今日の献立は　こぎつねごはん、いかの松笠焼き、五目汁、りんご、牛乳です。

寒い時期になると温かい汁物が恋しくなりますね。今日の五目汁にはでんぷんを使ってとろみを付けてあります。汁物にとろみをつけると、温度が冷めにくい、汁の具が下に沈みにくいなどの効果があります。
作り終わってから食べるまでに通常よりも時間があく給食に適した調理法です。ぜひ、家でも試してみてください。

今日の献立は　チキンカレーライス、じゃこの和風サラダ、牛乳です。

カレーライスに使うカレー粉は、カレーという植物があるわけではなく、複数のスパイスを混ぜ合わせて作られています。カレーの本場、インドでは、家庭や作る料理によってスパイスの配合が違い、たくさんのバリエーションがあるそうです。今日はルウを1時間以上炒めて作った三中特製カレーです。

今日の献立は　ごはん、さんまの生姜煮、もやしの和え物、かきたま汁、牛乳です。

今日は、10月16日の台風による臨時休校で出せなかった献立です。骨付きの魚を食べてもらいたくて再登場しました。
朝から大きな釜でコトコトと２時間以上煮ることで骨までやわらかく仕上がります。

今日の献立は　大豆ごはん、からし和え、豚肉の三州煮、牛乳です。

野菜を食べようキャンペーンも本日が最終日となりました。期間中、どのクラスも盛り上がって、食べ残しを減らそうとがんばりました。普段何となく残すけれど、食べてみると意外と平気だったという人も多かったのではないでしょうか。
給食時間は色々な食材と出会うチャンスです。ぜひ、食べ慣れない食材にも好奇心を持ってチャレンジしてみましょう。

今日の献立は　ごはん、ししゃもの南蛮漬け、切り干し大根の含め煮、豚汁、牛乳です。

切り干し大根は大根を細く切って天日に当て乾燥させたものです。
和食がユネスコの文化遺産に登録されることが決まりました。食べ物を大切にする気持ちや、保存方法を工夫することによって野菜を大切に食べてきた昔の知恵も、受け継いでいきましょう。

今日の献立は　ツナマヨドック、大根入りポトフ、菊花みかん、牛乳です。

現在では1年中出回っている大根ですが、実は冬が旬の野菜です。寒さのストレスから身を守るため、ビタミンCが豊富に含まれます。今日は大根を使った大根入りポトフです。

野菜を食べようキャンペーンも折り返し地点です。どのクラスもしっかり食べていました。

今日の献立は　ひじきごはん、野菜の炒り煮、つみれ汁、牛乳です。

つみれ汁のつみれとは、魚のすり身を団子状にしたものです。形を作るときに、タネを手やスプーンでつまんで入れることからつみれ汁になりました。寒い季節にぴったりの料理です。

今日の献立は　きのこ入り練馬スパゲティ、ミックスソテー、牛乳です。

今日は昨日開催された練馬大根引っこ抜きコンテストで収穫された練馬大根を使ったスパゲティです。練馬大根は普通の大根に比べ長く、繊維質で歯ごたえがあるのが特徴です。昭和の初め頃までは栽培が盛んでしたが、収穫が大変なことと、食生活の変化などの理由でほとんど作られなくなってしまいました。
地域の農家の方々に感謝しながら頂きましょう。

今日の献立は　セサミトースト、ジャーマンポテト、チリコンカン、牛乳です。

豆には体を作るもととなるたんぱく質や丈夫な骨を作るカルシウム、整腸作用のある食物繊維が豊富に含まれます。今日は白いんげん豆を使ったチリコンカンです。豆は苦手、という人もぜひ食べてみましょう。

今日の献立は　コーンピラフ、鮭のムニエル、ブロッコリーのごまドレッシング、肉団子スープ、牛乳です。

ムニエルとは魚に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶして焼いた料理です。魚のかりっとした食感が楽しめます。ムニエルというのはフランス語で、粉屋のおかみ風という意味だそうです。

１１月２０日に全校道徳で「いのちの授業」を行いました。

「がんとの闘い」「医療への考え方」を久住先生、吉野先生、川口先生から伺って、「いのちとは」「生き方」について全校生徒で考えていくという授業でした。

生徒からたくさんの質問や意見が出て、時間を大幅に延長しての授業となりました。
参加していただいた保護者の皆様、どうもありがとうございました。

今日の献立は　麦ごはん、高野豆腐の酢豚風、磯和え、柿、牛乳です。

柿は秋を代表するくだものです。柿が赤くなると医者が青くなる、ということわざがあるほど、柿には病気を撃退するビタミンＣが多く含まれます。体調を崩しやすい季節なので、くだものから積極的にビタミン類を摂りましょう。

今日の献立は　シーフードクリームライス、野菜ソテー、牛乳です。

野菜ソテーにはキャベツ、こまつな、コーンが使われています。野菜は食物繊維やビタミンなど、体の調子を整える働きのある栄養素が豊富に含まれます。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、ほっけの開き干し、大豆の中華煮、かきたま汁、牛乳です。

三中の給食は、夏の雲小分も合わせて約950食分を作っています。一度に約80キロもの米を、13釜に分けて炊飯しています。それを各クラスの食缶に分けるのですが、力を使うだけでなく、冬になっても汗をかくほど暑くて大変な作業です。
毎日働いている調理員さんに感謝の気持ちを持ってしっかり食べましょう。

今日の献立は　ベーコンと青菜のスパゲティ、スイートポテト、ミニトマト、牛乳です。

スイートポテトは一つ一つ手で成形します。とても手間のかかる料理なので年に一回程度しか出せませんが、とても人気があります。何日も前から今日のスイートポテトを楽しみにしていた人が多かったです。ぜひお家でも作ってみてください。

今日の献立は　ごはん、鮭のチャンチャン焼き、のっぺい汁、菊花みかん、牛乳です。

鮭のチャンチャン焼きは北海道の郷土料理で、鮭とたっぷりの野菜を一緒に鉄板で焼いた豪快な料理です。給食ではもやし、玉葱、キャベツを使って作りました。

今日の献立は　チリビーンズドック、にんじんラペ、ポトフ、ぶどうゼリー、牛乳です。

ポトフはフランスの代表的な家庭料理で、肉やたっぷりの野菜を煮込んだ料理です。よく煮込んであり、寒い季節にぴったりです。ラペもフランス料理で、にんじんの千切りをツナなどとともに和えた料理です。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、キャベツメンチ、キャベツのごま酢和え、五目汁、牛乳です。

今日は練馬区産キャベツ一斉使用日です。キャベツをたっぷり味わえるよう、キャベツメンチとごま酢和えにしました。練馬はキャベツの収穫量が都内一です。地域の産物に目を向け、生産者の方に感謝していただきましょう。

今日の献立は　ごはん、もやしのピリ辛、肉じゃが、牛乳です。

芋や根菜の煮物はできたてよりも、火を止めて少ししてからの方が美味しくなります。それは、火を止めてから温度が下がるときに味がしみこむからです。作る量が多いほど、温度の下がる早さがゆっくりなのでさらに仲間で美味しく味がしみ込みます。

今日の献立は　ごはん、いかの香味焼き、さつまいもの甘煮、石狩汁、牛乳です。

石狩汁は北海道石狩地方の郷土料理で、産卵のため石狩川を上ってくる鮭とたっぷりの野菜を使ったみそ仕立ての汁です。今日は鮭の他に、にんじん、ごぼう、だいこん、こんにゃく、ねぎ、玉葱などの具がたくさん入っています。