものこ汁 魚は、鱈の切り身が使われています。 1月11日
大学芋 今日は「鏡開き」の日です。鏡開きとは、お正月の間お供えしていた鏡餅を今年良い一年でありますようにと願いながら木づちでたたき割り、お雑煮やお汁粉などにして食べる昔からの行事です。 今年もみなさんが健康で元気に過ごせますようと願いを込め、給食では丸いもちを油揚げにいれ「もちきんちゃく」にしました。 1月10日
フレンチサラダ いちご 旬の果物として茨城県産の「いちご」を提供しました。 いちごの果実と聞くと、いつも食べている赤い円錐型の部分をイメージすると思いますが、実はこの部分は果実ではありません！ 果実はこの表面に着いているツブツブの種のような部分なのです。 そんないちごには、「ビタミンC」が豊富に含まれていて、風邪の予防には欠かせない栄養の一つです。 1月9日
松風焼き 七草汁 新年とともに、いよいよ3学期が始まりました。今年も子どもたちが健やかな心と体で成長できるようにと願っています。給食で、そのお手伝いをしていきたいと思いますので、今年もよろしくお願い致します。 そんな新年初給食は、お正月献立として「松風焼き」と「七草汁」を出しました。 1月7日に食べられる七草粥は、お正月のごちそうを食べ、疲れた胃をいたわり、新しい年の無病息災を祈ります。 給食では、七草のうちの「せり・すずな（かぶ）・すずしろ（大根）」を使いました。 12月25日
マカロニツナサラダ ポトフ パンプキンプリン 今日は冬至献立としてかぼちゃを使った「パンプキンプリン」を出しました。 かぼちゃは冬の野菜ではなく、本来は夏の野菜です。栄養価が高く、冬まで保存がきくことから、昔の人は寒い冬を健康に過ごせるようにという願いを込めていたようです。 12月22日
ビーフンスープ はれひめ 旬の果物として「はれひめ」というみかんが出ています。「はれひめ」という名前は、夏と秋の季節に晴天が続くことで甘くて香り高い果実になることが由来となっているそうです。酸味が少なめで甘く、オレンジのような風味があるのが特徴です。 12月21日
のりあげくん 油揚げと大根の味噌汁 のりあげくんは、鶏ひき肉とれんこん、じゃが芋、いんげんと調味料を混ぜて小判型に形を整え海苔をつけて揚げた料理です。 れんこんには、疲労回復や風邪の予防に効果あるビタミンCや胃腸の働きを助けてくれるムチンが含まれています。 12月20日
飛び魚のシューマイ あっさりワカメスープ 野沢菜チャーハンの「野沢菜」は、長野県下高井郡野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培される野菜です。春には黄色い花を咲かせて「菜の花」となります。 12月19日
おでん ほうれん草のごま和え デコポン 今日は旬の果物として「デコポン」を提供しました。デコポンという名前は、へた部分にでっぱりがあることから、名付けられたそうです。 そんなデコポンには、身体の免疫力を高めてくれて、風邪の予防に効果的なビタミンCが豊富に含まれています。 12月18日
カスタードクリーム 魚のピザソース焼 パセリポテト ベーコンと野菜のスープ 魚のピザソース焼には、「タラ」を使用しました。 タラは白身魚で脂肪が少なく淡泊なので胃腸の弱い人からお年寄りまで気にせず食べられる魚です。 タラは、他の魚類に少ないビタミンＡ・Ｄが豊富です。ビタミンＡは視力の維持や皮膚や粘膜の健康に、ビタミンＤは骨や歯を丈夫にするのに欠かせない栄養素です。 12月15日
かぼちゃサラダ ★セレクトメニュー A：レモンスカッシュゼリー・リンゴジュース B：オーロラゼリー・オレンジジュース 今日は、セレクト給食でした。集計結果は、Aセットが109名、Bセットが63名とAセットの方が人気でした。 レモンスカッシュゼリーは、サイダーとレモン果汁で作り、オーロラゼリーは、クランベリージュースとカルピスを合わせて作りました。 12月14日
五目呉汁 柿 今日の柿は、岐阜県産の「富有柿」という品種です。明治３５年にこの柿を作れば農家に富が有るという事から（富有）と命名されたそうです。 『柿が赤くなれば医者が青くなる』ということわざがあるように、 柿には、のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ってくれる「ビタミンA」や病気などいろいろなストレスへの抵抗力を強めてくれる「ビタミンC」が多く含まれています。 12月13日
ツナ揚げぎょうざ トックスープ トックスープは、韓国料理です。トックは、韓国のおもちのような食べ物です。日本のようにもち米から作るのではなく、うるち米から作られるものが多いです。 12月12日
生揚げすき焼き風煮 もやしと春雨の和え物 生揚げは、豆腐と比べるとカルシウム・鉄分・タンパク質が多く含まれており、成長期のみなさんにはしっかりとって欲しい栄養ばかりです。 12月11日
焼きししゃも 香味和え いも煮汁 いも煮汁は、「山形県の郷土料理」です。芋煮の作り方は地域によって様々で、豚肉とみそを使った豚汁風のもの、牛肉としょうゆを使ったすき焼き風のものなどがあります。今日の給食では、味噌で味つけし、豚肉を合わせて使っています。 また、汁に入っていた大根・里芋は練馬でとれたものを使用しました。 12月8日
パリパリサラダ ミネストローネ メロンパンは、4月からの残量ランキングで完食の回数が1位だった2-Aからのリクエストメニューでした。 上のクッキー生地を手作りで作りパンの上にかぶせて焼きました。 12月7日
さばのみそ煮 切り干し大根のうま煮 けんちん汁 さばのみそ煮は、鉄板に味噌だれを入れそこにさばをひたしスチームコンベクションで30分程度蒸してつくりました。 12月6日
オニオンスープ エビドリアは、ごはんに手作りのホワイトソースをかけて上に粉チーズとパン粉をのせてオーブンでじっくり焼きました。 12月5日
三色サラダ りんご 12月3日に行われた練馬大根引っこ抜き大会でとれた「練馬大根」を使った献立の日でした。 練馬大根は、繊維が多く、水分が多いため歯ごたえがあり、煮崩れしにくいのが特徴です。 今日はそんな練馬大根を使って「練馬スパゲティ」と「三色サラダ」を出しました。 どのクラスもたくさん食べてくれました。 練馬大根は、青首大根と比べて中太りで長く、引き抜くのに3〜5倍の力が必要で栽培が難しいため昭和30年頃からほとんど生産されなくなっていました。 現在は、区の保存事業と農家の努力により、年間約1万本が栽培されているそうです。 |
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