3月11日（金）今日の給食
・麦ごはん ・麻婆豆腐 ・切り干し大根のナムル ・くだもの ・牛乳 今日の給食には「せとか」が登場しました。 せとかは柑橘類の果物で、皮の薄さや果汁の多さから「みかんの大トロ」と呼ばれています。 昨日、子供たちから「麻婆豆腐に入っている甜麺醤って何ですか？」と質問がありました。甜麺醤は甜が「甘い」、麺が「小麦粉」、醤が「味噌」という意味で中華料理の調味料の一つです。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 にんじん ： 千葉県 たまねぎ ： 北海道 ねぎ ： 埼玉県 きゅうり ： 群馬県 豚肉 ： 埼玉県 せとか ： 和歌山県 3月10日（木）今日の給食
・パプリカライスクリームソースかけ ・ハニーサラダ ・コーヒー牛乳 今日の給食には、牛乳ではなく「コーヒー牛乳」が登場しました。 コーヒー牛乳の始まりは今から96年前で、神奈川県の国府津駅にある駅弁を売るお店で売られたのが最初といわれています。当時はまだ出回っていなかった牛乳とコーヒーを広めるために考えられました。当時のコーヒー牛乳の値段は上等な駅弁と同じくらいの値段だったそうです。 今日のサラダにはハムが入っています。昼休みに子供たちが来て「今日のサラダに入っていたハムがおいしかったです！高級料理店のサラダみたいでした！とってもおいしかったです！」と嬉しそうに感想を教えてくれました。サラダにうま味となるもの（今回のようなハムなど）が入るとグッとおいしさが増します。是非ご家庭でもお試しください。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 しめじ ： 長野県 パセリ ： 茨城県 白菜 ： 群馬県 きゅうり ： 群馬県 キャベツ ： 愛知県 ほうれん草： 埼玉県 ブロッコリー：愛知県 3月9日（水）今日の給食
・麦ごはん ・さつま汁 ・ひじき入り厚焼き卵 ・野菜の薬味和え ・牛乳 今日の給食には「野菜の薬味和え」が登場しました。 野菜の薬味和えに入っているもやしは今日は「大豆もやし」を使いました。 大豆もやしには「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」「大豆たんぱく質」などを豊富に含んでいます。 「もやし」という名前ですが、実は野菜の名称ではありません、穀類や豆類を人工的に発芽させた新芽を「もやし」と言います。 給食前に献立をみた子がぼそっと「今日は昔のごはんみたいだな・・・」と言っていました。昔の給食か・・・と少し考えさせられる発言でした。家庭で和食を食べる機会が減っているのか、と考えると、給食では一汁二菜（三菜）の献立を大切にしていきたいと思いました。また給食では鰹節や昆布からしっかりと出汁を取っているので、出汁をしっかりと取った料理のおいしさも子ども達に伝えていけたらと思います。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 千葉県 ごぼう ： 青森県 さつま芋 ： 千葉県 大根 ： 神奈川県 ねぎ ： 埼玉県 しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 小松菜 ： 埼玉県 にんにく ： 青森県 大豆もやし： 栃木県 3月8日（火）今日の給食
・練馬スパゲティ ・イタリアンサラダ ・キャロットカップケーキ ・牛乳 今日の給食には6年生からのリクエストで1位だった「練馬スパゲティ」が登場しました。6年生に限らず他の学年の児童からも「また出してください！」「練馬スパゲティ大好きです！」という声を多く聞いていました。どの学年にも人気のメニューです。 キャロットカップケーキにはすりおろした人参が入っています。生地にはオレンジジュースを使っているので、人参が苦手な子も食べやすいさっぱりした仕上がりになっています。 ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 だいこん ： 神奈川県 こねぎ ： 高知県 キャベツ ： 愛知県 きゅうり ： 群馬県 いんげん ： 沖縄県 赤ピーマン： 高知県 にんじん ： 千葉県 3月7日（月）今日の給食
