献立名　　　　　　　　　　　しめじご飯
　　　　　　　　　　　　　　ぎょろっけ
　　　　　　　　　　　　　　わかめスープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　「ぎょろっけ」って何？ と気になった方が多いかもしれません。ぎょろっけは、漢字で書くと「魚ろっけ」です。魚のすり身に、みじん切りにした玉ねぎやにんじんを混ぜて、パン粉をまぶして油で揚げた料理です。作り方や、見た目がコロッケに似ていることから、「ぎょろっけ」と名付けられました。
　今日は、しょう油で味付けをしていますが、カレー風味や唐辛子を入れたピリ辛風味など、様々にアレンジしたぎょろっけもあります。佐賀県や山口県、熊本県付近のお店では、よく売られているおなじみの料理だそうです。
　ふわふわの中身と、パン粉のカリッとした食感がとてもおいしいです。