11月25日（水）今日の給食
・コーンピラフ ・ボルシチ ・ツナドレサラダ ・牛乳 今日の給食には世界三大スープとしても有名な「ボルシチ」が登場しました。 ボルシチはロシアの代表的な料理で、たまねぎ、にんじん、キャベツ、炒めたお肉などをじっくり煮込んで作る具だくさんのスープです。本来はビーツという野菜でボルシチの赤色をつけるのですが、給食ではトマトをつかって赤色にしています。 ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 パセリ ： 千葉県 にんにく ： 青森県 じゃがいも： 北海道 きゅうり ： 群馬県 もやし ： 栃木県 赤ピーマン： 茨城県 キャベツ ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 11月24日（火）今日の給食
・ごはん ・いものこ汁 ・鮭のオニオンソース ・小松菜ともやしの和え物 ・牛乳 今日の給食には「鮭のオニオンソース」が登場しました。 鮭は今が旬の魚です。 鮭は川で生まれて、海へ出て大人（成魚）となり、産卵のために、再び生まれ育った川に戻ってきます。鮭は身は赤いですが、赤身魚ではありません。実は白身魚です。エビやカニの赤色と同じ色の餌を食べているうちに身が赤くなっていきます。 給食室でオニオンソースを作る際は、ミキサーにたまねぎや調味料を入れて作ります。よく混ざるのでとてもおいしいソースに仕上がります。揚げた魚との相性がバッチリです！ ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 もやし ： 栃木県 しめじ ： 長野県 じゃがいも： 北海道 万能ねぎ ： 福岡県 ねぎ ： 千葉県 小松菜 ： 練馬区 大根 ： 練馬区 鶏肉 ： 鳥取県 11月20日（金）今日の給食
・ごはん ・いわしのごま揚げ ・芋煮 ・野菜の辛子和え 毎月19日は食育の日です。 （今月は親校との関係で20日にしました。） 今日は山形県の郷土料理「芋煮」を紹介しました。 芋煮は東北地方では秋から冬によく食べられる料理です。 河川敷などの野外に家族や友達などのグルーブで集まり、旬の里芋と肉や野菜を煮込んだ鍋料理（汁物）をみんなで食べるそうです。一緒に食べて仲良くなる、親睦を深めるということも込められています。 いわしのごま揚げは衣にたっぷりのごまをつけて揚げました。 低学年の児童も小骨をよけたり、しっかり噛んだりなどして上手に食べていました。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 ごぼう ： 青森県 まいたけ ： 栃木県 さといも ： 埼玉県 ねぎ ： 千葉県 もやし ： 千葉県 にんじん ： 千葉県 小松菜 ： 練馬区 キャベツ ： 練馬区 いわし ： 鳥取県 豚肉 ： 埼玉県 11月19日（木）今日の給食
・麦ごはん ・野菜スープ ・チキンソテーバーベキューソース ・コーンサラダ ・牛乳 今日の給食には「チキンソテーバーベキューソース」が登場しました。 ソースにはりんごを使用しています。りんごは今が旬なので、甘く香りの良いりんごが届きました。「全部入れてしまうと甘くなりすぎてしまうのではないか？」と調理員さんと一緒に悩みながら作りました。たくさんのりんごをよく煮詰めて使用したので甘く香りのよいソースが完成しました。 ソースに合うようにお肉の焼き加減にもこだわり、カリッと色よく仕上げました。 子ども達も「おいしい！」とおかわりしていました。 ＜今日の食材産地＞ セロリ ： 静岡県 にんにく ： 青森県 にんじん ： 千葉県 たまねぎ ： 北海道 じゃがいも： 北海道 しょうが ： 高知県 りんご ： 秋田県 レモン ： 広島県 ねぎ ： 千葉県 キャベツ ： 練馬区 小松菜 ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 鶏肉 ： 埼玉県 11月18日（水）今日の給食
・丸パン ・豆乳コンスープ ・ひじきコロッケ ・フレンチサラダ ・牛乳 今日の給食には「ひじきコロッケ」が登場しました。 コロッケは成形した後に、粉や卵、パン粉をつけたりととても手間がかかります。 油で揚げる際も破裂してしまうなどとても大変な一品でした。 来週に学芸会を控えているため、「学芸会頑張ってください。」という気持ちを込めて作りました。 子ども達は「コロッケ！給食に出るのは初めてだから楽しみ！」とワクワクしている様でした。中には「時間がなくておかわりできなかった。」と残念そうにしている子もいました。 豆乳のコンスープは乳製品を豆乳で代用しています。これはアレルギーがある児童も食べられるようにと考えられたメニューです。 ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 じゃがいも： 北海道 きゅうり ： 群馬県 パセリ ： 長野県 キャベツ ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 鶏肉 ： 鳥取県 11月17日（火）今日の給食
