献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　油揚げのチーズ入り肉詰め焼き
　　　　　　　　　　　　　　大根きんぴら
　　　　　　　　　　　　　　実だくさん味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　「油揚げのチーズ入り肉詰め焼き」は、ひき肉やみじん切りにとた大豆と野菜、角切りのチーズを、半分に切った油揚げに詰めてオーブンで焼きました。
　パリッと焼きあがった油揚げと、とろっととけたチーズの組み合わせで、とてもおいしく仕上がっています。
　クイズです。油揚げは、次のどの食材から作られているでしょうか？
（１） 大豆
（２） 牛乳
（３） 小麦

　答えは、（１）の大豆です。豆腐を薄く切って、油で揚げて作られています。他にも、味噌やしょう油、きな粉、納豆も大豆から作られており、大豆は変身上手な食材と言えます。