2月27日（木曜日）の給食
生揚げは、豆腐を油であげた食品です。外側は油あげ、内側は豆腐の状態なので「生揚げ」とよばれています。もともとは大豆からできているので、体をつくるタンパク質が豊富です。「生揚げと豆腐のうま煮」は、生揚げを一度下煮しているので、味がよくしみこんでいて、ご飯にぴったりです。ほとんどのクラスで完食していました！ 2月26日（水曜日）の給食
サバには、頭のはたらきを良くする栄養である「エイコサペンタエン酸」や「ドコサヘキサエン酸」が豊富なので、子供達に積極的に食べてほしい食品です。これらには、体を健康に保つはたらきもあり、栄養満点です。文化干しはお魚専門店に発注しているので抜群の美味しさ。人気メニューなので、とてもよく食べていました。 2月25日（火曜日）の給食
ししゃもは、頭から尾まで全て食べることができます。内臓と骨まで食べることで栄養満点。私たちの骨を強くする「カルシウム」をたっぷりとることができます。 和食が大好きな谷原っ子達は、今日もたくさん食べてくれました。 2月24日（月曜日）の給食
谷原っ子に大人気の、スパゲッティでした。トマトクリームは初登場のメニュー。玉葱のみじん切りをベースに、ニンジンやトマト缶、調味料を加えて煮込み、仕上げに粉チーズと生クリームをたっぷり加えました。甘くてまろやかなソースで、今日もよく食べていました。 2月21日（金曜日）の給食【北海道の料理】
北海道でよくとれる食材を使って、北海ご飯を作りました。具はエビ、ジャガイモ、にんじん、トウモロコシです。もち米を使って食感よく仕上げました。 醤油と砂糖で甘めに味付けしたご飯は子供達に大人気で、どのクラスもよく食べていました。 2月20日（木曜日）の給食
谷原っ子に大人気の、パンのメニューでした。 マカロニのトマト煮は、マカロニや豚肉、野菜をトマトと特製のルーで煮込んだ料理です。豚肉には疲労を回復する働きがある「ビタミンB」、野菜には風邪を予防する「ビタミンC」やお腹の調子を整える「食物繊維」が豊富なので、美味しい上だけでなく栄養満点のメニューです。どのクラスもよく食べていました！ 2月19日（水曜日）の給食
体に優しい和食メニューでした。和食は油の使用量が少なく、野菜をたっぷり使用するため、ビタミンCや食物繊維を摂取しやすい献立です。磯焼き卵には、ひじきや玉葱、大豆、グリンピース等具だくさんで、栄養満点。苦手な食材も、卵焼きに入れば美味しく食べられてしまいます。 2月18日（火曜日）の給食
子供達に大人気のハンバーグに、たっぷりのおろしソースをかけていただきました。 大根は今が旬の野菜で、一般的には「青首大根」という種類のものがよく出回っています。ビタミンC等が豊富に含まれているので、風邪を予防するはたらきがあり、まさに冬にぴったりの野菜です。白いご飯によく合う味で、各クラスでもよく食べていました。 2月17日（月曜日）の給食
人気メニューベスト３に常に入る、谷原っ子達が大好きなジャージャー麺でした。蒸し中華麺に、茹でて冷やしたもやしとキュウリをのせ、特製の肉味噌だれをたっぷりかけていただきます。肉味噌だれは、油でにんにく、ねぎ、玉葱、たけのこ、干し椎茸、にんじんのみじん切りを順に炒め、豚骨スープを注いだ後、八丁味噌、米味噌、酒、砂糖、醤油、みりん、豆板醤、ごま油で調味し、仕上げにすりごまをたっぷり加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とても本格的な味わいで、どのクラスもよく食べてくれました。 2月7日（金曜日）の給食【ロシアの料理】
ロシアで初めての冬のオリンピックがいよいよ開幕しました。 ソチオリンピックは、ロシア南部にあるソチという都市の沿岸と山間部の会場を舞台に、7つの競技98種目が、17日間にわたって行われます。 この日はオリンピックにちなんで、初登場のロシア料理を作りました。 ピロシキは、パンに挽肉や春雨を炒めて作った具をはさみ、表面にパン粉等をつけてカリッと焼き上げた料理です。給食室では、手の込んだ料理を手際良く作ってくれました。ボルシチは、ピロシキに合わせる定番のスープです。各クラスでは「ピロシキがカリカリで美味しい！」「もっと食べたい」と好評でした。 2月6日（木曜日）の給食
日本の中国地方の日本海側に位置する。鳥取県の郷土料理「豆腐めし」を紹介します。 白いご飯に、野菜とほぐした豆腐を炒めて混ぜ合わせました。鳥取県内では「どんどろけ飯」とも言われています。「どんどろけ」は方言で「かみなり」のことで、豆腐を鍋で炒める音がかみなりの音のように聞こえるから、こう呼ばれています。昔は豆腐は高価な食べものだったので、ごちそうとして受け継がれてきた料理です。 2月4日（火曜日）の給食
寒い日にぴったりのカレーうどんです。たっぷりの削り節でだしをとって作った、本格的な味わいでした。 ちくわの２色揚げは、ちくわを青のりとすりおろしたニンジンの衣でそれぞれ揚げた天ぷらです。青のりの衣は既におなじみだと思いますが、ニンジンは油で揚げると黄色に発色し、とてもきれいに仕上がります。ぜひお家でも試してみてください！ 2月5日（水曜日）の給食
豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ、肉豆腐でした。 豚肉には、血や肉をつくる「タンパク質」や、エネルギーを効率的に使いやすくする「ビタミンB」が豊富に含まれています。さらに野菜には、風邪を予防する「ビタミンC」や、おなかの調子を整える「食物繊維」が豊富なので、まさに栄養満点の一品です。 白いご飯にぴったりの醤油味で、どのクラスでもよく食べていました。 2月3日（月曜日）の給食【節分献立】
2月3日は節分です。節分とは、もともとは季節の変わり目の立春、立夏、立秋、立冬のことをいいます。2月3日は立春にあたります。 日本では昔から、健康を願って「鬼は外、福は内」と言いながら豆を投げる慣習があります。これにちなんで、大豆を使った「大豆と小魚の揚げ煮」を作りました。大豆はやわらかく茹でた後、片栗粉をまぶしてカリッと揚げているので、醤油の味がよく染みこんで、とても美味しくできました。健康には欠かせない大豆と小魚をしっかり食べて、毎日元気に過ごしてほしいと思います。 1月31日（金曜日）の給食
今日は谷原っ子達に大人気の、パンメニューでした！ マカロニのクリーム煮は、ルーから手作りの自慢の味です。温かくて野菜がたっぷりなので、体調を崩しやすい今の時期にぴったり。「今日はマカロニのクリーム煮だって！おいしそう〜〜！！」と喜んでいた子供達。もちろん、ほとんどのクラスで完食でした。 1月30日（木曜日）の給食
◆ご飯 ◆クジラの竜田揚げ（昔の給食再現メニュー） ◆からし和え ◆具だくさんみそ汁 ◆牛乳 学校給食週間の最終日は、昔の給食を再現してみました。 クジラは、1960年〜1970年代は非常にたくさん捕れていました。そのため、全国の学校ではよくクジラ料理が出されていました。当時、安価で貴重なタンパク源だったクジラは、日本人に欠かせないものでした。1980年代にはクジラ保護のため捕鯨禁止となり、給食から姿を消しました。 現在は、調査捕鯨の枠が広がりその肉が流通しているため、給食にも再び登場するようになりました。 ベテランの先生方は口々に「懐かしい〜」と言っていたので、子供達も興味津々。珍しい食材を喜んで完食してくれました！ 1月29日（水曜日）の給食
◆かてめし（埼玉県の郷土料理） ◆キャベツとおかかのお浸し ◆呉汁 ◆牛乳 谷原っ子達が住む東京都のお隣の県、埼玉県の郷土料理を紹介します。 「かてめし」は、ご飯にゴボウやニンジン、凍り豆腐、昆布などを混ぜ込んだ、混ぜご飯です。「かて」とは、混ぜるという意味があるため、この名前がつきました。昔はお米がとても貴重だったため、ご飯に様々な具を混ぜて量を増やすよう、工夫していたそうです。具材は一度油で炒めていたので、とても食べやすかったようです。 東京手描友禅
いま、４年生は社会科「わたしたちの東京都」の単元で、
石神井公園のピアレスに東京都の伝統工芸を見に行ったり、 八丈島の「黄八丈」の学習をしたりしています。 今日は、「東京手描友禅」の友禅挿しの体験をしました。 東京都工芸染色協同組合の方が来てくださいました。 実際の東京手描友禅を使い、製造工程の説明、ＤＶＤを観ました。 綺麗な柄が出る度に子どもたちは、「うわぁ〜！」 その後、いよいよ友禅挿しの体験をしました。 予め下絵が書いてある絹１００％の縮緬地を使い、 色彩筆を使い７色の酸性染料で友禅挿しをしました。 難しい表情をしながらも真剣に取り組む姿が見られました。 子どもたちが、完成させた物は、 これから、はぬい・蒸し・有機溶剤加工・水元・湯のしなどの加工をし、 完成は２週間後！ ２週間後が今から楽しみです！ 東京都工芸染色協同組合の方、 ありがとうございました！ 
1月27日（火曜日）の給食
◆白ごまご飯 ◆がめ煮（福岡県の郷土料理） ◆小松菜のみぞれ煮 ◆牛乳 学校給食週間では、日本各地の郷土料理を紹介しています。 日本は南北に長い地形のため、地方により気候が異なります。このため、その土地独特の食材や食文化が生まれました。 「がめ煮」は、九州の福岡県の郷土料理です。「がめ」とは、色々な食材を「寄せ集める」という意味があります。地方によっては「筑前煮」「炒り鳥」などと呼ばれます。 1月24日（金曜日）の給食
◆エビと大豆ご飯 ◆いものこ汁（秋田県の郷土料理） ◆ごぼうの揚げ煮 ◆牛乳 １月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。学校給食の意義や役割について、理解と関心を高めるための週間です。 学校給食は山形県で初めてスタートし、もう１００年以上がたちます。当時は、お弁当を持ってこられない子供たちに対して、おにぎりなどの簡単な食事を提供したことから始まったそうです。 今は、健康的な食習慣を身に付けることなどを目的として給食を実施しています。 谷原小では、和食の良さを知ってほしいと思い、今週は各地の郷土料理を紹介していきます。 この日のごぼうの揚げ煮は、全校で残りゼロでした！ |
|