10/19 サバの味噌煮
食育の日には、主に和食メニューの「主食・汁・主菜・副菜」の献立で給食を提供しています。 今日のメニューは、サバの味噌煮です。 配膳時には、「今日はちょっと・・・」という子供もいましたが、ごはんが進む少し濃いめの味付けにしていたこともあり、お代わりする子も沢山いたようです。 お魚メニューなのにほぼ完食!、という嬉しい日でした。 ごはん サバの味噌煮 野菜のピリ辛和え かき玉汁 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/18 キムチチャーハン
体調を崩しやすい時期ですので、子供たちも良く食べ良く寝て過ごしてほしいものです。 今日のメニューは、中華メニューです。 少しピリ辛のキムチチャーハンが、食欲を高めてくれたようで、良く食べていましたよ。 スープは、あさりと厚揚げが入ったスープです。 あさりには鉄分が、厚揚げにはカルシウムが豊富に含まれており、鉄分とカルシウムは不足しがちな栄養素なので、成長期の子供たちにぴったりのメニューでした。 キムチチャーハン 春雨サラダ 厚揚げとあさりのスープ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/17 キーマカレー
子供たちも運動発表会の疲れがとれてきたようで、休み時間には元気な声が聞こえてきます。 今日の給食は「キーマカレー」と「ナン」です。 特に「ナン」がでることを楽しみにしている子供たちも多かったようです。 キーマカレーには、大豆を細かく刻んだものが入っており、強めのとろみが付くように調整し「ナン」と一緒に食べやすいように仕上げています。 「ナン」も「キーマカレー」もほぼ完食!おまけにサラダもいつもより食べてくれました。 ナン キーマカレー わかめサラダ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/11 さつま芋ごはん&赤魚の照焼き
そんなお昼の給食メニューは、さつま芋ごはんです。 今日のさつま芋は「シルクスイート」という品種を使って、ごまと一緒にごはんを炊きあげました。 シルクスイートという品種は、名前の通り「シルクのような食感」が最大の特徴で口当たりがとてもよいさつま芋です。炊きあがったときは綺麗な形を保っているのですが、混ぜ方で崩れてしまうので、調理員さんが繊細な動作で上手に混ぜて仕上げてくれました。 さつま芋ごはんで秋を感じた給食でした! さつま芋ごはん 赤魚の照焼き 呉汁(大豆をすりつぶしたペースとが入った味噌汁) 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/10 ジャンバラヤ
大人も子供も体調管理に気をつけたいですね。 今日のメニューは、少しスパイシーな料理ジャンバラヤです。 ジャンバラヤはアメリカ南部の料理で、米、肉、野菜をチリパウダーなどのスパイスと一緒に炊き込んだものです。ケイジャンスパイスというスパイスで作ることもありますが、給食では絡みを抑え、チリペッパーを使って作りました。 ケチャップを多めに使用したので、子供たちが好きな味だったようです。 沢山食べていましたよ。 ジャンバラヤ リボンパスタのキャベツスープ ココアミルクゼリー 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/5 チキンクリームスパゲティー
今日のメニューは、そんな日にうれしいチキンクリームスパゲティーです。 バターの香りとチーズのコクが食欲を高めてくれたようで、子供たちも沢山食べていましたよ。 副菜のカラフルサラダには、きゃべつ、きゅうり、赤ピーマン、にんじん、コーンが入っています。見た目に鮮やかな色合いですが、色には栄養素も含まれており強い抗酸化作用があります。食卓の中に、色の薄い野菜と色の濃い野菜をバランスよく取り入れると、栄養もしっかりととることができますよ。 チキンクリームスパゲティー カラフルサラダ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/3 揚げパン&洋風肉団子スープ