・麦ごはん ・いものこ汁 ・さばの文化干し ・じゃこと水菜のサラダ ・牛乳 今日の給食には「さばの文化干し」が登場しました。 さばは、「青魚の王様」と呼ばれるほど栄養価が高いです。血液を流れやすくし、様々な病気を防いでくれるDHAやEPAを多く含んでいます。疲れをとったり、骨を丈夫にするのを助けてくれるビタミンも多く含まれています。 給食に登場するさばの文化干しはいつ食べても脂がのっていて、とてもおいしいです。子ども達に「さばの文化干しおすすめだよ！」とお話しすると給食終わりに「おすすめしていたさばの文化干しおいしかったです！でも骨が・・・」と骨がある魚が苦手とのことでした。最近は骨などを取り除いた魚をスーパーで目にする機会も増えましたが、魚に骨があるのは当たり前のことです。子ども達には箸を上手に使い、骨を取り除ける力も身につけてもらいたいと思います。お話した子は「骨が嫌だけれども、おいしかったから頑張って取り除いて食べました！」と笑顔で教えてくれました。 ＜今日の食材産地＞ しめじ ： 長野県 じゃがいも： 鹿児島県 にんじん ： 千葉県 大根 ： 神奈川県 こねぎ ： 高知県 ねぎ ： 埼玉県 きゅうり ： 群馬県 水菜 ： 茨城県 キャベツ ： 愛知県 鶏肉 ： 鳥取県 3月4日（金）今日の給食
・きな粉揚げパン ・ワンタンスープ ・中華風ポテトサラダ ・牛乳 今日は、昔も今も人気がある「きな粉揚げパン」が登場しました。 給食前から「今日は、きな粉揚げパン！」とウキウキした声がたくさん聞こえてきました。 いただきますをすると、どんどん子ども達の口の中に入っていきます。それと一緒にこぼれる子ども達の笑顔。やはり人気のメニューです。 人気のメニューは、おかわりじゃんけんもたくさんの子が集まります。じゃんけんに勝ってもう一口食べられる子もいれば、負けてしまい食べられない子もいます。自分が好きなものは周りの子も好きなことが多いです。 負けてしまっても文句を言わずに「次頑張ろう！」と笑顔でごちそうさまをしてくれると、最後まで楽しい気持ちで食べられるのでとても嬉しくなります。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 にんじん ： 千葉県 白菜 ： 群馬県 もやし ： 千葉県 ねぎ ： 埼玉県 にら ： 栃木県 じゃがいも： 鹿児島県 きゅうり ： 群馬県 たまねぎ ： 北海道 豚肉 ： 埼玉県 3月3日（木）今日の給食
・ちらし寿司 ・みぞれ汁 ・桃入りミルクゼリー ・牛乳 3月3日はひな祭りです。 ひな祭りにちなみ給食ではちらし寿司と桃を使ったデザートが登場しました。 ちらし寿司のご飯に混ぜるかんぴょうなどの具も給食室で煮ています。 天候による値段の高騰で絹さやは使えませんでしたが、緑色の色味が失われないように代わりに枝豆を使用しました。野菜等の価格変動は毎月どきどきします。 子ども達に「今日はちらし寿司だよ！」と声を掛けると「ちらし寿司大好き！お家で作るちらし寿司おいしいよ！」と子どもが教えてくれました。大変興味深いです。お家の味があるのはとても素敵なことだと思うので、大切にしてほしいなと思います。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 千葉県 なめこ ： 新潟県 えのき ： 長野県 ほうれん草： 埼玉県 ねぎ ： 埼玉県 だいこん ： 神奈川県 豚肉 ： 埼玉県 3月2日（水）今日の給食
・麦ごはん ・味噌汁 ・ししゃもの南蛮漬け ・五目きんぴら ・牛乳 今日の給食には「しやもの南蛮漬け」が登場しました。 南蛮漬けのたれは、ねぎや醤油、砂糖、お酢などを合わせて作っています。 給食室では「ねぎの辛味が残ってると子ども達が食べにくいよね」「適度に酢をとばした方がたべやすいかな」「味のバランスを見て砂糖を控えよう」など、子ども達を想い作っている調理員さんの姿がありました。 給食終わりの子ども達は「ししゃもおいしかったです！」とにっこり笑顔！中には苦手な子もいますが、毎月の様に出るししゃもと向き合い挑戦していました。 ＜今日の食材産地＞ えのき ： 長野県 だいこん ： 神奈川県 小松菜 ： 埼玉県 ねぎ ： 埼玉県 にんじん ： 千葉県 ごぼう ： 青森県 竹の子 ： 福岡県 れんこん ： 茨城県 ピーマン ： 栃木県 ししゃも ： ノルウェー産 3月1日（火）今日の給食