・あぶたま丼 ・きゅうりのおかか和え ・けんちん汁 ・牛乳 今日の給食には「あぶたま丼」が登場しました。 前回の具は油揚げとかまぼこを使用しましたが、今回は油揚げとちくわにしました。同じ練り製品なのでどちらもおいしいです。 給食レターにはお米について書きました。 お茶碗一杯で約3000粒の米粒がはいっています。 稲一本にできる米粒の数は約80粒。 お茶碗一杯で40本もの稲が必要です。 一杯のお米を作るにも農家の方々は大変な思いをしているのですね。 子ども達にもその思いが伝わればいいなと思います。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 たまねぎ ： 北海道 きゅうり ： 群馬県 ごぼう ： 青森県 さといも ： 埼玉県 ねぎ ： 千葉県 大根 ： 千葉県 11月16日（月）今日の給食
・麦ごはん ・麻婆豆腐 ・切り干し大根のナムル ・くだもの ・牛乳 今日のデザートには山形県から届いた、密がたっぷりとつまった「りんご」が登場しました。 りんごは漢字で「林檎」と書きますが、甘いりんごの林に鳥が集まってくると言う意味があり、中国語で「檎」は木に飛んでくる鳥という意味があるそうです。 給食室はりんごの甘い香りにつつまれていました。 子ども達は「りんごが食べられて良かった！」と満足そうな表情をしていました。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 にんじん ： 北海道 たまねぎ ： 北海道 ねぎ ： 千葉県 きゅうり ： 群馬県 りんご ： 山形県 豚肉 ： 埼玉県 11月13日（金）今日の給食
・黒米入りごはん ・青菜のすまし汁 ・ししゃもの南蛮漬け ・きゅうりとえのきのお浸し ・ピーチゼリー ・牛乳 11月15日は七五三です。 七五三でよく子ども達が手からぶら下げている千歳飴。千歳飴が粘り強く長い棒状をしているのは、「親が子の長寿を願う気持ち」を表しています。 今日の給食にはお祝いの意味を込めて「青菜のすまし汁」に紅白はんぺんを入れました。すまし汁に入れる前のはんぺんは白色ときれいな紅色だったのですが、時間が経つと二つとも似た色になってしまい少し残念です。 子ども達は「今日は品数が多いね！」「ゼリーやった！」と給食前からワクワクの様子でした。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 ほうれん草： 埼玉県 ねぎ ： 山形県 もやし ： 栃木県 きゅうり ： 群馬県 えのき ： 長野県 にんにく ： 青森県 ししゃも ： ノルウェー産 11月12日（木）今日の給食
・バジルトースト ・ミートボールシチュー ・コールスローサラダ ・牛乳 今日の給食には「ミートボールシチュー」が登場しました。 トマトシチューに手作りのミートボールが入っています。2人の調理員さんが一つひとつ握ってくださいました。全校分のミートボールなのでひき肉の量がとても多かったです。 いただきますの前に1年生の教室をのぞくと「ぼくのシチューにミートボールが入っていません！」と悲しそうな顔をしている子がいました。でもすぐにたくさんの友達が「いっぱい入っているからあげる！」「4つって多いかな？１つあげるよ！」と分けてくれました。子ども達の思いやりで仲良くミートボールを分けることができました。子ども達の優しさに触れるととても嬉しい気持ちになります。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 しょうが ： 高知県 じゃがいも： 北海道 トマト ： 茨城県 キャベツ ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 全校遠足
10月26日（月）始業式の後、元気よく光が丘公園へ行ってきました。
11月１１日（水）今日の給食
・ごはん ・すき焼き煮 ・野菜のごま和え ・柿 ・牛乳 今日の給食には「すき焼き煮」が登場しました。 前日から「明日はすき焼き煮だ！」と楽しみにしている児童もいました。 たくさんの「おいしかったです！」を聞きました。中には「もっとお肉が食べたかったです！お豆腐ばかりでした。」という意見もありました。肉も豆腐も三色分類で分けると赤色の「血や肉をつくる」分類になります。給食では栄養は損なわないけど、肉ばかりにならないように量を調節しながら豆腐なども加えて作っています。 デザートには今が旬の「柿」が登場しました。 風邪を引きにくくしてくれるビタミンＣがたくさん含まれています。 給食室は朝から柿をむくのに大忙しでした。機械を使ってむくことができないので、小・中学校合わせて２６０個もの柿を手作業で一つひとつむいていきました。 そんな調理員さんの様子を子ども達に伝えたくて、写真に撮り、給食レターに添えました。給食が終わると子ども達から「柿をむくの大変なんですね。」「柿おいしかったです！」「苦手だけど頑張って食べました！」とそれぞれ作り手の想いを感じ取ってくれたようです。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 たまねぎ ： 北海道 白菜 ： 茨城県 もやし ： 栃木県 小松菜 ： 練馬区 柿 ： 新潟県 豚肉 ： 埼玉県 11月１０日（火）今日の給食
