７月１４日（木） 今日の給食
・ソフトフランスパン ・マリネ・ド・チキン ・ポトフ ・牛乳 ７月１４日はパリ祭と呼ばれ、フランス共和国の成立を祝う日とされています。 今日の給食では、パリ祭にちなんで、フランス料理のメニューです。「マリネ・ド・チキン」は、鶏肉をタイム、セージ、ローズマリーなどの香草を白ワインでマリネして作る料理です。 〈主な使用食材の産地〉 セロリー・・・長野県 にんにく・・・青森県 玉ねぎ・・・新潟県 じゃがいも・・・茨城県 キャベツ・・・長野県 豚肉・・・栃木県 ７月１３日（水） 今日の給食
・鰯の蒲焼き丼 ・切り干し大根の含め煮 ・夏野菜の味噌汁 ・牛乳 今日の魚は、７月が旬の「いわし」です。いわし（鰯）は漢字で魚へんに弱いと書きます。どうして弱い魚なのでしょうか。いわしは群れで泳いでいます。そのため大きな魚の餌になりやすいのです。また、水から離れるとすぐ死んでしまうことから弱い魚と呼ばれるようになりました。 漢字では弱い魚と書きますが、いわしにはみなさんの骨を強くするカルシウムなど、栄養が豊富に含まれています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・栃木県 いわし・・・千葉県 玉ねぎ・・・新潟県 大根・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 みょうが・・・高知県 ７月１２日（火） 今日の給食
・なすとトマトのスパゲッティー ・アスパラとベーコンのソテー ・牛乳 今日のスパゲッティーには、夏野菜をたくさん使っています。見つけられましたか？正解はトマトとなすです。 夏野菜には、水分やカリウムを含んでいるものが多く、体にこもった熱を体の中からクールダウンしてくれます。 野菜は旬の時期に一番栄養価が高く、夏野菜は体を冷やしてくれたり、冬野菜は体を温めてくれたりとその時期に体に必要な栄養がたくさん詰まっています。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・新潟県 アスパラガス・・・佐賀県 なす・・・栃木県 にんにく・・・青森県 にんじん・・・青森県 しょうが・・・高知県 ７月１１日（月） 今日の給食
・四川豆腐丼 ・中華ポテト ・牛乳 今日は中華ポテトに使用している「枝豆」のお話をします。枝豆は、未熟で青いうちに大豆を収穫したものです。 アメリカのニューヨークでもEDAMAMEという名が知られているそうですよ。 ６月から９月に旬を迎える夏野菜です。今日は、枝豆とじゃが芋、ロースハムを中華風のたれで和えました。残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・栃木県 米粒麦・・・福井県 じゃが芋・・・茨城県 玉ねぎ・・・新潟県 にんじん・・・青森県 しょうが・・・高知県 ７月７日（木） 今日の給食
・ちらし寿司 ・焼きししゃも ・七夕汁 ・牛乳 今日はとても良い天気です。七夕汁には星の形をしたかまぼこと千切りにした野菜を入れて、夜空に浮かぶ星をイメージしました。見つけてみてください。 ちらし寿司は、卵やにんじん、グリンピースなどたくさんの具材を使用することで見た目が華やかになるだけではなく、いろいろな栄養をバランス良くとることができます。 〈主な使用食材の産地〉 にんじん、大根・・・青森県 しめじ、えのきだけ・・・長野県 ねぎ・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 ７月８日（金） 今日の給食
・味噌ラーメン ・うずらの卵煮 ・みかん ・牛乳 みなさんは、うずらの卵を見たことがありますか？うずらの卵にはいろいろな模様があります。その模様は、卵を産む親鳥によってすべて違うと言われています。人間でいう指紋のようなものでしょうか。 今日は、うずらの卵を醤油ベースのだしで煮ました。ラーメンのトッピングとして一緒に食べてください。 〈主な使用食材の産地〉 もやし・・・千葉県 玉ねぎ・・・新潟県 にんじん・・・青森県 ねぎ・・・茨城県 みかん・・・佐賀県 豚肉・・・栃木県 ７月６日（水） 今日の給食
・チリドック ・パセリポテト ・チンゲンツァイのスープ ・牛乳 毎日のように給食に使われている「玉ねぎ」の話をします。 玉ねぎは、むいてもむいても皮みたいにむけますが、実は葉なんです。玉ねぎが生まれたところは、乾燥地帯（イラン、パキスタンの山岳地帯）だったので葉をひろげずに重なり合って実を守ってきました。英語で玉ねぎのことを「オニオン」と言いますが、ラテン語の「ユニオ（真珠）」が転じた名でうろこ状の葉のあつまりという意味があるそうです。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・香川県 しょうが・・・高知県 玉ねぎ・・・兵庫県 じゃが芋・・・茨城県 にんじん・・・青森県 えのきだけ・・・長野県 ７月５日（火） 今日の給食