・ポークカレー ・ファイバーサラダ ・牛乳 今日から3月です。1日目の給食は「ポークカレー」でした。 給食では市販の固形のルーは使わず、小麦粉と油、6種類のスパイスを使って手作りしています。カレー作りにおいて“ルー”はとても大切です。焦がさないように、でもしっかりブラウンルーになるようにと、火加減などを気をつけて作っていました。ルーを作る調理員さんの周りに、他の調理員さんも集まり熱心に研究をしていました。 今年度の給食は残り15回です。子ども達の笑顔が増えるように、残りの給食作りも一生懸命取り組んでいきます。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 セロリ ： 静岡県 じゃがいも： 鹿児島県 キャベツ ： 愛知県 きゅうり ： 群馬県 2月29日（月）今日の給食
【今日の献立】
・ごはん ・のりのつくだに ・にくじゃが ・じゃこいりサラダ 今日の給食に登場した「肉じゃが」は6年生からのリクエストにあがったメニューです。「お店で食べたけど、やっぱり学校の肉じゃがが一番です！」とのことです。 調理員さんは、じゃがいもがかたすぎず、でも煮崩れしないようにとこだわりをもって作ってくださるのでとてもおいしい肉じゃがに仕上がります。 3月も6年生からリクエストがあがった「大豆とじゃこのごまがらめ」や「ねりまスパゲティ」「きなこ揚げパン」と子ども達が大好きなメニューが登場します。給食の時間を楽しみにしてくれたら嬉しいです。 ※今日は給食の写真はありません。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんじん ： 千葉県 たまねぎ ： 北海道 じゃがいも： 鹿児島県 きゅうり ： 群馬県 もやし ： 栃木県 小松菜 ： 埼玉県 豚肉 ： 茨城県 2月26日（金）今日の給食
・和風きのこスパゲティ ・イタリアンサラダ ・チーズカップケーキ ・牛乳 今日の給食には「和風きのこスパゲティ」が登場しました。 きのこは生椎茸、えのき、しめじが入っています。 きのこが苦手な子は少し大変だった様子です。しかし「苦手だけど頑張る！」と自ら進んで挑戦したり、目標を決めて食べている姿もありました。少ししか食べられなくても、頑張る姿勢がすばらしいと思いました。今日は苦手なきのこに挑戦した子ども達に拍手です！ チーズカップケーキも給食室で焼いています。生地に弾力があったのでカップに入れるのが大変そうでした。焼き上がったカップケーキはおいしそうな色に良い香り。焼き上がると給食室はケーキ屋さんのようでした。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 生椎茸 ： 秋田県 しめじ ： 長野県 えのき ： 長野県 万能ねぎ ： 福岡県 きゅうり ： 群馬県 いんげん ： 沖縄県 赤ピーマン： 茨城県 2月25日（木）今日の給食
・麦ごはん ・スーミータン ・豆腐入りシューマイ ・きゅうりとあおなのナムル ・牛乳 今日の給食には「豆腐入りシューマイ」が登場しました。 シューマイも給食室で一つひとつ愛情を込めて握っています。今日はどの学年も1人2個だったので、全校で約1000個も握っていただきました。細かい作業を全校分行うのはとても大変なことと思います。おいしい給食を作ってくださる調理員さんに感謝です。 子ども達も食器に2個のっているシューマイをみてとても嬉しそうでした。「シューマイおいしかったです！」「ふわっふわでした！」と子ども達の嬉しそうな笑顔。 今日のシューマイにはお肉だけではなく豆腐も入っているので舌触り良く仕上がり、とてもおいしくいただきました。 ＜今日の食材産地＞ たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 ねぎ ： 千葉県 しょうが ： 高知県 小松菜 ： 埼玉県 もやし ： 栃木県 きゅうり ： 群馬県 にんにく ： 青森県 鶏肉 ： 青森県 豚肉 ： 茨城県 2月24日（水）今日の給食
