今日の献立は　ホイコーロー丼、ビーフンスープ、ヨーグルト、牛乳です。
ホイコーローは漢字で回鍋肉と書きます。
回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することで、いったん具材だけで加熱するので、調味料と炒める時間が短くて済み、色よく仕上げることができます。
今日はキャベツをたっぷり使ったホイコーローを丼ものにしました。

今日の献立は　ごはん、魚の利休焼き、菊花和え、じゃがいものそぼろ煮、牛乳です。

中国では昔から奇数を縁起の良い数とし、一番大きい奇数の9が重なる9月9日をおめでたい日として重陽の節句としました。重陽の節句は、菊の節句ともいわれます。菊は昔から長生きをする力があると信じられて、この日は菊の花を浮かべた菊酒を飲む習慣があったそうです。
今日はそんな重陽の節句にちなみ、菊の花を使った菊花和えを出しました。緑色の中に黄色が映えてとてもきれいな一品です。

今日の献立は　ごはん、擬製豆腐、野沢菜のごま炒め、根菜汁、牛乳です。

擬製豆腐の擬製とは、まねて作るという意味で、一度くずした豆腐に卵や他の具材を混ぜ込みもう一度豆腐の形にして焼いたものです。
昔動物性食品を食べることを禁止されていたお坊さんが、こっそりと卵を食べるために豆腐に混ぜ込んで食べたのが由来とされています。

今日の献立は　ツナマヨドック、トマトシチュー、ブロッコリーのごまドレシング、梨、牛乳です。

梨の歴史は古く、日本書紀には持統天皇が梨の木を植えさせたという記述もあるそうで、平安時代後期には民衆に広がったといわれます。
残暑が続くこの季節に、梨特有のシャリッとした食感が心地よいですね。旬の味をおいしく頂きましょう。

今日の献立は　シシジューシー、焼きししゃも、にんじんのシリシリ、ごまみそ汁、牛乳です。

シシジューシーとにんじんのシリシリは沖縄の郷土料理です。
シシは肉、ジューシーは混ぜごはんという意味です。にんじんのシリシリは細く切ったにんじんをツナや卵などと炒めた料理です。専用の器具で細切りにするときの音がシリシリと聞こえることからこの名がついたそうです。

今日の献立は　ベーコンと青菜のスパゲティ、ミニトマト、キャラメルポテトです。

さつまいもは秋が旬の根菜です。今から400年ほど前に薩摩地方に伝わったことからこの名で呼ばれるようになりました。今日は旬のさつまいもを使ったキャラメルポテトというデザートです。

今日の献立は　チキンカレー、海藻サラダ、コーヒー牛乳です。

夏休みが終わり、今日から給食も再スタートです。
夏休み中は生活が不規則になり、食事も三食食べないことがあった、あるいは食べ過ぎたという人いるのではないでしょうか。
三食規則正しく食べることは生活習慣の基本です。しっかり食べて残暑に負けない体を作りましょう。

　夏休み中の部活動の一コマを紹介します。
本日は、女子バレー部が、本校体育館にて3校招いての練習試合を行いました。

今日は、比較的暑さもおさまり薄曇りの天候でしたが、
やはり体育館は蒸し暑く、その中でも部員たちは一生懸命試合にのぞんでいました。
明るい声かけが印象的でした。

今日の献立は　夏野菜のカレーライス、フレンチドレッシングサラダ、牛乳です。

今日のカレーは、なす・かぼちゃ・さやいんげんなど今が旬の夏野菜を使ったカレーです。どれも暑い夏に体が必要とする栄養素がたっぷり入っています。
明日からは楽しい夏休みです。暑い夏を乗り切るためにも、毎日の食事をしっかりとり、体調管理を自分自身でできるようにしましょう。

今日の献立は　ジャージャー麺、フルーツヨーグルト、牛乳です。

ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を加えて発酵させた食品です。乳酸菌にはビフィズス菌やブルガリア菌などがあり、腸内の悪玉菌の増殖を防いで、腸の状態を良くする働きがあります。また、食物繊維は乳酸菌のえさとなるので、一緒に摂ると効果的です。毎日の食事に意識して取り入れましょう。