・麦ご飯 ・いかのねぎ塩焼き ・きんぴらごぼう ・大根と南瓜の味噌汁 ・牛乳 今日の給食には噛み応えのある食材がたくさん使われています。 ひとつめは、噛み応えのあるイカをねぎや塩、しょうゆなどで味付けをし、オーブンで焼きました。 ふたつめは、きんぴらごぼうに使われているごぼうとにんじんです。噛めば噛むほど野菜の美味しさを味わうことができます。良く噛むことを意識して今日の給食を食べてみましょう。 〈主な使用食材の産地〉 ごぼう・・・群馬県 ねぎ・・・茨城県 大根、にんじん・・・青森県 南瓜・・・静岡県 いんげん・・・茨城県 ７月４日（月） 今日の給食
・青椒肉絲丼 ・冬瓜スープ ・牛乳 今日の給食には、夏に旬を迎える「とうがん」という野菜が使われています。 とうがんは、とても大きな野菜で、大きなものだと１つで１５キロほどの重さがあります。９０％以上が水分でできていて、体を冷やす働きがあるため、暑い夏にはぴったりの食材です。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・兵庫県 冬瓜・・・愛知県 赤ピーマン・・・高知県 にんじん・・・千葉県 ピーマン・・・茨城県 豚肉・・・宮城県 ７月１日（金） 今日の給食
・夏野菜カレー ・福神漬 ・ゆでとうもろこし ・牛乳 とうもろこしには、すすきのような雄花とふわふわした雌花があります。雄花の花粉が雌花について、とうもろこしの実になります。とうもろこしのふわふわしたひげは、とうもろこしの実ひとつひとつにつながっています。 今日の給食のとうもろこしは２年生がとうもろこしの皮をむいてくれました。旬のとうもろこしの味を楽しんでください。 〈主な使用食材の産地〉 とうもろこし・・・山梨県 品種「キミヒメ」 なす・・・栃木県 かぼちゃ・・・鹿児島県 じゃが芋・・・茨城県 にんじん・・・青森県 ６月３０日（木） 今日の給食
・ピリ辛中華ご飯 ・油淋鶏 ・わかめスープ ・牛乳 油淋鶏とは、鶏肉の唐揚げに甘い酢じょうゆのたれをかけた中華料理です。 「油淋」とは、少ない油を肉にかけながら揚げる調理法で、「鶏」は鶏肉という意味です。 今日の給食では、１口大の揚げた鶏肉にたれをからめて提供しますが、本場の中国では、丸ごとの鶏肉を揚げて作るそうですよ。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・群馬県 じゃが芋・・・鹿児島県 鶏肉・・・岩手県 にんじん・・・千葉県 豚肉・・・宮崎県 ６月２９日（水） 今日の給食
・パインパン ・お魚のラビゴットソース ・ジャーマンポテト ・白いんげんのスープ ・牛乳 今日のスープに入っている豆は「白いんげん豆」です。白い花を咲かせることから、白いんげん豆という名になりました。 白いんげん豆は、いんげん豆の仲間です。いんげん豆の仲間は、白いんげん豆のほかにうずら豆、金時豆、とら豆、花豆などがあります。 日本人に不足しがちなカルシウムやビタミン類をたくさん含んでいるので残さず食べてほしい食材です。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・北海道 じゃが芋・・・鹿児島県 鶏肉・・・岩手県 にんじん・・・千葉県 めかじき・・・中部太平洋 ６月２８日（水） 今日の給食
・ご飯 ・肉豆腐 ・五目春雨 ・牛乳 五目春雨に使われている「春雨」のお話をします。「春雨」は、中国で考えられた食材で、緑豆、じゃが芋、さつま芋などのデンプンを加工して作ります。春に降る細い雨に似ていることからこの名前がつきました。 乾燥したものを水やお湯で戻してから、サラダ、汁物や炒め物に使います。 春雨の歴史は古く、中国では６世紀からほとんど今と同じ作り方をしています。保存食としての役割もあり水で戻せば手軽に調理できることから重宝されています。 〈主な使用食材の産地〉 豆腐・・・宮城県 豚肉・・・埼玉県 お米、玉ねぎ・・・北海道 えのきだけ・・・長野県 にんじん・・・徳島県 もやし・・・千葉県 ６月２７日（月） 今日の給食
・ビビンバ丼 ・チゲスープ ・牛乳 今日の給食のビビンバ丼は、豚肉やぜんまいを甘辛く味付けしたものと、さっぱりと味付けしたナムルをご飯の上にのせて食べます。どのクラスもよく食べていて食缶が空っぽでした。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 にんじん・・・千葉県 はくさい・・・長野県 玉ねぎ・・・群馬県 にら・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 ６月２４日（金） 今日の給食