・スパゲティビーンズソース ・ハニーマスタードサラダ ・牛乳 今日は人気メニューのひとつ「スパゲティビーンズソース」が登場しました。 スパゲティと呼ばれるものは、パスタの中の一つです。他にも、両端をペンの先のように斜めにカットした「ペンネ」や貝殻の形をした「コンキリエ」、リボンの形をした「ファルファーレ」などイタリアには６５０種類もあると言われています。 スパゲティビーンズソースは４月にも登場しました。その時は具ばかり食べてしまいスパゲティが余ってしまうクラスがありました。今日は「具と麺をバランス良く食べてね」と声掛けをしました。みんな上手に食べてくれたのでどこのクラスも完食ばかりでした。 「今日の給食もおいしかったです。ありがとうございます。」と声を掛けてくれた児童もいました。とても嬉しい言葉ですね。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 にんじん ： 北海道 たまねぎ ： 北海道 きゅうり ： 群馬県 キャベツ ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 11月9日（月）今日の給食
・秋の山路ごはん ・小松菜のみそ汁 ・ちくわの二色揚げ ・牛乳 今日の給食には「秋の山路ごはん」が登場しました。 秋の山路ごはんにはきのこや栗、ぎんなんなど秋においしい食材がたっぷりと入っています。ぎんなんはこの前の全校遠足で行った光が丘公園にたくさん落ちていました。「この前くさかったからぎんなん嫌だな〜」と言っている子がいたり「この前のぎんなんはくさかったけど、食べてみたらそうでもなかった！」「ぎんなん大好き！」と反応は様々でした。 また、ごはんの味付けは栗やぎんなんの味を感じられるように、塩分を少し控えました。少し薄味だったかなと心配でしたが、子ども達は「おいしかったです！」「大丈夫です。薄くないです！」と満足しているようでした。 濃い味になればなるほど、塩分も過剰に摂取してしまいます。健康のためにも、薄味でもおいしいと感じられるように、給食ではだしなどを上手に使っていきます。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 しめじ ： 長野県 じゃがいも： 北海道 ねぎ ： 山形県 キャベツ ： 練馬区 小松菜 ： 練馬区 11月6日（金）今日の給食
・麦ごはん ・根菜のごま汁 ・アジのかみかみバーグ ・磯香あえ ・牛乳 11月８日は「いい歯の日」なので、それにちなみかみかみ献立にしました。 「アジのかみかみバーグ」には八丈島でとれたムロアジを使用しています。にんじんやれんこん等の根菜類、切り干し大根や凍り豆腐を入れることで歯ごたえのあるハンバーグにしました。ごま汁は具だくさんのみそ汁で、磯香あえは噛めば噛むほど海苔の香りが広がるので、どのメニューもしっかりと噛んで食べてもらいたいなという思いが詰まった献立です。 よく噛むと良いことがたくさんあります。よく噛むことで脳の働きがよくなったり、唾液が出ることで虫歯予防、満腹中枢を刺激するので食べ過ぎを防いでくれる等の働きがあります。１口30回噛むことを目標にしましょう！ ＜今日の食材産地＞ ごぼう ： 青森県 にんじん ： 北海道 じゃがいも： 北海道 ねぎ ： 山形県 にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 れんこん ： 茨城県 もやし ： 栃木県 大根 ： 千葉県 小松菜 ： 練馬区 鶏肉 ： 鳥取県 11月4日（水）今日の給食
・ピザトースト ・ABCスープ ・イタリアンサラダ 今日の授業は午前までだった為、子ども達はバタバタと準備をしていました。 それでも限られた時間の中でしっかりと食べていました。 イタリアンサラダはサラダの中でも人気のメニューです。 カラフルなサラダに子ども達の箸も進んでいました。 ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 ピーマン ： 茨城県 にんにく ： 青森県 にんじん ： 北海道 じゃがいも： 北海道 きゅうり ： 群馬県 いんげん ： 千葉県 赤ピーマン： 茨城県 たまねぎ ： 北海道 小松菜 ： 練馬区 キャベツ ： 練馬区 11月5日（木）今日の給食
