食材が余って、生産者の皆さんが困っているのは、昨年度から続いています。給食に使うことで少しでも貢献できると同時に、これでおいしさが伝われば、コロナ後の世界でたくさん食べてもらえるようになるかもしれませんね。

今日は再びの沖縄メニューでした。ししじゅーしー・フーチャンプルー・いなむどぅち・そして牛乳でした。メニューだけ見ると何だかわかりませんが、それが郷土料理の良いところ。言葉で興味をもち、意味を知って感心し、味で感動する。様々な場所の郷土料理を食べてみたいです。

今月2回目の沖縄料理でした。暑くなると、南国の料理が恋しくなるのは、私だけではないと思います。早くコロナが収まって、現地に食べに行きたいですね。

今日は聞きなれないメニューが出ました。麦ごはん・西湖豆腐・焼きシシャモ・フルーツポンチ・そして牛乳でした。暑い夏は、冷やした果物がうれしいですよね。今日のフルーツポンチも、最後に気分がすっきりとなり、とてもおいしかったです。

麻婆豆腐と思いきや、西湖豆腐。わずかに感じた酸味はトマトだったのですね。世界は広い。まだまだ食べたことのない料理もあります。どんどん食の経験を積んでみたくなりました！

今日のメニューには、聞きなれないものが入っていました。ミルクパン・ムサカ・白いんげん豆のスープ・牛乳でした。「ムサカ」と言ってすぐにイメージできる人は、相当の食通ですね。これはギリシア料理だそうです。イメージとしては、ミートグラタンに近かったです。白いんげん豆のスープも、豆と肉のうまみがあふれておいしかったです。

ムサカという料理名は、普段なかなか耳にすることがないと思います。しかし、オリンピックがきっかけで、こうしたギリシア料理に触れることができたのですから、これも立派なオリパラ教育です。オリパラに対する意見は様々ありますが、料理くらいは純粋に楽しみたいですね。

今日はみんな大好き、カレーライス!夏野菜のカレー・ひじきのマリネ・牛乳でした。夏野菜がカレーに溶け込み、それぞれの味わいがあふれていておいしかったです。マリネもさっぱりとして、口直しになりました。

カレーにはどんなものを入れても味わい深いものになりますが、夏野菜はこの時期だけのおいしさを生み出しますね。夏に限らず、季節の野菜を入れて、それぞれの季節で「春夏秋冬カレー」を作るものおもしろいかもしれません。

今日のメニューは、ご飯・鮭のマスタード焼き・野菜の昆布付け・さつま汁・牛乳でした。マスタードソースは強い辛みがあるわけでなく、鮭のうまみを上手に引き出していました。サツマイモが入ったさつま汁は、優しい甘みがあって、ほっとする味でした。

今日の野菜にも昆布が使われていましたが、昆布は料理をするうえで、欠かせない食材の１つです。昆布のもつうまみの元である「グルタミン酸」は、様々な料理で味の基礎になるものです。直接昆布を食べることは少ないかもしれませんが、昆布が料理を支えていることを知っておいてほしいですね。

今日のメニューは、麦ご飯ビビンバ・スナックゴーヤ・冬瓜入りキムチスープ・牛乳でした。ゴーヤが給食に出るのは、保護者の皆様には驚きかもしれません。しかし、上手に調理されて苦みも抑えられ、大変おいしかったです。1年生の中には、ゴーや初体験の子もいたかな?

冬瓜が入ることで、キムチスープもまろやかになり、大変おいしくいただけました。旬が冬ではないのに「冬瓜」と名がつくような、旬と違った名前がついた食べ物の代表として「夏みかん」もありますね。これらの名前の由来を調べると、昔の人々の知恵も見えてきます。調べ学習にいかがですか?

今日は七夕ということで、七夕にちなんだメニューが並びました。コーン茶飯・鯖のレモンソース・五色の短冊サラダ・天の川スープ・牛乳でした。サラダが短冊形だったり、スープに星形が見えたりと、たくさんの工夫が散りばめられていました。

七夕の日は、様々な学校で、七夕にちなんだ給食が出されることが多いです。食を通して行事を知ることもよい学びです。ほかの行事でも、その行事にちなんだ食を出していきたいです。

今日はタイの一般的な料理であるガパオライスでした。スープはトマトと卵のスープ、そして牛乳でした。ガパオライスはバジルの風味も豊かでおいしかったです。スープはトマトの風味も生きており、大変おいしくいただけました。

ガパオライスのように、世界の料理が身近になり、給食に登場するようになったのは、素晴らしいことです。新しい食との出会いは、食の喜びを広げます。いろいろな味を経験し、食の世界を通して、自分の世界を広げていきましょう。

今日は沖縄料理でした。メニューは、沖縄そば・にんじんしりしり・サーターアンダギー・牛乳です。沖縄では豚肉をよく食べますが、沖縄そばに使われていた豚肉が、よく煮込まれて味が染みており、とてもおいしかったです。サーターアンダギーも牛乳とバッチリあいました。

地方の郷土料理は、かなり特徴的なものもたくさんあります。はじめは驚くことも多いですが、食べてみるととてもおいしく、その地方で愛されてきた料理だと実感できます。今日登場しなかった沖縄料理にも、おいしいものがたくさんあるので、興味のある人は調べてみてください！

今日は「半夏生」に合わせたメニューでした。たこんぶご飯・野菜たっぷり厚焼き玉子・のっぺい汁・牛乳でした。日本には様々な風習があることが、給食室からのお手紙で知ることができますね。タコと昆布を合わせた炊き込みご飯は、それぞれの旨みがたっぷり出ていて、とてもおいしかったです。