◆◇今日の献立◇◆
ご飯
かきたま汁
鮭のチャンチャン焼き
りんご
牛乳


＜栄養士より＞
＊チャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です＊
チャンチャン焼きとは、鮭などの魚と野菜を鉄板で蒸し焼きにし、みそベースのたれで味付けした料理です。語源は、「ちゃんちゃんと手軽に作ることができるから」、「ちゃん（父親）が作るから」など、諸説あります。身近な材料で簡単に作ることができ、野菜もたくさんとれるので、おすすめのメニューです。

◆◇今日の献立◇◆
バターシュガートースト
南瓜のカレーシチュー
コーンサラダ
牛乳



＜栄養士より＞
＊南瓜のカレーシチューは、ハロウィンにちなんだメニューです＊
ハロウィンは、ヨーロッパを起源とする民族行事で、毎年１０月３１日の晩に行われます。この夜は、精霊や魔女が出てくると信じられていたため、これらを追い払うために「ジャック・オー・ランタン（怖い顔の形にくり抜いたおばけカブ）」を家の戸口においたそうです。日本では、「ハロウィン＝カボチャ」のイメージが強いですが、もともとは白いカブを使っていたものが、アメリカに伝わった際にカボチャへ変わり（アメリカではカブよりカボチャの方が豊作であるため）、今の形になったといわれています。

◆◇今日の献立◇◆
わかめご飯
じゃがいもの味噌汁
さんまのしょうが煮
塩昆布和え
牛乳


＜栄養士より＞
＊さんまについて＊
さんまは「秋刀魚」と書き、秋が旬の魚です。脂肪の量が季節によって変動し、秋に最も脂がのっておいしくなります。さんまの脂肪には、ＤＨＡ、ＩＰＡが豊富に含まれ、脳の働きの活発化、中性脂肪やコレステロールの低下に効果があります。今日は煮汁に酢をたっぷり入れて、骨まで食べられるように、釜で３時間ほど煮ました。