今日の献立は　高菜チャーハン、たけのこの炒め煮、ごま坦々風スープ、牛乳です。

高菜はアブラナやカラシナの仲間で、平安時代にはすでに食べられていたといわれる伝統ある野菜です。漬け物として食べられるのが一般的で、野沢菜、広島菜とならんで日本三大漬け菜に数えられるそうです。熊本県や福岡県のものが有名です。

さつまいもごはん、いかのオイル焼き、こんぶ豆、つみれ汁、牛乳です。

日本は世界一のいか消費国です。調理法も様々で、焼いたり煮物にしたりするほか、燻製や丸干しなどにして保存性を高めたものもあります。今日はごま油で焼いたいかのオイル焼きです。

今日の献立は　ごはん、ししゃもの南蛮漬け、キャベツのごま酢和え、海鮮中華煮、牛乳です。

配膳の時にししゃもはいらないから皿にのせないで、と給食当番にお願いしている人を何人か見かけます。本当にいらないのでしょうか？
ししゃもなど骨まで食べられる魚は日本人に不足しがちだといわれているカルシウムを多く含みます。また、かたいものを噛んで食べることであごを丈夫にし、消化を助けてくれます。嫌いな人は少しずつでもチャレンジして欲しいと思います。

今日の献立は　ビーンズドライカレー、わかめサラダ、牛乳です。

食物繊維は、炭水化物の中でも消化吸収されずエネルギーにならないことから、かつては無用のものと考えられていました。しかしエネルギーの摂りすぎが問題となっている現在では、腸の掃除をし、エネルギーの吸収を抑制して肥満を防止するなど様々な役割が見出されています。
今日は食物繊維たっぷりの豆とわかめを使った献立です。しっかり食べましょう。

練馬区中学校生徒総合体育大会　陸上競技の部が
国立競技場（国立霞ヶ丘競技場）で行われ、光三中からは３２名が参加しました。
区内３４校から集まった精鋭の中ですからなかなか簡単には入賞はできないのですが‥‥‥

本校からは３年生が１名入賞することができたそうです！
その他の種目でももう少しで‥という種目もあったそうです。

雨の中の過酷な条件でしたが、オリンピックの会場になったグランドを走るという貴重な体験が、きっといつかすてきな思い出になると思います。
お手伝いの保護者の方も雨の中ありがとうございました。

今日の献立は　パインパン、白身魚のピカタ、青のりポテト、白菜とベーコンのスープ、牛乳です。

ピカタとはイタリア料理の一つで、魚や肉に粉をまぶし、粉チーズを入れた溶き卵を絡ませて焼いた料理です。魚はメルルーサというタラの仲間の魚を使いました。

今日の献立は　あんかけ焼きそば、大豆と小魚の揚げ煮、りんご、牛乳です。

皆さんは普段、噛む回数を意識して食事をしていますか？現代人の食事はやわらかい食べ物が多く、噛む回数が減ったといわれています。特に麺料理の時はのどごしが良いので、すぐに飲み込んでしまいがちです。今日は噛みごたえのある大豆や小魚とさつまいもを揚げ煮にして麺と組み合わせました。しっかり噛んで食べましょう。

３年生が修学旅行から帰ってきました。
バスから降りてくる表情が楽しかった３日間を表していました。
解散式までしっかりした態度で、
良い思い出をお土産に 皆家路につきました。

今日の献立は　栗ごはん、豆腐の田楽、豚とコーンの揚げ煮、パイン、牛乳です。

今日は旬の栗を使った栗ごはんです。栗は、米の栽培が始まっていなかった縄文時代には主食として食べられており、青森県の三内丸山遺跡からは栗の実が出土しているそうです。

　高橋先生の空手の授業が２６日で終わりました。　短い期間ではありましたが、武道に触れる貴重な時間でした。
　最終日には発表の場面がありましたが、生徒たちは「礼」の大切さと「型」をビシッと決める爽快感をしっかり学んだようで、仲間に見守られながらのグループ発表は横で見ていても気持ちの良いものでした。
　
　