「今日は揚げパンだから頑張って来たよ〜」という子供の声も聞こえてきました。 600個あまりのパンを手際よく高温でさっと揚げ、タイミングよくきな粉にまぶさないとうまくきな粉がパンにつかないので、タイミングと連係プレーが大切です。 上手にきな粉も付いて、カリッとふわっと仕上がり、子供たちもよろこんで食べていました。 また、今日のデザートはりんごの「早生ふじ」という品種でした。 しゃりっと歯触りが良く、水分がたっぷりでジューシーで酸味と甘みのバランスが良い品種です。 これから他の品種も続々と出てくるので、秋の果物の代表格であるりんごを楽しんでいきたいですね。 きな粉揚げパン 洋風肉団子スープ りんご(早生ふじ) 牛乳 今日も感謝していただきましょう 10/2 生揚げと根菜の煮物
1学期に「根菜と生揚げの煮物」を作った際、「煮物って初めて食べる〜」や「根菜と生揚げの煮物がまた食べたい〜」と言った子供の声が聞こえてきました。 煮物は作るのが大変なのですが、定期的に給食で煮物を食べる機会を作りたいと思い、今日のメニューに加えています。 じゃこは今年は不漁のようで、あまり市場に多く出回っていないようです。 ですので、少なめの量のじゃこでしたが、カリッとなるまで加熱し、炒め野菜に加えました。 ごはん 生揚げと根菜の煮物 きゃべつのじゃこ炒め 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/29 お月見だんご汁
そして、今日は十五夜です。 十五夜は、旧暦の8月15日に月をみる行事で、月に見立てた丸いだんごや旬の里芋を使った料理も一緒に楽しみます。 給食では、旬の里芋を使ったまんまるのつくねと、白玉だんご入りのお月見だんご汁を作りました。 お月見だんご汁を配膳する係になった子供たちは、みんなにだんごが行き渡るように、だんごとにらめっこしながら頑張って注いでいましたよ。 わかめごはん れんこん入りつくね お月見だんご汁 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/28 混ぜ込みビビンバ
トックとは、うるち米やもち米を使って作られたお餅で、韓国では料理やお菓子にも良く使われます。 コチュジャンなどの甘辛いタレを絡めたトッポッキ(トッポギ)は、日本でも見聞きするようになりましね。 スープに入れる際は、カットされたトックを仕上げに入れるだけなので、とても簡単でもちもちとした食感が楽しいスープになります。 混ぜ込みビビンバ トックスープ なし(豊水) 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/26 セルフフィッシュサンド
暑さもおさまってきたので、楽しみながら頑張ってほしいですね。 今日は、自分でつくるセルフフィッシュサンドです。 切れ目のあるパンに、キャベツソテーと鱈のフライを挟んでいただきます。 子供たちが上手に挟めるかなと心配していましたが、挟む前から「何か楽しいね!」と話しをしていたり、「できた〜〜」と笑顔でセルフフィッシュサンドを作っている姿が可愛らしかったです。 セルフフィッシュサンド (パン、キャベツソテーとシロイトタラのフライ) ミネストローネ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/25 千草焼き
少しずつ過ごしやすくなる日が増えてきましたね。 今日のメニューは、千草焼きです。 千草焼きとは、卵に細かく刻んだ具材を混ぜて焼いたものです。 卵だけだと少し物足りないのですが、具材が入るとボリュームも栄養もアップする一品になります。 今日は、豚挽き肉、タマネギ、にんじん、ひじき、干し椎茸を入れました。 ひじきが苦手な子供もいるのですが、今日は気にならずに食べられたようで、うれしく思いました。 ゆかりごはん 千草焼き 吉野汁 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/22 回鍋肉丼 りんご(つがる)
今日のデザートは、つがるという品種のりんごです。 りんごは一年中食べることができますが、それは秋にとれたりんごを適温で保管している貯蔵りんごになります。 今日給食で提供したりんごは、青森で今年とれたりんごです。 秋の訪れを感じますね。 りんごのお代わりジャンケンをしている子供たちの姿が、可愛らしかったです。 回鍋肉丼 豆腐春雨スープ りんご(つがる) 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/21 豆腐とツナの揚げ餃子
