献立名　　　　　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　　　　　いかメンチ
　　　　　　　　　　　　　　せんべい汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、青森県の郷土料理「いかメンチ」と「せんべい汁」の献立です。
　いかメンチは、細かく刻んだいかと野菜などの具を合わせて丸め、メンチカツのように揚げた料理です。青森県の津軽地方の言葉で、「いか」のことをなまって「いが」と言うことから、地元では「いがメンチ」とも呼ばれています。
　「せんべい汁」は、小麦粉で作った「南部せんべい」が入った具だくさんの汁物です。普段の食事では、せんべいを汁物に入れて食べることはあまりないでしょう。だし汁を吸って少しやわらかくなったせんべいの食感を楽しみながら、青森県の郷土料理をたっぷり味わえるように作ってあります。