献立名　　　　　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　　　　　プルコギ
　　　　　　　　　　　　　　トックスープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、韓国の料理「プルコギ」と「トックスープ」の献立です。
　プルコギは、まずにんにくや生姜、玉ねぎのすりおろしと、しょう油やみりん等を合わせた甘めのたれに肉を漬け込みます。そして、その肉と野菜をそれぞれ炒め合わせて作ります。本場の韓国では、プルコギ専用の鍋もあるほど親しまれている料理です。
　いつもの給食では、豚肉を使って作っています。しかし今日は、先月に続いて畜産農家を支援するために、国から給食用にいただいた牛肉を使って作りました。豚肉で作るのとはまたひと味違った「牛肉のプルコギ」になっています。野菜と一緒においしく仕上がっています。