＊牛乳
＊ショートニングパン
＊マカロニグラタン
＊レタスとトマトのスープ


今日はレタスについてお話します。
レタスは、全体の約９５％が水分で、ビタミンＣ・Ｅ・カロテン・カルシウム・カリウム・鉄・亜鉛などが入っています。サラダなど、生で食べるイメージが強いですが、炒め物やお鍋・スープなどの加熱料理にもおすすめです。油と一緒に食べるとカルシウムの吸収率がアップし、しんなりしてかさが減るので食物繊維をたくさん摂取できるので、ご家庭でもぜひ取り入れてみてください。