2月20日![]() ![]() 野菜のピリ辛漬け ビーフンスープ ビーフンは、お米から作られる麺です。 中国や台湾、東南アジアでよく食べられています。 給食では、鶏ガラと豚骨でとったスープに野菜と豚肉と一緒にいれて作りました。 2月19日![]() ![]() ししゃもの南蛮漬け いそあえ ぐる煮 ぐる煮は高知県の郷土料理です。 「ぐる」とは、一緒・集まり・仲間といった土佐の方言です。 色々な野菜をたくさん集めて煮た料理であることから、この名前がつけられました。 ぐる煮は、肉が入らないのでだしの味が大切と言われています。 給食では「さば節」の一番だしを使って作りました。 新年度、牛乳が瓶から紙パックに変更予定です。そこで今週、月・水・木の3日間、問題がないかどうか試験的に紙パックでの運用になります。ご承知置き下さい。 初日は、特に問題はありませんでした。 2月16日![]() ![]() じゃがいものそぼろ煮 じゃこサラダ じゃがいもには、風邪を引きにくくしてくれるビタミンCがたくさん入っているのでしっかり食べて欲しい一品です。 2月15日![]() ![]() 実だくさん味噌汁 みかん かみかみ丼には、「ごぼう」や「れんこん」など根菜類が入っています。 ごぼうなど固い食材をよくかむことで歯や顎の骨を鍛えてくれます。 また、唾液がでることにより歯についた汚れを掃除する働きがあります。 2月14日![]() ![]() ラザニア ジュリエンヌスープ ジュリエンヌは、フランス語で「千切り」という意味です。 ジュリエンヌスープは、千切りにした野菜をいれたコンソメスープのことを指します。 2月13日![]() ![]() イカと大豆のケチャップ和え 豆腐とニラのスープ ごはんには、スキムミルクをいれて炊きました。 そこにバターで炒めたジャコとコーンを混ぜ合わせ、カルシウムたっぷりのごはんにしましまた。 2月9日![]() ![]() 白身魚のバジルソース スコッチブロス スコッチブロスは、スコットランド料理です。 肉、野菜、大麦をいれてじっくり煮込んだスープです。本場はラム肉を使用しますが、給食では鶏肉を使いました。 2月8日![]() ![]() 中華風コールスロー オレンジゼリー コールスローは「千切りのサラダ」のことを指します。 今日は、ドレンッシングを中華風にアレンジしました。 2/7
あぶたまどんぶり
きりたんぽ 牛乳 ![]() ![]() 2月6日![]() ![]() 豆腐シューマイ タイピーエン タイピーエンは、熊本県の郷土料理です。 もとは中国の福建省の料理で、華僑によって日本に伝えられ、材料が日本風にアレンジされて現在のような料理になったといわれています。 2月5日![]() ![]() さわらの西京焼 けんちん汁 うぐいすもち さわらは、漢字で魚へんに春と書くように春が旬の魚です。 身が柔らかく、味噌とよく合います。 立春は昨日でしたが、ぜひ春を味わってもらおうと思い提供しました。 2月2日![]() ![]() いわしの丸干し 大豆のかりんとう 沢煮椀 本日は節分献立です。 2月1日![]() ![]() ポテトサラダ チリコンカン チリコンカンはアメリカテキサス州の料理です。 ひき肉と豆をトマトやチリパウダーをいれて煮込んだピリ辛な料理です。 1月31日![]() ![]() ししゃものごまみりん焼き じゃがいも入り大豆のサラダ 豆腐団子汁 大豆は、肉や魚などに負けないくらいタンパク質が含まれており「畑の肉」と呼ばれています。大豆には、頭の働きをよくするレシチンや、疲れをとるビタミンB₁などが含まれています。ぜひ、しっかり食べて欲しい食品です。 |
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