【献立】
・そぼろご飯
・青菜のおひたし
・とびうおのつみれ汁
・牛乳

　


　今日は東京都の地場産物を使った献立です。東京都の八丈島でとれた「とびうお」で作った「とびうおのつみれ汁」です。
　とびうおは骨の多い魚ですが、漁協の方々が骨を取り除き、食べやすいように「すり身」に加工してくださっています。
　それを使って、給食室で美味しいつみれを作りました。調理員さんのつみれを作っていく手際の良さはプロそのものでした。

〈主な使用食材の産地〉
とびうお・・・東京都八丈島
小松菜・・・立川市　鶏肉・・・岩手県
キャベツ・・・愛知県　大根・・・神奈川県