・黒砂糖パン ・じゃが芋の重ね焼き ・ローペンタン ・牛乳 今日は、じゃが芋の重ね焼きに使われている「じゃが芋」のお話をします。 じゃがいもは、米、麦、とうもろこしと並ぶ「世界の四大作物」です。米が育ちにくい寒い地域でも栽培することができることや、狭い範囲でもたくさん収穫することができることから、１００か国以上の国々で栽培されています。 じゃが芋には果物に負けないくらいたくさんのビタミンCが含まれています。残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 じゃがいも・・・長崎県 豚肉・・・青森県 玉ねぎ、白菜・・・群馬県 セロリー・・・長野県 しょうが・・・高知県 ６月２３日（木） 今日の給食
・梅ごはん ・ひまわり蒸し ・なめこの味噌汁 ・牛乳 今日は、日本の古くからの伝統である「梅干し」についてお話します。 梅干しと聞くだけで唾がでるように、梅干しはとても酸っぱいですが、この酸っぱさが疲れをとったり、胃や腸の働きを良くしたりと、体にとても良い働きをします。 今日はこの梅干しをご飯に炊き込んだ「梅ご飯」です。 〈主な使用食材の産地〉 お米、みそ・・・北海道 玉ねぎ、豚肉・・・青森県 干し椎茸・・・九州 しょうが・・・高知県 ねぎ・・・茨城県 ６月２２日（水） 今日の給食
・マーガリンパン ・ミートボールシチュー ・バジルサラダ ・牛乳 みなさんはミートボールが好きですか？ミートボールとは挽肉を丸めたものです。今日のシチューの中に入っています。 ミートボールに似た料理が外国でも作られています。材料、味付け、調理方法は国ごとで違いがあります。揚げたり茹でたり、トマト味にしたり酢っぱくしたりと、幅広く楽しめる料理の一つです。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉、にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・千葉県 キャベツ・・・東京都 ６月２１日（火） 今日の給食
・ご飯 ・あじフライ ・野菜の辛子和え ・味噌汁 ・牛乳 今日の魚は「あじ」です。あじは、日本の近くの海で良くとれ、ゼイゴというかたいトゲのようなうろこがあるのが特徴です。ゼイゴは、後ろからの攻撃から身を守るためにあると言われています。 初夏から夏にかけて（５月から７月）とれるあじが一番美味しく食べることができます。 〈主な使用食材の産地〉 お米、みそ・・・北海道 あじ・・・ニュージーランド にんじん・・・千葉県 大根・・・青森県 ねぎ・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 ６月１７日（金） 今日の給食
・ちらし寿司 ・鰆の西京焼き ・すまし汁 ・牛乳 ６月２０日（月）は大泉北小学校の開校記念日です。 おめでたい日はハレの日と呼ばれます。「ハレ」という言葉は晴れ舞台や晴れ着などにも使われています。 今日の給食では大北小をお祝いするハレの日の料理として、ちらし寿司を用意しました。寿司には「寿（ことぶき）を司（つかさど）る」という意味があり、縁起が良いことから、お祝いの席で食べられている料理です。 しっかり食べて大北小のお祝いをしましょう！ 〈主な使用食材の産地〉 お米、みそ・・・北海道 にんじん・・・千葉県 にんじん・・・青森県 ねぎ・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 ６月１６日（木） 今日の給食
・じゃじゃ麺 ・中華スープ ・冷凍みかん ・牛乳 今日は、岩手県の郷土料理である「じゃじゃ麺」です。「じゃじゃ麺」は、「わんこそば」「盛岡冷麺」と並ぶ「盛岡三大麺」として有名です。 中国の家庭料理であるジャージャー麺をもとにして、生まれた料理です。茹でた麺の上にきゅうりなどの野菜と肉味噌をのせて食べます。お店では、食べ終わった後の器に卵を割り入れ、麺のゆで汁を注いで「鶏蛋湯（チータンタン）」という卵スープを楽しむこともできます。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 にんじん、青梗菜・・・千葉県 ねぎ、きゅうり・・・茨城県 玉ねぎ・・・兵庫県 |
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