今日の献立は　ごはん、ムロアジの揚げぎょうざ、糸寒天サラダ、キャベツのみそ汁、牛乳です。

今日は練馬区や東京都で作られた食材をふんだんに使った地産地消献立です。
ムロアジは八丈島産、糸寒天は伊豆諸島産、こまつなとじゃがいもは練馬区産です。地域の食材を味わいましょう。

　心配された台風の直撃もなく、朝は曇っていましたがいつの間にかすがすがしい天気になりました。
　２年生は今日と明日、二日間の職業体験に出かけています。ご近所で光三中生を見かけましたら、ぜひ励ましの声をかけてあげてください。
　３年生は今朝、関西に向け無事出発しました。今日は法隆寺・東大寺・奈良公園を回り、奈良の飛鳥荘に泊まります。奈良もきっと良い天気だと思います。

今日の献立は　奈良茶飯、魚の西京焼き、野菜の炒り煮、ゆばのすまし汁、小倉抹茶寒天、牛乳です。

今日は奈良の郷土料理である奈良茶飯と、京都の西京焼きを出しました。ゆばと抹茶も京都にゆかりの深い食材です。明日から三年生が京都、奈良に修学旅行にいきます。ぜひ食文化についても学んできて欲しいと思います。

今日の献立は　ごはん、焼き鳥風煮、おひたし、具だくさんみそ汁、牛乳です。

今日の焼き鳥風煮は焼いたネギと鶏肉とうずら卵を甘辛いタレで煮込んだ人気料理です。
唐辛子が効いて、ごはんが進む一品です。ですが、これだけでごはんを食べてしまうと栄養バランスが悪いので、野菜をたっぷり使ったおひたしとみそ汁もしっかり食べて欲しいと思います。

今日の献立は　わかめごはん、豆腐とえびのケチャップ煮、大根のピリ辛、りんご、牛乳です。

今日のわかめごはんに使っているしらすとケチャップ煮の豆腐には、カルシウムが多く含まれます。カルシウムは、骨や歯をつくるもととなる栄養素で、成長期の皆さんには必要不可欠です。カルシウムが不足すると骨粗鬆症という病気になってしまいます。
給食に毎日登場する牛乳や、カルシウム豊富な食材を積極的に摂りましょう。

　今月の２６日まで、女子の保健体育の授業で高橋優子先生をおむかえしての空手の授業を行っています。　（高橋先生は国際大会でも活躍している先生です！）
　最初は戸惑っていた生徒も、いつの間にか元気なかけ声を響かせ、「空手」という今まで経験したことのない武道に集中しています。最終日にはきっとさらにパワーアップしていることでしょう。

今日の献立は　さといもごはん、鮭の塩焼き、磯和え、お月見団子汁、牛乳です。

今日は十五夜です。十五夜は月を見て、秋の収穫を感謝する日です。収穫された里芋などの農作物を供えるので芋名月とも呼ばれます。
今日は十五夜にちなんで里芋ごはんと、満月に見立てたかぼちゃ入り白玉を入れたお月見団子汁を出しました。

今日の献立は　ぶどうパン、かぼちゃのグラタン、きゅうりのピクルス、きのこのスープ、牛乳です。

かぼちゃは野菜の中でもビタミンAが豊富です。ビタミンAは網膜の細胞を保護する役割があり、不足すると暗い所で目が見えにくくなる夜盲症という病気になってしまいます。
今日は野菜が苦手な人でも食べやすいようにかぼちゃのグラタンにしました。

今日の献立は　ごはん、芋煮、ひじきと枝豆の炒り煮、きんぴら、牛乳です。

芋煮は、東北地方では秋の風物詩となっている行事です。河川敷に鍋などの器具を持って集まり、里芋や肉、野菜などを入れた鍋料理を仲間同士で楽しみます。地域によって具材や味付けが異なるそうです。今日の芋煮は山形県出身の先生から教えて頂いた、醤油味の芋煮です。

今日の献立は　ごはん、ホキのごまがらめ、塩ナムル、ニラたまスープ、牛乳です。

卵にはたんぱく質を始め、ビタミン類、鉄などのほとんど全ての栄養素が入っているので、完全栄養食品と呼ばれます。ただし、ビタミンCは含まれないのでビタミンCを多く含む野菜などと一緒に食べると栄養バランスが良くなります。