今日の給食は、『ゆかりごはん、五色煮、野菜の薬味あえ、牛乳』です。今日は、「薬味」についてお話します。薬味は、料理に少量そえて用いられる香りや味の強い香味料のことをいいます。薬味に該当する食材は、くだものや野菜、魚にもあります。たとえば、くだものではレモンやゆず、ライムが薬味です。今日の給食のあえものには、「ねぎ、にんにく、しょうが」の３つの野菜の薬味を使用しています。薬味は、香りや味が強いので、食材の臭みを消したり、食欲を高める効果があります。今日の給食もしっかりいただきましょう！