今日の献立は　夏野菜のカレー　フレンチドレッシングサラダ　牛乳　です。
　夏野菜のおいしい季節です。夏野菜には汗をかいて疲れた体に必要な栄養素がたくさん入っています。
　今日のカレーには練馬区立野町の井口さんが作ってくださった。じゃがいもとかぼちゃを入れました。今日のかぼちゃの果肉は淡いクリーム色なので、カレーの中に入れるとじゃがいもと見分けにくくなります。甘さや舌ざわりを確かめながら食べる。食事をする時は、料理に集中することも大切です。　

今日の献立は　ごはん　ムロアジの揚げぎょうざ　即席漬け　スーミータン　牛乳　です。
　暑さで食欲の落ちてきた生徒もいるようです。今日は揚げぎょうざに八丈島でとれたムロアジのミンチをみそ味で練って入れてみました。濃い目の味付けが白いごはんにあいます。即席漬けはおろししょうがをピリッと効かせました。暑くてもあたたかいスープで水分補給して夏バテを予防します。

今日の献立は　シシジューシー　ゴーヤーチャンプルー　沖縄もずくのスープ　ティーダパイン　牛乳　です。
　今日は沖縄料理です。シシジューシーは肉の混ぜごはんという意味です。もずくとパイナップルは沖縄からとりよせました。「てぃーだ」とは沖縄の言葉で「太陽」という意味です。　

今日の献立は　ガーリックライス　レモンドレッシングサラダ　大豆シチュー　プラム　牛乳　です。
　給食のサラダは食中毒を防ぐために、野菜はゆでてドレッシングは煮立ててから冷やしています。キャベツなどはゆでると甘味が増します。ドレッシングは加熱することで酢がまろやかになって食べやすくなります。今日はドレッシングにおろし玉ねぎを入れたので、野菜に味がよくからみました。　

今日の献立は　あなごちらし　磯和え　七夕汁　七夕パインゼリー　牛乳　です。
今日は七夕メニューです。七夕汁はビーフンを天の川に見立てました。七夕パインゼリーはりんごジュースのゼリーに星形のパイナップル缶詰を入れました。あなごちらしをおかわりしておなかいっぱいいただきました。
　

今日の献立は　ごまじゃこごはん　油淋鶏　華風きゅうり　わかめスープ　牛乳　です。
　油淋鶏(ユーリンチー)は油をかけて焼いた鶏肉に、ねぎ入り甘酢ソースをかけたものです。給食では大量に作るので鶏肉をから揚げにして。甘酢をからめました。みんなひとかけらも残さないでたいらげました。

今日の献立は　ガパオライス　トマトと卵のスープ　小玉すいか　牛乳　です。
　ガパオライスはタイの郷土料理で、ひき肉やバジルなどを魚から作った醤油のナンプラーと炒めた具をご飯にかけて食べます。
　学校ではナンプラーのかわりにうすくち醤油を使いました。日本の醤油は主に大豆を発酵させた調味料です。

今日の献立は　ごはん　魚の梅しそ焼き　じゃがいものごまあえ　五目汁　牛乳　です。
　白身魚にさわやかな風味の梅しそみそをのせて焼きました。みそにみりん、砂糖、梅干し、せん切りのしその葉を混ぜて手作りした梅しそみそです。暑い夏に食の進む魚料理です。

今日の献立は　たこんぶごはん　枝豆　野菜のみそ和え　肉じゃが　牛乳　です。
　今日は「半夏生献立」です。田植えの季節も終わり夏がやってきます。セミも鳴きだしました。新鮮な練馬区産のキャベツのみそ和えと枝豆はとてもおいしかったです。