今日の献立は　ごはん　れんこんバーグ　はりはり漬け　みそ汁　牛乳　です。
　レンコンバーグはハンバーグの肉の半分を豆腐にかえて、刻んだレンコンを混ぜて作りました。にんにく、生姜、りんごのすりおろしを入れたたれをからめていただきました。

今日の献立は　さつまいもごはん　焼きシシャモ　生揚げのすき焼き煮　からし和え　牛乳　です。
　シシャモは頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムや鉄を効率よくとることができます。中学、高校生時代にカルシウムや鉄が不足すると、骨折や貧血のリスクが高まります。

今日の献立は　ごはん　しいらの黒酢あん　もやしのピリ辛味　わかめと卵のスープ　牛乳　です。
　しいらは東日本ではあまり食べられない白身魚です。今日は酢豚のように揚げて野菜入りの甘酢あんにからめてみました。

今日の献立は　ジャージャー麺　れんこんチップス　ぶどうゼリー　牛乳　です。
　今日は人気メニューのジャージャー麺です。れんこんも旬をむかえました。今日はれんこんを薄切りにして揚げて塩をふりました。パリパリの食感でいくらでも食べられそうです。

今日の献立は　ツナピラフ　ポークビーンズ　ブロッコリーのごまドレッシング　牛乳　　です。
　ごまの成分の半分は良質な油です。また、カルシウムや鉄分が多いので、給食では毎週使うようにしています。

今日の献立は　カレートースト　ミニトマト　ミネストローネ　牛乳　です。
　食パンにひき肉のカレーとチーズをのせて、カリッと焼き上げました。香ばしくて食が進みます。

今日の献立は　ごはん　イワシの生姜煮　キャベツのおかか和え　根菜汁　牛乳　です。
　いわしをたっぷりの生姜と昆布と一緒にじっくり煮ました。やわらかいイワシをくずさないように煮るのはとても気をつかいます。イワシの油は脳の働きをよくしたり、老化防止に役立ちます。また、イワシにはきれいな肌や髪の毛を作るために必要なビタミンＢ2も多く含まれています。

今日の献立は　ごはん　ぎせい豆腐　野沢菜のごま炒め　きのこ汁　牛乳　です。
　今日は長野県特産の野沢菜漬けのごま炒めと、長野県から取り寄せたきのこを使った汁物です。
　野沢菜のごま炒めは、子供たちの好きな献立のひとつです。

今日の献立は　ごはん　豚肉のジンギスカン焼き　石狩汁　なし　牛乳　です。
　本場北海道のジンギスカンは、羊肉を使いますが、給食では豚肉に手作りの特製たれをつけて炒めます。たれは玉ねぎ、りんごをすりおろし、にんにく、ねぎ、砂糖、しょうゆを加えて作ります。

今日の献立は　親子丼　磯和え　みそ汁　牛乳　です。
　磯和えは野菜にしょうゆとたっぷりのの海苔を混ぜ込みました。口の中いっぱいに海苔の香りが広がって、食が進みます。

今日の献立は　ジャンバラヤ　さばのレモン焼き　レタススープ　牛乳　です。
　　ジャンバラヤはアメリカ南部、ルイジアナ州の名物料理です。肉やソーセージと野菜を入れたピリ辛味のまぜごはんです。
しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん　厚焼きたまご　ひじきと枝豆の炒り煮　かぼちゃとなすのみそ汁　牛乳　です。
　　今日のナスはで栃木県でとれました。きれいなナスでしたが、八百屋さんは「このごろ雨が多くて太陽があたらないので、つやがよくないね。」と言っていました。北海道の大雨のせいで、今月はにんじんの値段が２倍になっています。とうもろこしもやじゃがいもも収穫量が減っているのでやりくりが大変です。

今日の献立は　ごはん　サケのチャンチャン焼き　いなか風スープ　ぶどう　牛乳　です。
　チャンチャン焼きは北海道の代表的な郷土料理です。
　鉄板の上で焼いた魚と野菜をみそ味で炒めた料理です。チャンチャン焼きという名前の由来は、「お父ちゃんが料理するから」とか、「鉄板がチャンチャンという音をたてるから」、「ちゃっちゃと作れるから」、「チャンチャンという漁の道具を使って焼くから」とかいろいろな説があります。

今日の献立は　もろこしごはん　かぼちゃの甘煮　豆腐の五目炒め　牛乳　です。
　急に寒くなってきました。体調がすぐれない生徒もいるようです。とろみをつけた五目炒めであたたまってほしいです。今が旬のかぼちゃはのどや鼻の粘膜を保護するビタミンAが豊富です。

今日の献立は　カレーライス　キャロットドレッシングサラダ　牛乳　です。
　学校のカレーは手作りです。小麦粉８ｋｇとバターを混ぜて３０分以上かけてルウを作ります。鶏ガラ、豚骨、野菜でスープをとります。かくし味は手作りのカラメル！今日のカラメルは最高の出来だと調理師さんも言ってます。つややかでコクのあるおいしいカレーができました。

今日の献立は　栗おこわ　あじの一味焼き　梅かつおきゅうり　お月見だんご汁　牛乳　です。
　十五夜の今日は月見団子をかぼちゃと豆腐、白玉粉を混ぜてつくりました。プニッとした食感が好評でした。先生方も「秋が来たねえ」と栗おこわににっこり、これでお月様が見えれば言うことないのですが・・・

今日の献立は　きなこトースト　夕焼けポテト　きのこスープ　牛乳　です。
　きなこは大豆を炒って皮をむき、粉にしたものです。たんぱく質と食物繊維が豊富です。マーガリンと砂糖を混ぜてパンにぬって焼きました。子供たちはきな粉トーストが大好きです。

今日の献立は　わかめごはん　ししゃものから揚げ　キャベツのごま酢あえ　さつま汁　牛乳　です。
　ししゃもは頭からしっぽまでまるごと食べられます。ししゃものカルシウム量は、マグロや豚肉の６０倍以上あります。ししゃもを２本食べると、牛乳１/2本分と同じ量のカルシウムがとれます。まるごとしっかり食べましょう！

今日の献立は　野菜ラーメン　大学いも　牛乳　です。
　給食のラーメンは、鶏がらと豚骨と野菜くずで２時間ほどかけてスープをとって、塩、こしょう、しょうゆで味つけしています。お店のラーメンよりやさしい味で好評です。

今日の献立は　ごはん　菊花しゅうまい　切り干し大根ときゅうりのごま酢和え　根菜汁　牛乳　です。
　９月９日は「重陽の節句」です。「菊の節句」ともよばれます。菊の花で邪気をはらい、健康と長寿を願います。もともと古い中国の習慣から始まったので、旧暦の９月９日の行事です。いまはまだ菊も少ないので、しゅうまいに黄色いとうもろこしをつけて、菊の花に見立ててみました。