１１月２４日(木）
高野豆腐は、寒い冬に豆腐を外に置き忘れてしまったことから作り方が発明されたといわれています。高野豆腐を戻して、味をしみこませて揚げるともっちりおいしくなります。 １１月２２日（火）
今日のサラダのキャベツは練馬区産です。新鮮なキャベツは、ゆでると太い葉脈のところまでおいしくいただけました。 １１月２１日（月）
かぶは俳句で冬の季語です。冬はかぶがおいしい季節です。学校では酢と砂糖、塩をあわせて加熱したもので、下ゆでしたかぶをあえています。酢のツンとした刺激が消えるので食べやすくなります。 １１月１８日（金）
白菜は冬を代表する野菜のひとつです。鍋物にぴったりの野菜ですが、ホワイトルウでスープにしてもおいしいです。 １１月１７日（木）
もみじおろしは大根とにんじんのおろしを混ぜて味つけして鮮やかな紅葉色にしました。 １１月１６（水）
今日は練馬産キャベツの一斉給食日です。ひとりあたり約８０ｇの練馬産キャベツをたいらげました。農家の皆様、ＪＡの皆様、八百屋さん「ありがとうございました」 １１月１５日（火）
今日は有明海でとれたのりに醤油、砂糖、みりん、酒を加えて佃煮にしました。ふんわり軽くて温かい手作りの佃煮は好評でした。 １１月１４日（月）
トックは韓国のお餅です。正月には日本と同じように餅の入ったスープを飲む習慣があるそうです。 １１月１１日（金）
冷たい風が吹いています。肉、厚揚げ、しいたけ、こんにゃく、いろいろな野菜の入った吹き寄せはとろみがついていて体の中から温まってきます。 １１月１０日（木）
ホキはメルルーサの仲間です。ハンバーガーでよく使われていますが、から揚げにして砂糖醤油味のあんでからめてごまをふりました。 １１月９日（水）
コールスローのキャベツは練馬区産です。ドレッシングは、粒マスタードのほかに玉ねぎのすりおろし、酢、砂糖、白ワイン、しょうゆ、塩、こしょう、油とレモン汁を混ぜて作りました。レモンの風味がきいたさわやかなドレッシングです。 １１月８日（火）
１１月８日は「いい歯の日」です。 今日はかみごたえのある食品や歯をじょうぶにする食品をたくさん取り入れました。 １１月７日（月）
今日は立冬、冬の始まりです。かぜを予防するするために、ビタミンＡやビタミンⅭがたくさん入っ野菜をたっぷり食べて元気に冬をのりきりましょう。 １１月４日（金）
今日はみんなの好きなパンとグラタンです。おまけが入ったので、各クラス争奪戦になったことでしょう。 １１月２日（水）
ごま入りみそバター鍋は、鮭と冬野菜のみそ汁にすりごまとバターを加えた味つけです。体が温まります。 １１月１日（火）
今日の給食室はタンタンつけめんのごまの香りでいっぱいでした。さつまいもチップスは厚さ３ｍｍに切ってパリッと揚げて粉砂糖をふりました。どちらもあとをひくおいしさです。 １０月３１日（月）
ピラフは２０００年くらい前からある、米を炒めてスープで炊いた料理です。インドからトルコのあたりで作られていたのが、ロシアやフランスなどに伝わりました。今では世界中でいろいろなピラフが食べられています。 １０月２８日（金）
きょうの魚はサバです。みぞれとは、雨と雪が混ざって降るものをいいます。大根おろしを空から降ってくるみぞれに見立てて「みぞれかけ」という名前がついています。大根おろしには消化を助ける働きや殺菌作用があります。またビタミンＣなどの栄養素もたくさん入っています。 １０月２７日(木）
読書の秋です。今日は「ハリーポッターと秘密の部屋」に出てくるシェパードパイです。イギリスでは羊(ひつじ)の肉を煮込んだものと、じゃがいもをつぶしたものを重ねて焼いたものをシェパードパイといいます。シェパードとは羊飼いのことです。 10月２６日（水）
今日は秋の香りいっぱいのきのこのスパゲティです。水煮のマッシュルームの他に、長野県から取り寄せた新鮮なえのきとしめじがたっぷり入っています。 |
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