献立名　　　　　　　　　　　麻婆豆腐丼
　　　　　　　　　　　　　　小松菜と白菜のスープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、たくさんの豆腐を使った「麻婆豆腐丼」の献立です。ピリッと辛いのは、中華料理でよく使われる調味料の「トウバンジャン」が入っているからです。トウバンジャンは、唐辛子とそら豆から作られています。唐辛子のカプサイシンという成分は、体を温める働きがあるので、寒い季節には唐辛子を使った料理がぴったりです。
　今日は、二十四節気のひとつの「大寒」です。２月３日の立春までは、一年のうちで最も寒い頃と言われています。しっかり食事をとって体の中から温め、寒さを吹き飛ばすことができるようにしたいものです。