・ポークカレー ・カッテージチーズ入りサラダ ・牛乳 今日の給食には「ポークカレー」が登場しました。 給食が始まる前から、「なんだかカレーのいおいがする！今日の給食はカレーかな？」「今日の給食カレーだって！やった！」と言う声が聞こえてきました。 カレーの日の子ども達はいつもよりわくわくしているように感じます。 サラダにはカッテージチーズが入っています。 カッテージチーズはフレッシュチーズの種類で、サラダやドレッシング、サンドウィッチやお菓子との相性がよく、牛乳とお酢があれば家でも作ることができます。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 セロリ ： 長野県 じゃがいも： 北海道 きゅうり ： 群馬県 赤ピーマン： 茨城県 パセリ ： 千葉県 キャベツ ： 練馬区 豚肉 ： 埼玉県 11月2日（月）今日の給食
・じゃこいりわかめごはん ・じゃがいものそぼろ煮 ・炒め野沢菜 ・くだもの 11月3日は「文化の日」です。 自由と平和を愛し、文化をすすめる日とされ、菊の勲章にちなんで菊の花を使った料理でお祝いします。 給食には菊の花に似せたみかん（菊花みかん）が登場しました。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 人参 ： 北海道 たまねぎ ： 北海道 じゃがいも： 北海道 もやし ： 栃木県 みかん ： 熊本県 10月30日（金）今日の給食
・ポークハヤシライス ・ハニーサラダ ・スイートパンプキン 今日の給食は明日のハロウィンにちなみかぼちゃをつかった料理「スイートパンプキン」が登場しました。 子ども達は「スイートポテト！」と言っていました。「おしい！明日はハロウィンだから他にも入っているよ」と教えると「かぼちゃだ！とってもおいしかったです！」と満足そうな様子でした。 今日のスイートパンプキンはいつものスイートポテトに加えかぼちゃが入っています。かぼちゃが入ると甘みも増し、しっとりとした仕上がりになります。調理員さんが一つひとつ成形しきれいな焼き色がつくように丁寧に焼き上げてくださいました。先生方からおいしい！の声が、子ども達はおかわり！とおかわりじゃんけんで盛り上がっていました。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 じゃがいも： 北海道 セロリ ： 長野県 白菜 ： 長野県 きゅうり ： 宮崎県 さつまいも： 千葉県 かぼちゃ ： 北海道 豚肉 ： 茨城県 10月29日（木）今日の給食
・ごはん ・きのこけんちん汁 ・さばの文化干し ・もやしと小松菜の辛子和え 今日はよく登場する定番メニュー「けんちん汁」にきのこをたっぷりと入れました。 きのこにはうま味成分のひとつ「グアニル酸」をたくさん含んでいます。 いつものけんちん汁に加えきのこのうま味も加わりとてもおいしい仕上がりでした。低学年の子ども達と廊下ですれ違うと「今日のけんちん汁おいしかったです！あと、さばも！野菜も！」とにっこり笑顔でした。 給食室前の廊下には旬について説明した掲示物がはってあります。 子ども達はその中のクロスワードパズルを解こうと足を止めて見ています。「ロシアの煮込み料理なんだっけな？」「山形県の果物はさくらんぼだ！」 詳しい児童も多く、一緒に見ていた友達に教える姿が見受けられました。 ＜今日の食材産地＞ えのきたけ： 長野県 しいたけ ： 栃木県 だいこん ： 青森県 にんじん ： 北海道 白菜 ： 長野県 ねぎ ： 青森県 もやし ： 栃木県 小松菜 ： 埼玉県 にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 豚肉 ： 茨城県 
10月28日（水）今日の給食
・ごはん ・四川豆腐 ・春雨サラダ ・牛乳 今日の給食には「四川豆腐」が登場しました。 中国料理の中で四川料理が一番辛いと言われています。 給食なので本場の様に辛くはできないですが、四川の味覚を楽しんで貰えたらと思います。 放課後に子ども達が元気よく駆け寄ってきました。 「今日の給食全部食べられたの！牛乳も飲めた！」「私は時間を守って食べられました！」子ども達が嬉しそうに教えてくれました。 給食はただお腹が満たせれば良いという訳ではありません。 生きる力を育むために、給食でも目標を持って取り組むことはとても大切です。 頑張る子ども達を給食を通じて応援していきたいと思います。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 たけのこ ： 福岡県 青梗菜 ： 静岡県 もやし ： 栃木県 きゅうり ： 宮崎県 |
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