献立名　　　　　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　　　　　豆腐とえびのチリソース
　　　　　　　　　　　　　　きゅべつとザーサイの炒め物
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、中華風の豆腐料理の「豆腐とえびのチリソース」の献立です。
　みそ汁や煮物など、日本人の食事には欠かせない豆腐は、もともとは中国からやってきた食べ物です。豆腐の数え方は、「１丁、２丁…」というように、「丁（ちょう）」という単位を使います。これは、中国から伝わっった数え方で、重さの決まっていないものを数える時に使う単位だそうです。
　もうひとつのおかずの「きゃべつとザーサイの炒め物」に使われている「ザーサイ」も中国で生まれた漬物です。ザーサイは、植物の茎の下にあるコブが大きくなったものです。きゅべつとはまた違ったザーサイの食感が味わえるように調理してあります。