５月２１日（火）
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・鯖揚げ煮
・えのきのすまし汁
・切り干しときゅうりのごま酢あえ
「切り干しときゅうりのごま酢あえ」に入っている「切干大根」は、秋から冬にかけて収穫された大根を、細く切って天日干ししたものです。寒さが厳しいほど、質のよいものものができるそうです。
　大根は、干すことで甘みが増し、シャキッとした食感が生まれます。今日は「切干大根」をしっかり味わってみましょう。