2月24日(金) 今日の給食![]() ![]() ・麦ご飯 ・鶏肉の照り焼き ・菜の花の辛子和え ・豆腐と野菜の味噌汁 ・牛乳 今日の辛子和えには「菜の花」が入っています。菜の花は「菜花」とも言われ、花が咲く前のつぼみや茎、葉っぱを食べます。 野菜は色の濃い緑黄色野菜と色の薄い淡色野菜にわけられますが、菜の花はどちらの野菜でしょうか。 答えは、緑黄色野菜です。緑黄色野菜には風邪を予防するβカロテンなどのビタミンの仲間がたくさん含まれています。 旬の美味しい時期に、ぜひたくさん食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 菜の花・・・千葉県 キャベツ・・・愛知県 大根・・・神奈川県 にんじん・・・鹿児島県 もやし・・・栃木県 鶏肉・・・鳥取県 |
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