今日の献立は　ジャンバラヤ、鮭のレモン風味、トマトと卵のスープ、牛乳です。

トマトは夏が旬の野菜です。ヨーロッパでは、トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあるほど、健康に良い食べ物として食べられていました。実際に、ビタミンＡやビタミンＣ、カリウムが豊富です。
今日は旬のトマトを使ってトマトと卵のスープを作りました。

今日の献立は　ごはん、チンジャオロースー、ごまポテト、豆腐とわかめのスープ、牛乳です。

チンジャオロース−は細切りにしたピーマンと肉の炒め物という意味で、漢字で青椒肉絲と書きます。青椒はピーマン、ローは肉、スーは細切りを意味します。このように中国料理の名前は、食材名や切り方、調理法の組み合わせで内容を示すものがほとんどです。知っている料理の意味を調べてみましょう。

今日の献立は　ごはん、ししゃもの磯辺揚げ、大豆の中華煮、けんちん汁、牛乳です。

大豆は畑の肉と言われるほど、たんぱく質が豊富に含まれています。また、食物繊維やカルシウムも豊富なので、皆さんに好きになって欲しい食べ物の一つです。今日はにんにくみそをからめた大豆の中華煮を作りました。

今日の献立は　マーボー丼、塩ナムル、茹でとうもろこし、牛乳です。

とうもろこしは、イネ科の植物で、食料や飼料として使われるだけでなく、コーンスターチや油の原料にもなります。米・小麦と並んで世界三大穀物の一つです。
今日は夏が旬のとうもろこしを茹でていただきます。自然な甘さが味わえる一品です。

今日の献立は　チリビーンズドック、にんじんラペ、千切り野菜スープ、ブルーベリーゼリー、牛乳です。

ブルーベリーは、夏が旬の果物です。きれいな青紫色はアントシアニン色素のためで、目に良い効果があると注目されています。今日は、生のブルーベリーをゼリーにしました。

今日の献立は　ごはん、焼き魚のみぞれがけ、かぼちゃの甘煮、五目汁、プラム、牛乳です。

カロテンなどのビタミンを多く含むかぼちゃは、夏が旬の野菜です。かぼちゃという名前はポルトガルでカンボジアを意味する カンボジャからきたといわれています。 今日はかぼちゃを醤油と砂糖で煮たかぼちゃの甘煮を作りました。

今日の献立は　ごはん、豆腐の五目炒め、野沢菜のごま炒め、みそじゃが、牛乳です。

みそは、ゆでた大豆に塩と麹を混ぜて半年以上発酵させて作ります。麹はみそや醤油、酒など日本食に欠かせない発酵食品を作るのに大切な役割を果たします。
今日は、揚げたじゃがいもに赤みそを使ったタレをからめたみそじゃがです。

今日の献立は　あなごちらし、からし和え、すましそうめん、七夕ゼリー、牛乳です。

あさって7月7日は七夕の日です。日本では7月7日は水の神様を迎える行事をする日で、女の人が織った布を神様に供え、病気や悪いことが起こらないようにお願いをしていました。
今日は天の川をイメージしたすましそうめんと、星形のパインを使ったゼリーを出しました。

今日の献立は　黒砂糖パン、お豆のキッシュ、きゅうりのピクルス、じゃがいもとキャベツのスープ、牛乳です。

キッシュとはフランスのロレーヌ地方の郷土料理で、パイ生地に生クリームと卵、そのほかの具を入れて焼いたものです。きょうは大豆とレンズ豆と入れたお豆のキッシュにしました。

今日の献立は　ごはん、なすと生揚げのそぼろ煮、キャベツのごま酢和え、根菜汁、牛乳です。
生揚げは豆腐を揚げたもので、中が豆腐の状態を保つように十分に揚げないので生揚げと呼ばれます。関西では厚揚げ、関東では生揚げと呼ばれることが多いそうです。
今日は生揚げをたっぷり使って、なすと生揚げのそぼろ煮を作りました。