・ごはん ・さつま汁 ・焼き鯖のねぎかつおタレ ・うどと豚肉の酢味噌和え ・牛乳 今日の給食には「うどと豚肉の酢味噌和え」が登場しました。 うどは土に穴を掘って、光を当てずに育てます。 今日は練馬区で収穫されたうどが届きました。 練馬区内でうどを栽培している農家は一件しかなく、とても貴重なものです。 うどの香りとシャキシャキ感を味わって貰えたでしょうか？ 普段あまり触れることのない食材に触れてもらえればと思います。 ＜今日の食材産地＞ ごぼう ： 青森県 にんじん ： 千葉県 だいこん ： 千葉県 さつまいも： 千葉県 ねぎ ： 千葉県 しょうが ： 高知県 みずな ： 茨城県 もやし ： 栃木県 うど ： 練馬区 2月23日（火）今日の給食
・ごはん ・味噌汁 ・チキンカツ ・キャベツのごま酢和え ・牛乳 今日の給食には「チキンカツ」が登場しました。 給食が始まる前から、「今日はチキンカツ！」とわくわく、そわそわな子ども達でした。 おまけのチキンカツを教室に持って行くと、「やったー！」と大喜びです。給食がたくさん残っていたので、おまけを足して食べられるかなと心配でしたが「協力して野菜も食べます！」と頼もしい声を子ども達から聞くことが出来ました。給食が終わって「今日は完食できました！」と笑顔で教えてくれました。 沢山の子ども達が「チキンカツおいしかったです！」「チキンカツを献立に入れてくれてありがとうございます！」と喜んでいました。 ＜今日の食材産地＞ 大根 ： 千葉県 えのき ： 長野県 こまつな ： 埼玉県 きゅうり ： 群馬県 鶏肉 ： 青森県 2月22日（月）今日の給食
・アーモンドトースト ・レンズ豆とトマトのシチュー ・ハニーサラダ ・牛乳 今日の給食には「アーモンドトースト」が登場しました。 マーガリンに粉末のアーモンドを混ぜたものを食パンに塗って焼いています。 アーモンドは粒のままでも食べられ、スライスにしたものはお菓子に使ったりします。また杏仁豆腐もアーモンドのエッセンスを使って香り付けをしています。色々な使い方が出来るアーモンドですが、混ぜ込むことで、アーモンド良い香りと独特な食感を楽しめます。 子ども達にも人気で、おかわりじゃんけんでは子ども達が集まっていました。笑顔で食べてくれる子ども達から今日も沢山の元気をもらいました。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 千葉県 セロリー ： 静岡県 じゃがいも： 長崎県 白菜 ： 茨城県 きゅうり ： 群馬県 たまねぎ ： 北海道 2月19日（金）今日の給食
・ごはん ・五目汁 ・さんが焼き ・菜の花の辛子和え ・牛乳 毎月19日は食育の日です。日本各地の郷土料理を紹介しています。 今日は千葉県の郷土料理「さんが焼き」が登場しました。 さんが焼きは9月にも登場したメニューです。「さんが焼きはどこの郷土料理でしょう？」とクイズを出したらクラスの半分を超える子が覚えていました。 「菜の花のからし和え」の“菜の花”も千葉県では菜の花畑が観光地として有名です。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 千葉県 大根 ： 千葉県 白菜 ： 茨城県 万能ねぎ ： 千葉県 ねぎ ： 千葉県 しょうが ： 高知県 大葉 ： 愛知県 もやし ： 栃木県 にんにく ： 青森県 菜の花（かき菜） ： 三重県 鶏肉 ： 青森県 2月18日（木）今日の給食
