献立名　　　　　　　　　　　チキンカレー
　　　　　　　　　　　　　　三色サラダ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　給食のカレーは、ルーから手作りをしています。
　カレー粉は、ターメリックとコリアンダー、クミンなどのスパイスからできています。カレー独特の黄色は、ターメリックによるものです。また、コリアンダーは、柑橘系の甘く爽やかな香りをもつスパイスで、カレーの味わいに一体感をもたらすのが大きな特徴です。さらにクミンは、カレー特有のスパイシーな香りとほのかな苦味が特徴です。クミンが入っていないとカレーの味が落ちるとまで言われるため、まさにカレー粉の主役と呼ぶにふさわしいスパイスです。
　スパイスには、血の流れを良くして体を温めたり、香りで食欲を増したりするはたらきがあります。