豆腐とツナの揚げ餃子は子供たちに人気のメニューの一つで、直径13cmもある大きな餃子の皮を、一つずつ丁寧に調理員さんが包んで揚げてくれました。 子供たちからは、「毎月食べたい〜」(笑)という声があがっていました。 全学年ほぼ完食だったで、元気の源になってくれたことでしょう。 菜飯 豆腐とツナの揚げ餃子 中華スープ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/20 ミートソーススパゲティー
体調を崩しやすい時期ですし、世の中で流行している病気もあるので、栄養・休息をしっかりとって気をつけていきたいですね。 今日のメニューは、子供たちの大好きなミートソーススパゲティーです。 調理員さんが2時間近くもじっくり煮込んでくれたので、タマネギの甘さが良くでて旨味たっぷりの美味しいスパゲティーに仕上がりました! コールスローサラダとの組み合わせで、良く食べていましたよ。 ミートソーススパゲティー コールスローサラダ 今日も感謝していただきましょう 9/19 鮭のピリ辛味噌焼き
そろそろ昼間も過ごしやすくなる気温になるそうですが、そんな日が待ち遠しい気分です。 今日は和食のメニューです。 脂の乗った鮭を味噌タレにつけ込んで焼き、沢煮椀と塩昆布和えを合わせました。 子供たちは、品数が多いと食べ疲れるのか食が進まない傾向があるので、ごはん、鮭の味噌味、塩昆布、醤油ベースの汁物と、味の変化があるように献立を工夫してみました。 和食のメニューも、沢山食べてくれるとうれしいなと思います。 ごはん 鮭のピリ辛味噌焼き 野菜の塩昆布和え 沢煮椀 今日も感謝していただきましょう 9/15 セサミトースト
デザートのゼリーの食缶をあけると、子供たちの歓声があがっていました! メインは久々に提供した「セサミトースト」です。 すりごまが小さじ2杯分も入っている、少し甘いトーストになります。 ごまには、栄養が沢山入っていると聞くことが多いと思いますが、 子供たちにとっても必要な鉄・カルシウムが豊富に含まれている食材です。 和え物などにごまを使うことが多いですが、洋風にも使ってみてください。 セサミトースト ポトフ リンゴゼリー 今日も感謝していただきましょう 9/14 ししゃもの青のり焼き
少しずつ朝晩過ごしやすくなってきましたね。 今日は、月に1回はでる小魚メニューでししゃもです。 様々な食材を摂取する機会を設けるため、ししゃもやシラスなどの小魚は月に一回は取り入れるようにしています。 骨ごと食べることができるので、成長期に必要なカルシウムも摂取することができます。 ししゃもが苦手な子もいれば、好きな子もいるようで、「頭までばりばり食べるよ!」と元気よく教えてくれた子供もいました。 鶏ごぼうごはん ししゃもの青のり焼き 豚汁 今日も感謝していただきましょう 9/12 親子丼
給食では、しっかりと加熱して提供するルールになっているので、卵のふわとろ感は出せないのですが、具の甘さと卵の旨味が人気のメニューです。 そして、デザートには季節のぶどう2種類の食べ比べです。 シャインマスカットと種なし巨峰を出しています。 子供たちのうれしそうな顔が楽しみです。 親子丼 大根と油揚げの味噌汁 ぶどう食べ比べ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 9/11 ハンバーグ
今は、青菜関連が値上がりしていますが、キャベツは大きく育っているようです。 今日の給食は、そのキャベツをスープとサラダに沢山使ったメニューです。 子供たちが好きなハンバーグに合わせました。 キャベツには、消化を促す効果が期待できる栄養素が含まれています。 季節の変わり目が近づき、胃腸も疲れやすい時期なので、沢山食べて体調を整えてほしいですね。 ごはん ハンバーグ ほうれん草とコーンのソテー(キャベツ入り) キャベツスープ 今日も感謝していただきましょう |
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