今日は、全国学校給食週間の２日目です。時代を少し遡り、ちょうど学校給食に米食が広がり始めた昭和５０年代を思い起こし、今日のメニューは「麦ご飯入りポークカレーライス　コールスローサラダ　オレンジ　牛乳」となりました。カレーライスはいつの時代でも人気のあるメニューですが、それまでパンや麺が中心だった学校給食にカレーライスが出されるようになり、当時の子どもたちはとても喜んだことでしょう。今日のカレーも甘過ぎず、辛過ぎず、子どもたちの趣向にぴったりの味付けになっていました。

今日から「全国学校給食週間」です。そこで、子どもたちには、今日から時代を少しずつ遡りながら、給食の変遷を知ってもらえればと思っています。そこで、今日はまず現代の給食ということで、「トビウオのメンチカツ　味噌ドレッシングサラダ　沢煮椀　菜飯　牛乳」というメニューになりました。トビウオは八丈島産で、現地からトビウオの実物も冷凍で送られてきました。トビウオの羽を広げると今にも海面を滑空しそうに感じられました。そのトビウオの身と豚挽肉がちょうどよい加減で混ざっていて、メンチカツはとても美味しかったです。沢煮椀の出汁はとても美味しいので、菜飯とよく合っていて、野菜も豆腐もしっかりといただくことができました。

今日の給食のメニューは、「麻婆豆腐　青梗菜とシメジのスープ　ナムル　ご飯　牛乳」でした。麻婆豆腐は、あまり辛くなく、程よい甘さで、ご飯と一緒に美味しくいただくことができました。スープには青梗菜とシメジがたくさん入っていて、さっぱりした味なので、麻婆豆腐ともよく合っていました。

今日の給食のメニューは、「鱈のみぞれがけ　豚汁　胡麻和え　ご飯　牛乳」でした。大根おろしをみぞれに見立て、鱈に添えられていましたが、鱈の身と大根おろしがうまく調和されていて、美味しくいただくことができました。外は寒い日になっていますが、豚汁をしっかりと食べて、子どもたちは元気よく過ごすことができると思います。

今日は、今月の食育の日ということで、「ごづゆ　鳥肉の甘味噌がけ　烏賊ニンジン　ご飯　牛乳」となりました。「ごづゆ」は福島県の郷土料理で、海産物の乾物を素材としてつくられる汁物とのこと。会津藩の武家料理や庶民のご馳走として広まったそうで、現在でもお正月などのお祝いの席で振る舞われる料理だそうです。三浦先生が福島県の出身で、子どものころから「ごづゆ」をいただいていたそうです。子どもたちも「ごづゆ」の味を楽しみながら給食をいただくことができたのではないでしょうか。

今日の給食のメニューは、今月のお誕生日給食ということで、１月生まれの６年生のリクエストにお応えして、「コーンピラフ　ハンバーグケチャップソース添え　ジュリエンヌスープ　海藻サラダ　手作りお祝いデザート〔オレンジ味〕　牛乳」でした。コーンピラフはさっぱりとした塩味で、ハンバーグと一緒に美味しくいただくことができました。ジュリエンヌスープは、寒い日に体を温めてくれるようでした。

今日の給食のメニューは「五分つき米入りご飯　豆腐のそぼろ煮　ジャガイモのハニーサラダ　牛乳」でした。そぼろ煮は、豆腐の味が引き立つように、生姜や大蒜が隠し味になっていました。サラダには蜂蜜が入っていて、ジャガイモとよく合っていました。今日は２２年前に阪神淡路大震災があった日です。日々、学校給食をいただけることにあらためて感謝の気持ちをもって生活したいものです。

今日の給食のメニューは、「ポークローフドック　ポトフ　水菜サラダ　牛乳」でした。ポトフとは、「ポ」という鍋で煮た料理という意味だそうで、野菜やウインナーなどがたくさん入っていて、寒い日には体が温まる一品でした。サラダも水菜の食感を味わいながらいただくことができました。

今日の給食のメニューは、１５日の「小正月」にちなみ、「小豆ご飯　けんちん汁　シシャモの磯辺揚げ　野菜の梅和え　牛乳」でした。小豆入りのご飯は、けんちん汁によく合い、美味しくいただくことができました。野菜の梅和えもあっさりした梅味で、食べやすかったです。

今日の給食のメニューは、「あんかけ炒飯　春雨スープ　オレンジ　牛乳」でした。昨日までの和風のメニューとは違って、今日は中華風の味付けのメニューとなりました。炒飯の餡は野菜やお肉などが美味しい味に仕上がっていて、子どもたちは喜んでいただくことができたのではないでしょうか。元気の出る一品となっていました。

今日の給食のメニューは、今日が「鏡開き」ということで、「餅きんちゃく　五目うどん　ゆで野菜の甘酢和え　牛乳」でした。子どもたちには、おしるこではありませんが、「鏡開き」のお餅をきんちゃくに入れて食べたように感じてもらえたのではないでしょうか。五目うどんと一緒に美味しくいただくことができました。昨日と今日、二日続けてお正月に関連したメニューとなりましたが、子どもたちの気持ちは、そろそろお正月モードから学校モードに切り替わってきていることでしょう。

今日から３学期が始まりました。今年も、美味しく安全で、栄養価の高い学校給食を提供してまいります。子どもたちの笑顔と健康のために、栄養士、調理員共々努力してまいりますので、今年もよろしくお願いいたします。さて、初日の今日のメニューは、１月７日が七草であったことを受け、「七草汁　紅白なます　松風焼き　ワカメご飯　牛乳」でした。七草汁には、春の七草の中から「せり　だいこん　かぶ」が入っていました。今年最初の給食からとても美味しくいただくことができました。