・チリビーンズライス ・ABCスープ ・カルピスゼリー 今日の給食には「チリビーンズライス」が登場しました。 チリビーンズライスは、カレー粉で色をつけたごはんに、チリビーンズを盛りつけて食べる料理です。チリコンカーンとチリビーンズは似ていますが、チリコンカーンはチリコンカルネと言い、「カルネ」はお肉を意味します。チリビーンズの「ビーンズ」は豆を意味するので、メインとなる食材が異なります。 給食を食べた後は外で元気に遊ぶ子ども達。様子を見ていると子ども達が寄ってきて「今日の給食もおいしかったです！」と感想を言ってくれます。笑顔の口元を見るとチリビーンズの赤色がほんのりついていました。夢中で食べてくれたんだなとほっこり笑顔になりました。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 しょうが ： 高知県 セロリ ： 静岡県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 千葉県 じゃがいも： 長崎県 小松菜 ： 埼玉県 2月17日（水）今日の給食
・みそラーメン ・うずらの煮卵 ・コーンポテトサラダ ・牛乳 今日の給食には「みそラーメン」が登場しました。 給食室では鶏ガラや豚骨をつかい出汁をとっています。みそラーメンをリクエストした6年生で「もやしの食感が最高です！」とコメントした子がいました。おいしいみそラーメンと一緒なら野菜もおいしく食べることが出来ますね。 みそラーメンにのせたうずらの煮卵は朝から給食室で煮ました。おいしそうな色に仕上がり、味も美味でした！ 笑顔で給食を食べている子ども達の姿を見られて嬉しいですね。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 ねぎ ： 千葉県 しょうが ： 高知県 にんじん ： 千葉県 たまねぎ ： 北海道 白菜 ： 茨城県 もやし ： 栃木県 青梗菜 ： 茨城県 じゃがいも： 長崎県 きゅうり ： 群馬県 豚肉 ： 茨城県 2月16日（火）今日の給食
・ひじきご飯 ・白菜と肉団子の味噌汁 ・ししゃもの香り揚げ ・牛乳 今日の給食には「ひじきご飯」が登場しました。 毎日ワゴンに入れている給食レターに「ひじきご飯に使っているひじきは、ひじきの葉っぱ部分です。」と書くと子ども達は「え！そうなの！どれどれ？」と興味を持っていました。 ししゃもは給食によく登場する食材で人気のメニューですが、なかには苦手な子もいます。クラスを覗きに行くと、苦手なししゃもを頑張って食べている子の姿がありました。食べ終わると周りの友達が「すごいね！」「頑張ったね！」と友の頑張りを認める大きな拍手がありました。食べた子も何だか嬉しそうです。それを見ていた私もとても嬉しくなりました。苦手な食べ物に挑戦した子、友達の頑張りを認める姿にとても心が温かくなりました。お互いに励まし合ったら苦手な食べ物克服に一歩前進しそうですね。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 千葉県 ねぎ ： 千葉県 しょうが ： 高知県 はくさい ： 茨城県 もやし ： 栃木県 鶏肉 ： 青森県 豚肉 ： 茨城県 2月15日（月）今日の給食
・麦ごはん ・四川豆腐 ・中華春雨サラダ ・牛乳 今日の給食には「中華春雨サラダ」が登場しました。 このメニューも6年生からのリクエスト給食で「春雨が好きで、このサラダが出る時をすごく楽しみにしていました。」とのことです。給食を楽しみにしてくれているのは作り手としてとても嬉しいことですね。子ども達が喜んでくれるように給食作りを頑張らなくてはと改めて思いました。 給食の食材で判断し「これは苦手だ。」と決めつけてしまう児童もいますが食べてみると「想像していた味と違った！」「おいしい！」と思うこともあります。食べてみなければわかりませんね。一口でも挑戦しましょう！ ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 竹の子 ： 愛媛県 にんじん ： 千葉県 青梗菜 ： 群馬県 もやし ： 栃木県 きゅうり ： 群馬県 豚肉 ： 茨城県 |
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