献立名　　　　　　　　　　　練馬スパゲティー
　　　　　　　　　　　　　　カリカリベーコンサラダ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、大根とツナを使った「練馬スパゲティー」の献立です。
　冬の時期であれば、旬の練馬大根を使って作りますが、今日は青首大根を使って作っています。今日一日で、全校児童分で７９ｋｇ、４８本の大根を使いました。
　家のお手伝いで大根おろしをしたことがある人は分かると思いますが、なかなか大変な作業です。もちろん、給食室では機械を使ってすりおろしていますが、４８本の大根では３０分位かかりました。
　その後は、大きな釜で調味料と一緒に煮込んで、大根おろしの辛みをとばし、やわらかな味に仕上げています。