今日の献立は　ごはん　切り干し大根の卵焼き　ひじきと枝豆の炒り煮　具だくさんのみそ汁　牛乳　です。
　切り干し大根は、大根を細く切って干したものです。秋から冬にかけて収穫した大根を、細切りにして日光に当てて水分をとばして乾燥させて作ります。空気が乾燥して寒さがきびしいほど質の良い切り干し大根ができます。
体の調子をととのえる栄養素が豊富です。

今日の献立は　ごはん　ホイコーロー　きのこと豆腐のスープ　牛乳　です。
　今日は練馬産キャベツの一斉給食日です。区内の６軒の農家から、区立小中学校におよそ３トンのキャベツをいただきました。本校へは大泉町の村田さん、立野町の井口さんからのキャベツが届きました。農家の皆様、ＪＡの皆様、八百屋さん「ありがとうございました」
　しっかり食べつくしましょう。

今日の献立は　ごはん　鮭の塩焼き　のりの佃煮　野菜と豆腐の五目うま煮　牛乳です。
　佃煮は東京の佃島から始まった保存食です。昔、徳川家康が大阪から呼び寄せた漁師たちが、小魚や貝をしょうゆと砂糖で甘辛く煮詰めて作り始めました。昔は食品を長期間保存するための道具がなかったので、夏も弁当に入れて持ち歩ける佃煮は重宝されました。

今日の献立は　食パン　手作りみかんジャム　ブロッコリーのごまドレッシング　いんげん豆シチュー　牛乳　です。
　今週は野菜を食べようキャンペーンです。給食は全部食べれば、皆さんの体に必要な栄養量を満たすように作られています。１食３２３円の材料費で、新鮮な国産の食品をたくさん使って朝７時半から調理員さんたちがていねいに手作りしています。
残さず食べてくださいね。

今日の献立は　ベーコンと青菜のスパゲティ　粒マスタード入りコールスロー　ヨーグルト　牛乳　です。
　練馬区のキャベツが旬をむかえました。今日のコールスローのキャベツも練馬区産のキャベツです。キャベツにはビタミンＣやカリウムが豊富に含まれています。胃腸を保護する働きのあるビタミンＵはキャベツの汁から発見されました。

今日の献立は　ごはん　焼きししゃも　茎わかめのきんぴら　豚汁　牛乳　です。
　くきわかめは、わかめの真ん中にある太い部分です。日本では縄文時代からわかめが食べられていました。わかめには体の調子をととのえるはたらきがあります。

今日の献立は　ミックスピラフ　大根入りポトフ　柿　牛乳　です。
　今日は立冬、暦の上では冬の始まりです。
柿のおいしい季節です。柿は中国や日本など東アジアが原産で、ヨーロッパやアメリカには日本から伝わったために学名にも「kaki」とローマ字で記されています。
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、柿には栄養素が豊富に含まれています。ペクチン、カロテン、ビタミンＣを多く含みます。

今日の献立は　きなこ揚げパン　トマトシチュー　キャロットドレッシングサラダ　牛乳　です。
　クリームシチューにケチャップなどが入って、ほんのりトマトの酸味のあるさっぱりした味になりました。

今日の献立は　こぎつねごはん　もやしのごま酢あえ　がめ煮　牛乳　です。

今日の献立は　深川めし　生揚げの田楽　大根のぴりから　のっぺい汁　牛乳　です。
深川飯は東京の郷土料理です。あさりには鉄、亜鉛、ビタミンＢ１２が豊富です。
深川は江東区の西側のあたりで江戸時代に開拓された地域です。江戸時代に漁師たちが仕事のあいまに貝を煮込んだものをごはんにかけて食べたのが深川めしの始まりです。大工などの職人たちは、貝の煮込みをごはんに炊きこんでお弁当にしました。

今日の献立は　タンタンつけめん　さつまいもだんご　牛乳　です。
　

今日の献立は　ぶた肉の香味炒め丼　じゃがいものみそ汁　牛乳　です。

今日の献立は　ぶどうパン　シェパードパイ　しめじのスープ　牛乳　です。
　読書の秋です。今日は「ハリーポッターと秘密の部屋」に出てくるシェパードパイです。イギリスでは羊の肉を煮込んだものと、じゃがいもをつぶしたものを重ねて焼いたものをシェパードパイといいます。シェパードとは羊飼いのことです。給食では、羊ではなくてぶた肉を使っています。

今日の献立は　ごはん　たらの黒酢あん　もやしのピリから味　わかめとたまごのスープ牛乳　です。
　もやしはおもに豆類を暗いところで発芽させて、くきと芽を育てたものです。豆にはビタミンＣはありませんが、もやしになるとビタミンＣができます。江戸時代の本によるともやしは薬として利用されていたそうです。もやしという名前は発芽させるという意味の「萌やす」という言葉からつきました。

今日の献立は　ごはん　麻婆豆腐　海藻とコーンのサラダ　牛乳　です。
　麻婆豆腐は中国四川省の料理です。四川省は中国大陸の内部に位置し、夏は暑く冬は寒く湿度の高い気候です。そのため四川省では唐辛子や山椒をたくさん使ったからい料理を食べて、汗を出したり体を温めたりするのでしょう。学校では香辛料、塩分ひかえめにして、かくし味にオイスターソースを使ってこくを出しています。

今日の献立は　ごはん　松風焼き　菊花あえ　けんちん汁　牛乳　です。
　朝晩冷え込んで、木の葉も色づいてきましたね。菊の花の咲く季節です。
食べられる菊の花があるのを知っていますか？菊花和えには本物の菊の花を干したものを少し混ぜています。黄色い菊の花に気がつきましたか？

今日の献立は　さつまいもごはん　ししゃもの石垣揚げ　ワンタンスープ　野菜の甘酢あえ　牛乳　です。
　さつまいもごはんとししゃもは、みなさんからの和食リクエストメニューです。「和食」は２０１３年１２月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。具体的な日本料理が登録されたのではなくて、「自然を尊重した」食の生産から消費まで、伝統や社会習慣をふくめた「食文化」が登録されたのです。

今日の献立は　ツナピラフ　ポークビーンズ　レモンドレッシングサラダ　牛乳　です。

今日の献立は　秋いっぱいごはん　鮭のみそマヨネーズ　豚汁　みかん　牛乳　です。
　収穫の秋です。今年はきのこが豊作です。今日のごはんには秋のめぐみの栗、しめじ、しいたけ、さといもを入れました。
今は、一年中、様々な食材が手に入りますが、食べ物は旬の時期がいちばんおいしくて栄養がたっぷり詰まっています。旬の味を大切にして作りました。

今日の献立は　大豆入り麦ごはん　ひじき入り卵焼き　にんじんのじゃこ炒め　具だくさんのみそ汁　牛乳　です。
　ひじきには血や骨の材料になるカルシウム、鉄分がたくさん含まれています。体がどんどん成長する中学生に必要な食品です。残さず食べてほしいです。